喜歡喝果酒的朋友們應(yīng)該都聽說過枇杷酒，本文推薦營養(yǎng)美味的枇杷酒，枇杷酒不僅好喝，還有抗衰老、軟化血管、保護視力，保持肌膚健康、止咳潤肺的功效！本篇就介紹如何泡制枇杷酒的方法。
枇杷泡酒的制作方法是什么？
1、將水果市場買回來的枇杷挑揀出來清洗干凈（盡量挑選色澤好的飽滿的鮮枇杷來制作），晾干，去皮，不去皮的要去掉兩頭，表皮劃上紋路。
2、取一干凈容器，將白砂糖放入容器內(nèi)，然后加入枇杷，這樣一層白砂糖一層枇杷，放至容器的百分之八十左右。
3、最后倒入高度米酒，密封好瓶子，靜置2?3個月的時間，然后打開蓋子即進行過濾、去渣，即可飲用。
枇杷酒有什么保健功效？
1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒里含有一種獨特物質(zhì)———多酚，它能擴張血管，使血管壁保持彈性，防止動脈硬化并維持血管的滲透性，防止機體氧化。
2、保護視力，保持肌膚健康。胡蘿卜素，這種來源于枇杷果實的神奇元素對保護肌膚健康有直接作用。
3、增進食欲，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進食欲，幫助消化。
4、止咳潤肺。自古以來，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。枇杷酒發(fā)酵實驗表明，枇杷鮮果的芳香成分主要為己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且極微量;在發(fā)酵過程可產(chǎn)生很多新的呈香物質(zhì)，如苯乙醇、內(nèi)脂、酯類物質(zhì);發(fā)酵過程枇杷果實的芳香化合物有較大的損失，對枇杷果酒的風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響。
釀水果酒有什么注意事項？
1、原料的選用
新鮮是最重要的，盡量選取新鮮無霉變的水果。成熟與否，視水果本身的屬性而定。一般用來泡酒的水果，以半熟或八成熟為佳。
2、酒的選擇
與泡制藥酒不同，水果酒必須采用米香型或清香型酒為宜，這其中，又以自釀無添加的米酒為佳，度數(shù)在25-45之間即可。視水果本身水分含量的不同，泡制后的成品實際度數(shù)一般會比基酒低10-15度左右。不建議用濃香型和醬香型酒，因為這兩種酒會反客為主，掩蓋水果原有的香味。
3、殺菌與消毒
泡酒的容器以陶制品最好，玻璃瓶次之。都必須經(jīng)過殺菌與消毒。陶制品可以用沸水熏蒸，玻璃瓶則可以用高錳酸鉀溶液清洗。
4、其它注意事項
冰糖的用量視水果的成熟度和個人的口味來添加。沒有固定的比例。
水果與酒的比例一般以1:2-3為宜，泡一次即可，太濃反而不好喝，最低限度酒面要比水果高出10厘米以上。
一些清熱利肺利咽的水果如金桔、橄欖、枇杷等，需要加入適量的蜂蜜，以增加其藥用功效。
以上就是枇杷酒的釀制方法，大家是否學(xué)會了呢，趕緊動手自己制作枇杷酒吧，小編要提醒孕婦和小孩不能喝酒哦。