每個(gè)喝葡萄酒的人肯定都遇過(guò)軟木塞掉進(jìn)酒瓶這件事，有時(shí)候是開(kāi)瓶時(shí)瓶塞碎成小塊就這么掉進(jìn)去，有時(shí)是開(kāi)瓶推啊推，就整個(gè)掉進(jìn)瓶了。如果紅酒塞已經(jīng)掉進(jìn)紅酒里，這瓶酒還能喝嗎？
酒塞種類有哪些？
在了解酒塞掉進(jìn)酒中后會(huì)產(chǎn)生什么影響，我們先來(lái)聊聊酒塞的種類，看看都是用什么材料制作而成的。
?。?）天然軟木塞（NaturalWineCorks）：一般是采用精選軟木制成的實(shí)心圓柱型木塞，都是由整木制作而成。
（2）填充軟木塞（ColmatedWineCorks）：由于一些外觀質(zhì)量較差的軟木塞上氣孔過(guò)多，如若用來(lái)直接封瓶，會(huì)導(dǎo)致發(fā)生滲流現(xiàn)象。因此，一般采用軟木粉末與粘結(jié)劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進(jìn)行填充和掩蓋，經(jīng)過(guò)這種處理的軟木塞就稱之為填充塞。
?。?）復(fù)合軟木塞（AgglomerateCorks）：這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結(jié)劑混合，并在一定的溫度和壓力下，壓擠加工而成。
?。?）1+1、1+2木塞：由復(fù)合塞和天然軟木塞粘合而來(lái)，一般由圓盤(pán)式軟木包裹或疊加在復(fù)合塞上制作而成。
?。?）合成塞（SyntheticWineCorks）：是現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)木塞制作工藝結(jié)合而來(lái)的產(chǎn)物，這種木塞一般以橡膠或食品包裝塑料制成，有的則用木屑或用過(guò)的軟木塞加工而成。
酒塞掉進(jìn)葡萄酒中，還能喝嗎？
天然軟木塞和填充軟木塞是用栓皮櫟制作而成，通常無(wú)害，反而能賦予葡萄酒單寧和香氣，如煙草、甘草和薄荷等香氣。所以整塊木塞掉進(jìn)葡萄酒中，對(duì)葡萄酒的整體品質(zhì)并不產(chǎn)生很大的影響。
復(fù)合軟木塞、1+1和1+2木塞，通常會(huì)在制作過(guò)程中添加粘結(jié)劑，這種粘結(jié)劑通常對(duì)人體健康沒(méi)有多大危害，所以這種木塞掉入到葡萄酒，進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，一樣也可放心安全飲用。
合成塞一般是人工合成制成，雖然會(huì)用到化學(xué)制品，但是對(duì)人體健康都沒(méi)有害處，所以合成塞掉進(jìn)葡萄酒中，也可以放心飲用。
整塊酒塞掉進(jìn)葡萄酒中，怎么辦？
碰到斷塞別慌張，按照步驟來(lái)操作就可以化險(xiǎn)為夷！
1、確定問(wèn)題的嚴(yán)重程度。這里可不是在說(shuō)斷塞的酒能不能退或者能不能打折??第一步觀察卡在瓶?jī)?nèi)的塞子狀態(tài)。如果你的酒的封套還是裹在瓶頸的位置，用開(kāi)瓶器上的小刀把它整個(gè)移除（直接用手撕掉也可以啦），便于稍后的操作。
2、用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔地清理裂處的碎屑，防止在接下來(lái)的操作中不小心把木屑掉落到酒里。
3、重要步驟：將瓶身傾斜45度，小心翼翼的再次將海馬刀的螺旋塞鉆進(jìn)剩下的橡木塞里，然后卡住瓶口重復(fù)開(kāi)酒過(guò)程。記住一定要從塞子斷裂處正對(duì)的方向小心地緩緩鉆入木塞，這時(shí)候因?yàn)槭芰κ莾A斜朝向瓶壁的，不會(huì)把剩下的木塞推下去。鉆進(jìn)去之后小心地把軟木塞提上來(lái)就好了，注意動(dòng)作一定要慢。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞比較短，不要猶豫，直接鉆透。
4、如果你發(fā)現(xiàn)斷在瓶口里的塞子已經(jīng)完全酥軟松碎，開(kāi)瓶器如果鉆進(jìn)去簡(jiǎn)直不堪一提就會(huì)粉碎，通常這都是比較老的葡萄酒了，木塞已經(jīng)被酒業(yè)浸透，而且老化了。其實(shí)對(duì)于老年份的葡萄酒，從一開(kāi)始就應(yīng)該果斷才用知味之前介紹過(guò)的雙片老酒開(kāi)瓶器，開(kāi)瓶更安全，可以直接把瓶塞提上來(lái)，一般很少會(huì)斷塞。不過(guò)這個(gè)時(shí)候如果斷塞已經(jīng)發(fā)生，也可以試著用雙片老酒開(kāi)瓶器試著把斷在里面的酒塞提上來(lái)。
發(fā)霉的木塞掉進(jìn)葡萄酒中，怎么辦？
有時(shí)，我們還會(huì)遇到這樣極致的情況：木塞的上表面發(fā)霉，在開(kāi)瓶的時(shí)候，酒塞斷裂，發(fā)霉的碎木塞進(jìn)入到葡萄酒中。如果遇到這樣的情況，建議消費(fèi)者不要飲用，因?yàn)榘l(fā)霉的霉菌進(jìn)入到葡萄酒，會(huì)帶來(lái)不好的風(fēng)味物質(zhì)，影響葡萄酒的品質(zhì)。同時(shí)，霉菌本身含有對(duì)人體健康不好的物質(zhì)，這樣的葡萄酒會(huì)影響飲用人的健康。
從上文可以知道，紅酒塞如果掉進(jìn)紅酒中不要著急，如果紅酒塞沒(méi)有發(fā)霉，紅酒還是可以喝的，但是如果發(fā)霉的紅酒塞掉進(jìn)紅酒里，還是不要喝了哦。
