三文魚的吃法多種多樣，可以生著吃，腌著吃，做熟了吃。從長相思，黑比諾，雷司令，到起泡酒，三文魚不同的做法可以搭配不同的美酒。本文小編為大家詳細(xì)解答三文魚與酒的搭配方法。
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不同做法的三文魚應(yīng)該搭配什么酒？
1、香煎三文魚
透心涼黑比諾或霞多麗
2、煙熏三文魚
香檳白中百，英國起泡酒，雷司令，曼贊尼拉（Manzanilla）雪莉酒
3、香草柑橘腌三文魚
長相思
4、姜汁/味增三文魚
灰比諾/雷司令
5、三文魚壽司
長相思（強(qiáng)烈推薦桑塞爾Sancerre產(chǎn)區(qū)）
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煙熏三文魚的配酒方法是什么？
無論是作為傳統(tǒng)圣誕早餐，還是經(jīng)典下酒菜，抑或輕盈的夏日午餐，一盤出色的煙熏三文魚總能讓人回味無窮。
Dinnadge選擇了酒單里的婷芭克（Trimbach）酒莊2011年份CuvéeFrédéricémile雷司令來搭配：“經(jīng)典的煙熏三文魚的配菜有洋蔥，酸豆和一片檸檬，因此，雷司令是最合適的選擇?！?/p>
起泡酒，尤其是使用霞多麗釀造的白中白，也有不錯(cuò)的效果。
在倫敦藍(lán)帶學(xué)院任職的侍酒師大師MatthieuLonguère表示也可以考慮英國年份起泡酒：“酒的高酸度可以很好地平衡煙熏三文魚中的咸味。”
在2017年Decanter舉辦的“探索起泡酒（SparklingExploration）”品鑒活動(dòng)上，代表Laculle和Moutard兩家香檳酒莊的ThomasLaculle-Moutard說道：“用霞多麗釀造的香檳配放有煙熏三文魚和法式酸奶油的烤吐司，簡直完美”
注：ThomasLaculle-Moutard的父親PatrickLaculle是家族酒莊Laculle的莊主，母親AngesMoutard來自Moutard酒莊
在2007年Decanter雜志的一篇文章中，F(xiàn)ionaBeckett曾推薦了曼贊尼拉雪莉的搭配：“這看起來不同尋常，卻最安全穩(wěn)妥。當(dāng)然，雪莉酒需要經(jīng)過冰鎮(zhèn)，并且要保證新鮮開瓶?！?/p>
哪種葡萄酒最適合搭配三文魚？
三文魚配桃紅葡萄酒。
搭配三文魚，桃紅葡萄酒永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)。不管是烤的、熏的、水煮的還是清蒸的，一款充滿紅色水果香氣的、略帶礦石基調(diào)并且酸度可口的干桃紅葡萄酒都能搭配出最佳口感。桃紅葡萄酒結(jié)合了白葡萄酒和紅葡萄酒的共同特點(diǎn)，因此它能在配餐方面顯得格外神通廣大。一款桃紅起泡酒，例如桃紅香檳（Champagne）絕對(duì)是提升用餐檔次的必備佳品。它活躍的酸度能夠解除三文魚肉中的油膩，還能與其烹飪風(fēng)格、香料、調(diào)料結(jié)合到一起，并起到錦上添花的作用。
以上就是三文魚和葡萄酒的搭配方法，大家是否掌握了呢？酒和美食搭配得當(dāng)可以獲得更高的味覺享受，但是如果搭配不得當(dāng)，就很難享受到美酒和美食了。
