利口酒是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。因為添加的原料千奇百怪，所以風格也多姿多樣，顏色更是絢麗多彩。并且根據(jù)蒸餾酒和添加材料的不同，利口酒的味道和香氣也會發(fā)生相應變化。那么，利口酒分為哪幾類？下面小編就帶大家來了解下利口酒種類及特點，一起來了解看看。
利口酒種類及特點
利口酒大體上可以分為果實類利口酒，草藥、香草類利口酒，種子、堅果類利口酒，以及其他利口酒。
1、果實類利口酒（fruitsliqueurs）
果實類利口酒種類繁多，可以使用橙子、檸檬、櫻桃、蘋果、香瓜、香蕉等材料制成。無論是香氣、風味還是顏色，果實類利口酒豐富多樣，因此在利口酒中較受歡迎。
2、草藥、香草類利口酒（herbs&spicesliqueurs）
這種利口酒的發(fā)明應歸功于煉金術士，他們偶然發(fā)現(xiàn)可以在蒸餾酒中浸泡草藥，以代替藥物使用。這種利口酒也就因此而誕生了。香草和草藥等材料自然是這種利口酒較重要的基本原材料。從中世紀開始釀制的利口酒大部分都是使用草藥或香草制造的。
3、種子、堅果類利口酒（beans&kernelsliqueurs）
種子、堅果類利口酒是指采用種子、堅果等釀造的利口酒，口感醇厚，如杏仁利口酒散發(fā)杏仁香味，可可利口酒則是在蒸餾時加入了炒熟的可可豆，咖啡利口酒是使用咖啡豆制成的，椰子利口酒則是由混合了的椰肉汁和酒精制成。
4、其他利口酒
除了上述提到的植物原料利口酒外，還有其他利口酒可謂是獨辟蹊徑，其中一種是在酒精中添加生奶油或雞蛋等動物性成分而制成的利口酒。這種利口酒開創(chuàng)了利口酒的新領域，因而備受人們的關注。
譬如愛爾蘭自古以來就有在威士忌中添加奶油飲用的習慣，愛爾蘭人以這種風俗為基礎，在愛爾蘭奶油和威士忌中加入咖啡、香草、椰汁等，從而開發(fā)出了味道香甜柔和的利口酒。
蛋黃酒是荷蘭和德國的傳統(tǒng)利口酒，它的制作方法是在白蘭地中添加蛋黃、白砂糖、香草等。蛋黃酒在荷蘭語的名字里有“律師”的意思，據(jù)說飲用此種利口酒后，會變得像律師一樣滔滔不絕，此酒也因此而得名。
十大利口酒品牌介紹
1、野格利口酒：由56種不同草本植物、水果和香料制成，酒精度為35%，去年的全球銷量增長了4%?，F(xiàn)在野格利口酒相當受歡迎，遠銷80多個國家，成為美國前列大進口利口酒品牌，同時在英國的銷量也是持續(xù)上升，英成為它的第三大市場。
2、黑加侖子利口酒：喝起來有果汁般的清爽味道，由于酒精度低，適合不擅長喝啤酒的女士飲用。鮮艷的紅色賞心悅目，人們都喜歡在餐前慢慢品味。
3、麗奇卡藍莓利口酒產(chǎn)地：斯洛文尼亞，BorovNichka（麗奇卡）品牌源自斯洛文尼亞，創(chuàng)始于1952年，2014年BorovNichka（麗奇卡）來到佛山夏多俐國際酒莊，成為BorovNichka（麗奇卡）運營商。BorovNichka（麗奇卡）正式進入市場，將以廣東為核心映射整個亞太地區(qū)，將較優(yōu)質的利口酒奉獻給更多喜愛它的人們。
4、蒙特內羅利口酒：是意大利的知名利口酒，提煉全世界的多種草本植物后注入純酒精釀制而成。意大利知名詩人GabrieleDAnnunzio稱蒙特內羅利口酒為“美德之酒”。
5、帝凡野葡萄利口酒：不僅擁有極高的營養(yǎng)價值和卓絕的保健功效，而且解決了幾十年來野葡萄釀酒口感酸澀的難題，憑借著的專利工藝擁有了的口感。它醇香濃郁，柔口豐滿，就像流動著的生命，帶來悠長的回味和難以忘懷的獨特口感，真正詮釋了品質的內涵。
6、百利甜酒：是一款洋酒，屬于愛爾蘭威士忌，該酒采用新鮮優(yōu)質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆制作而成，深受廣大女性消費者喜愛。通過獨特的釀造工藝技術，百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了奶油和威士忌的美妙融合。
7、謝托利斯由法國謝托利斯修道院的僧侶釀制，是在白蘭地中加入香料蒸餾而成，又被稱為修道院酒它有黃色（Jaune）和綠色（Verte）兩種，黃色酒較淡（酒度為42度左右），而綠色酒較濃（酒度為55度）。
8、喬利梳又稱庫拉索或橙皮甜酒，產(chǎn)于安的列斯群島中的荷蘭屬喬利梳島，是在食用酒精中加入喬利梳橙皮配制而成酒度在27～40度之間。
9、金萬利又稱大馬尼埃，產(chǎn)于法國科涅克地區(qū)，是在干邑白蘭地中加橙皮配制而成，酒度為40度左右。
10、飄仙1號-7號，是JAMESPIMMS創(chuàng)始的飲品，酒精含量25%，產(chǎn)于英國，金酒加威末制作而成。
上述關于“利口酒分為哪幾類？利口酒種類及特點”的相關內容就介紹到這里。利口酒風味類型很多，品牌也多種多樣，且不同品牌的利口酒風味都有所差異。利口酒具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點，用途是很廣泛的。
來源：網(wǎng)絡