在生活中，大家常常會(huì)為自己的生活添加一點(diǎn)樂趣一點(diǎn)情緒那么呢，隨著大家生活質(zhì)量的提高，大家會(huì)想一些方法釀一些果酒，想必有一種自己做成某件事的成功感，而且也很干凈衛(wèi)生。而且對(duì)于一些有潔癖的人來說，這樣做出來他們才愿意喝。但是大家知道嗎，自己釀的果酒的話可能會(huì)導(dǎo)致一些細(xì)菌滋生比較頻繁，而且也會(huì)造成一些不必要的浪費(fèi)和污染。是非常的不劃算的，那下面這篇文章呢就詳細(xì)地介紹了如何避免這些錯(cuò)誤使大家釀出一種高品質(zhì)的果酒來，也同時(shí)提到了果酒的一些個(gè)危害，今天的就有小編來為大家分享一篇關(guān)于自制果酒到底能不能喝的文章，希望大家可以從小編的文章中明白自釀的果酒，往往才是最危害人體的。希望大家可以好好看看有所收獲，明白果酒釀不好的危害。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，大家都喜歡在家里做一些食品。很多人喜歡自制果酒，認(rèn)為果酒健康衛(wèi)生，但是自釀果酒沒有注意好會(huì)有很大的危害，那么自釀果酒的危害在哪里呢?日常生活中常見的果酒有楊梅酒、葡萄酒等，市場(chǎng)上的果酒大部分就是果汁經(jīng)過酒精浸泡，再加入糖和其他配料就可以制成，果酒酒色鮮艷，口味清爽。
水果所含有的花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分會(huì)溶解于酒精，常喝果酒能夠保護(hù)心臟，美容養(yǎng)顏，所以果酒是很好的養(yǎng)生酒。人們選擇釀制的水果要選擇新鮮完整的水果，不要有裂縫或者蟲咬過的，釀造時(shí)水果必須清洗干凈以免有農(nóng)藥的殘留影響健康。
一般在家里自釀果酒用的都是很簡單的設(shè)備，在釀造時(shí)最好選擇用玻璃瓶或者陶瓷制品，不要使用不銹鋼或者塑料瓶，這種容器會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量產(chǎn)生，有害物質(zhì)含有量偏高。自釀果酒在發(fā)酵時(shí)容易甲醇、雜醇油等有毒物質(zhì)，常喝這種果酒會(huì)有害健康。自釀果酒雖然實(shí)惠，為了健康大家還是可以通過正規(guī)渠道去購買優(yōu)質(zhì)果酒在日常飲用。
自制果酒如何殺菌
將裝果酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的溫度達(dá)到70度，不能燒開，否則酒精會(huì)蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的果酒可以放心食用。
或者說，廣口瓶洗凈，放陽光下曝曬。陽光可以曬干水份，紫外線可以殺菌。2.用鹽水洗水果，其實(shí)用淡鹽水殺菌很好的，是純自然的東西，而且對(duì)水果外面的白霜不會(huì)破壞，更為重要的是自然鹽對(duì)身體絕對(duì)無害。3.酒釀制好后，酒中的乳酸桿菌必須去掉，否則它們會(huì)使酒變酸。慢慢將酒加熱到55℃，酒中的乳酸桿菌就會(huì)被殺死，然后將酒密封起來，酒就不會(huì)發(fā)酸。
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綜上所述，關(guān)于自制果酒能不能喝的問題，真的是不好說，因?yàn)楣漆劜缓玫奈：φ娴挠泻芏?。最?yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致自己的身體機(jī)能紊亂，甚至發(fā)生一些休克。嚴(yán)重的話，可能會(huì)對(duì)生命造成什么威脅，所以說，大家要小心自己釀的果酒，一定要把發(fā)酵的時(shí)間做充分，否則酒精度上不去的話病菌和微生物會(huì)在里面繁殖很多很多。也許大家肉眼看不到，但是。在大家看不到的地方處處發(fā)生著危險(xiǎn)。那么小編的建議呢，大家還是可以在商店中買上幾瓶果酒來喝，畢竟也不是很貴，好了，今天小編的分享就到這里希望對(duì)大家有所幫助。
