黃酒是我國傳統(tǒng)飲品，也是我國最古老的酒水飲品。而米酒也是我國特產(chǎn)酒，雖然與黃酒略有相似，但二者之間的差別還是很大，是兩種不同的酒。那么，喝黃酒好還是米酒好？黃酒和米酒有哪些區(qū)別？下面小編就帶大家一起來了解看看。
喝黃酒好還是米酒好？
喝黃酒好還是米酒好其實難以定論，二者不可相比，黃酒和米酒各有優(yōu)勢。黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右，米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。
而米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
所以，喝黃酒好還是米酒好就看個人更喜歡喝哪一個，或者依據(jù)自身的情況選擇食用，無論喝哪一種，只要少量食用對身體都是有好處的。
黃酒和米酒有哪些區(qū)別？
1、釀造原料
黃酒的原來有稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等，而米酒只用糯米(江米)作原料。
2、釀造工藝
傳統(tǒng)釀造黃酒的工藝流程：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝，而米酒的釀制工藝比較簡單，傳統(tǒng)上是先把糯米清洗，并浸泡約4-5小時，然后拿糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出來，把之冷卻。然后在糯米上撒上酒曲，邊撒邊拌勻，并把米稍為壓平。之后在糯米蓋上布，放在保溫地方，數(shù)天后即完成程序。
3、酒精含量
黃酒屬于低度釀造酒，酒精含量一般為8%—20%，而米酒的酒精含量很少，味道偏甜，不醉人。
關(guān)于“喝黃酒好還是米酒好？黃酒和米酒有哪些區(qū)別？”的內(nèi)容介紹就到這里，大家對本次內(nèi)容的介紹了解清楚了嗎？黃酒和米酒各有優(yōu)勢，它們都具備一定的保健功能，只要合理的食用對我們的身體健康都是有好處的。
來源：網(wǎng)絡(luò)
