特濃情是什么?來自阿根廷的“說謊者”

  特濃情即Torrentes,特濃情清新、芳香類似于Muscat。它有濃烈的玫瑰花和麝香香氣,就好像是玫瑰香葡萄的氣味。這也是少有的能夠給酒中賦予葡萄般香味的品種。Content u equals 321969922523397915...


  一、來自阿根廷的“說謊者”

  如同它的名字一樣,特濃情是個芳香型葡萄品種。第一次接觸特濃情葡萄酒的人都會被它馥郁的香氣所吸引。輕嗅一口,濃郁的茉莉、橙花、玫瑰和天竺葵花香撲鼻而來,仿佛置身盛放中的花園。優(yōu)雅的花香加上清新的白桃和檸檬果香,總讓人不自覺地認為它應該是甜美可人的。然而真正品嘗過后,才知道它濃郁的香氣都是“假象”,清瘦緊致的口感、激爽的酸度和略帶苦味的余韻才是它的真實面目。也正是因為特濃情香氣和口感之間的差異,它在當地才有了“說謊者”(Liar)這個昵稱。

  作為芳香型葡萄品種,特濃情在香氣上與瓊瑤漿(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)相似。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(JancisRobinsonMW)曾評價特濃情葡萄酒:“適宜早飲,不會過于厚重,酸度頗高,香氣具有魅力,與麝香相似但不完全相同?!敝咸丫谱骷見W茲·克拉克(OzClarke)則指出,雖然其香氣類似麝香,但很多時候釀制的特濃情葡萄酒都帶有與瓊瑤漿類似的微妙香料氣息和曼妙花香。總體來說,用特濃情釀制的葡萄酒以果味為主,有時還會呈現(xiàn)出蜂蜜和新鮮草本的風味,其香氣接近瓊瑤漿和麝香,而其真實的質地和風味則更近長相思(SauvignonBlanc)。Content u equals 924069450269294346...


  二、揭開身世之謎

  這位來自阿根廷的“說謊者“不僅香氣令人迷惑,其名字和起源也引起了不少誤解?!癟orrontes”一詞并非指代某一個具體的葡萄品種,而是西班牙和南美一些葡萄品種的總稱,暫且不論西班牙和其他國家都有哪些特濃情,僅在阿根廷境內,為人熟知的特濃情就有三種——里奧哈特濃情(TorrontesRiojano)、門多薩特濃情(TorrontesMendocino)和圣胡安特濃情(TorrontesSanjuanino)。其中,又以里奧哈特濃情最為出名,受到最多關注,Content timg


  也正是由于名稱指代的混亂,關于特濃情的起源也曾引起誤解。人們曾普遍認為它源自西班牙北部的加利西亞(Galicia)產區(qū),甚至連羅賓遜也曾在她的書中提到這一點。不過后來的DNA檢測證明,阿根廷與西班牙的特濃情品種并無直接關聯(lián),生長在阿根廷的特濃情其實是亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria)和彌生(Mission)雜交產生。于是,與“外來客”馬爾貝克不同,作為阿根的本土葡萄品種,特濃情被賦予了更為獨特的意義。

  來源:網絡