法國(guó)博若萊新酒是一種用特殊的二氧化碳浸漬法釀制出來(lái)的葡萄酒。那么什么是博若萊新酒？今天大家一起來(lái)了解吧！
一、法國(guó)葡萄酒介紹
法國(guó)葡萄酒是指法國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒。法國(guó)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)劃分?，F(xiàn)今的波爾多等級(jí)劃分方法依然是沿用但是的等級(jí)劃分發(fā)。波爾多五大頂級(jí)酒莊(ChateauLafite-Rothshild、ChateauMargaux、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時(shí)過(guò)境遷，許多的高級(jí)名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了，有點(diǎn)莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更，有點(diǎn)莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣。對(duì)葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個(gè)葡萄酒等級(jí)劃分原則依然被人們使用，并且流傳到法國(guó)乃至全世界。法國(guó)古老的葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)，同樣值得一提。這個(gè)協(xié)會(huì)是由社會(huì)的上層名流和專(zhuān)業(yè)的普葡萄酒專(zhuān)家組成。他們每年都會(huì)隆重的舉行盛大儀式，紀(jì)念與葡萄酒有關(guān)的節(jié)氣活動(dòng)。
二、什么是博若萊新酒
博若萊新酒是在法國(guó)勃艮第的博若萊產(chǎn)區(qū)，用當(dāng)年9月采摘的Gamay葡萄，采用特殊的二氧化碳浸漬法釀制出來(lái)的葡萄酒，品嘗的時(shí)候越新越好。歷史上第一次伴隨著收獲季節(jié)結(jié)束和首次品酒的一項(xiàng)慶?；顒?dòng)是在11月11日的圣馬丁節(jié)，對(duì)種植葡萄的人來(lái)說(shuō)，這是所有的租金都付清的一天、開(kāi)始與新的工人、學(xué)徒和仆人簽訂契約的一天、同老工人、學(xué)徒和仆人解除契約的一天、是葡萄種植者和葡萄采摘者之間的債務(wù)結(jié)清的一天，它還是釀酒技師率先品嘗他們一年的勞動(dòng)成果的日子，按照傳統(tǒng)對(duì)釀制的新酒進(jìn)行品嘗：這次品酒被稱(chēng)為“l(fā)amartinée”，裝瓶的新酒則被稱(chēng)為“l(fā)emartinage”。晚餐時(shí)分，與新酒一起擺上餐桌的，還有圣馬丁鵝。
博若萊新酒對(duì)于剛開(kāi)始飲用葡萄酒的人來(lái)說(shuō)是一款很好的入門(mén)酒，特別適合那些還不習(xí)慣喝干紅葡萄酒濃重單寧味道的人們，新鮮的果香和較低的單寧含量幾乎使它成為各種菜品的百搭首選，從辣子雞丁、糖醋排骨，到節(jié)日中的大魚(yú)大肉，抑或湯湯水水和中式炒菜都會(huì)令人分外享受；在西方，博若萊新酒也是感恩節(jié)上的傳統(tǒng)配酒。如今，博若萊新酒已經(jīng)銷(xiāo)往世界上110個(gè)國(guó)家，除了法國(guó)本土之外，日本是目前新酒消費(fèi)量最大的國(guó)家。
每年博若萊新酒酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也是分外有意思的事情，他們會(huì)請(qǐng)各個(gè)藝術(shù)大師為酒瓶子穿上花衣裳，新酒的口號(hào)將通過(guò)波普藝術(shù)的色彩和風(fēng)格重新煥發(fā)活力，AndyWarhol要以他的鮮亮色彩和超現(xiàn)代圖形代碼為博若萊新酒注入鮮明的風(fēng)格。
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