酒可以分為蒸餾果酒和發(fā)酵果酒，蒸餾果酒，他是將果實經(jīng)過一定的發(fā)酵之后，再通過蒸餾的過程將其中的物質(zhì)進行一定的提取，當然酒精含量高低不等。蒸餾果酒的質(zhì)量如果想要有一定的提升，必須要進行篩選是選擇新鮮無霉變，否則很容易在運輸過程中受到一定的傷害，從而對于果酒的質(zhì)量有一定的影響。那么這樣一種特殊的酒類飲品，它的保質(zhì)期為多長時間呢？
蒸餾果酒可以保存多少年
蒸餾酒屬于高度酒，酒度可以達到40度以上,在合適的環(huán)境下放在幾十年，好點的放個上百年都沒有問題的。
葡萄蒸餾酒都是烈酒在40度以上，一般這酒是越放越值錢，VSOP跟XO 的差別也就是新老的區(qū)別但是價格差很多。
一般以選糖分高、香味濃、汁液多的種類、品種為宜，此外還必須考慮風(fēng)味及單寧、色素、果膠和酸的含量。水果中以葡萄和其他漿果的釀造性能為好，壓榨時可以不必加水稀釋，故能釀制酒味醇厚的制品。此外，蘋果、梨、柑橘、楊梅、獼猴桃、荔枝、鳳梨等也都適合釀制果酒。由于品種不同，其含有的糖分、酸澀味都不同，但對釀酒來說，只要搭配得當，是可以釀成美酒的。
水果蒸餾酒都有哪些好處
1、從營養(yǎng)學(xué)來看，水果中富含大量天然植物化合物，適量飲用可使人減輕疲勞，滋養(yǎng)皮膚，維持皮膚的彈性。
2、水果中的維生素含量高，能夠增強腸的吸附能力，促進人的食欲。
3、水果具有酸甜可口的特點，所以還具有開胃，止渴潤肺的作用。
4、水果蒸餾酒中的水果很一點兒就有飽腹感，所以還可以幫助愛美的女士達到減肥效果。
綜上所述，一般而言針對不同的發(fā)酵糖分有不同的酒精度數(shù)，人們一直認為蒸餾果酒酒精度數(shù)比較高，其實這是錯誤的現(xiàn)象。適量的喝一些果汁，它能夠增加身體的營養(yǎng)，對我們的健康有一定的好處，因為果酒中含有氨基酸維生素等營養(yǎng)成分，酒精度數(shù)比較低，也能夠起到消除疲勞和提神的效果，而且相比于白酒和啤酒而言，它有著非常鮮艷的色澤和濃郁的果香味道。
