果酒它是以新鮮的水果或者是果汁為主要原料釀造而成的一款蒸餾果酒。雖然在我國并不是太常見，但是現(xiàn)在在英國，法國，瑞士等一些國家都較為流行，也極其常見。隨著人們對于健康的逐步重視，各種類型的低度果酒日益涌現(xiàn)在我們的身邊，其中有石榴酒，獼猴桃酒，哈密瓜酒等等。很多人也會自己在家動手制作水果酒，針對于低度紅酒我們應(yīng)該有什么樣的制作步驟呢？
低度果酒制作方法
步驟1
純奶手撕吐司的做法
備好酒，青梅，黃冰糖，鹽，涼開水（可以第二天再燒了放涼）。用來盛裝涼開水和清洗梅子的器具要清洗干凈，無油
步驟2
純奶手撕吐司的做法
挑揀青梅，用牙簽去蒂頭，有大破損開裂的挑出來，拿去泡的話，泡出來的酒會有混濁，而且泡的梅子會變膨脹吸酒（18年泡的就有一兩個梅子是這樣，泡著底層的酒就有些混濁了）
步驟3
純奶手撕吐司的做法
挑揀后，用水龍頭水清洗三遍。第一次每個都沖水搓洗，后面兩遍過水淘洗
步驟4
純奶手撕吐司的做法
帶手套，青梅分成四五份，像這樣撒鹽抓幾下
步驟5
純奶手撕吐司的做法
保證每個青梅均勻裹上鹽
步驟6
純奶手撕吐司的做法
腌漬一晚，明顯有果水出來，倒掉這些果水。用涼開水清洗掉青梅表層鹽，把青梅泡涼開水里一天，現(xiàn)在氣溫比較高，中途更換水兩三遍，去除鹽分和澀味。一般泡水一天后能聞到淡淡的果香。撈出青梅晾干表面水份
步驟7
純奶手撕吐司的做法
所有容器洗凈晾干，最好再用高度酒消毒一遍，底層鋪小塊糖，鋪梅再鋪小塊糖，反復(fù)，最后層大塊糖（盡量多一些），加到大概到容器五分之四處，倒雙蒸酒淹沒所有的青梅和糖，再高一點(diǎn)
步驟8
純奶手撕吐司的做法
這是18年5月底腌泡一年的，前幾天才開封撈出里頭的梅子。喝起來梅味濃郁且酸，酒氣很淡，好像喝果汁一樣，但喝在嘴巴里舌頭拌兩下又有些酒的感覺
步驟9
純奶手撕吐司的做法
梅子我用果干機(jī)烘干了一半的水份（哄了一個大白天，裝好放冷藏），當(dāng)零嘴吃。
適合都市女性的低度果酒有哪些
奶味荔枝酒，甜美如初戀
正值荔枝上市的季節(jié)，品飲一杯荔枝味的酒汁也是恰到好處的，甘美的果味讓人沉醉其中，仿佛回到青蔥的歲月，感受著初戀般的美好與甜蜜。
爽口青梅酒，酸甜更開胃
古有“青梅煮酒論英雄”，而今天的你，也可以趁著周末和閨蜜們小聚一下，在品嘗美味的菜肴之前，用酸甜的青梅酒來開胃，很是誘人呢！
芬芳玫瑰酒，香濃味甘醇
無論什么年齡段的女性，對花朵都頗為迷戀，除了喜歡它的嬌媚的外觀，更愛它芬芳的香味，所以呢，在閑暇時刻，女人和玫瑰酒更搭，讓人也變得優(yōu)雅起來？
綜上所述，制作果酒無論是在原料的選取還是容器的選擇上，都更加的嚴(yán)苛。雖然它與葡萄酒相比并沒有規(guī)定的釀造品種，但是我們在選擇水果時，一定要選擇含糖量比較高，香氣濃郁，果肉致密的水果進(jìn)行釀造，這樣出產(chǎn)的出汁率會比較高，而且飲用起來也更加的容易入口具有一定的香氣，根據(jù)不同的消費(fèi)者有不同的口感，不同的愛好。
