相信很多人都喝過啤酒，尤其是到炎炎夏日，約上三五個好友在燒烤店的樹蔭下面點上幾瓶啤酒加上幾個烤串兒，喝起來非常美味，能夠起到消暑解渴的作用。我們都知道啤酒菜倒入杯中時會有啤酒泡沫的產(chǎn)生，無論人們都不喜歡啤酒泡沫，但是這是一種必然的現(xiàn)象，之所以會有啤酒泡沫，是因為在制作過程中會有大量的二氧化碳產(chǎn)生，這時需要在封閉的瓶中經(jīng)過一定的壓力面進行溶解。倒入瓶中時，有一定的啤酒花產(chǎn)生，如何才能夠消除啤酒花呢？下面跟隨小編來詳細的了解一下吧。
1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；
2、使油擴散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會使泡沫中細小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。提示：你同樣可以用皮膚分泌的油脂消除泡沫，只要你不介意把你的手指插到酒杯中持續(xù)一段時間。
3、重新注滿你的酒杯。泡沫消失，你已經(jīng)可以倒入更多的啤酒了，如果再有泡沫溢出的話可以重復以上步驟。注意：鳥類羽毛的顏色是由一種類似啤酒泡沫的納米結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的。
生活中啤酒泡沫的作用是什么
麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。
這些二氧化碳進入胃中后，遇熱膨脹而溢出，表現(xiàn)在人體的反應上就是打嗝，通過打嗝排出體外，進而帶走人體內(nèi)部分熱量，達到散熱的效果。由此可見泡沫的重要作用。
啤酒泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對啤酒的氧化。因為經(jīng)氧化了的啤酒，酒質(zhì)會變壞，失去清爽的口感。
啤酒中的二氧化碳和有機酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒,并能促進肌肉松弛;另一方面，二氧化碳會刺激口腔神經(jīng)，起到促進消化的作用。啤酒中的二氧化碳還賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。在一定的低溫高壓條件下，二氧化碳會以溶解、吸附或化合等多種形式存在啤酒中，當一瓶啤酒被打開倒進杯里時，由于壓力的變化、震動和激濺等原因，二氧化碳會從酒體中釋放出來，與啤酒中的表面活性物質(zhì)，比如酒花樹脂、起泡蛋白質(zhì)等粘性物質(zhì)相結(jié)合，形成漂亮、潔白、細膩的泡沫堆積。
綜上所述，對于一些不喜歡啤酒花的人，您可以按照小編提供的方法進行去除，但是如果對于啤酒花并沒有那么在意的人，他其實是有一定好處的，可以起到利于口感的作用，由于啤酒的味道比較苦，啤酒花產(chǎn)生可以去除一定的苦味，同時也能夠緩和味覺。
