我們每一個(gè)人，生活在世界上的都是有許許多多不一樣的地方，比如說(shuō)有的人呢，喜歡吃一些甜品，比如說(shuō)有的人呢，喜歡喝一點(diǎn)酒，那么小編作為一個(gè)非常愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)呢，幾乎就是每天都會(huì)喝酒，如果沒(méi)有酒的話(huà)，就感覺(jué)身上非常的難受，這是典型的愛(ài)酒成癡，那么大家知道嗎？如果大家長(zhǎng)期喝酒也是非常不對(duì)的，那所以說(shuō)小編也認(rèn)識(shí)到了一個(gè)這樣的問(wèn)題，但是呢，就是改不了這個(gè)毛病，那怎么辦呢？近些年來(lái)呢，有朋友推薦小編來(lái)喝一點(diǎn)果酒，適當(dāng)?shù)目梢越档鸵幌戮凭葦?shù)，然后呢可以把我們的一個(gè)酒量控制住，那小編呢，也聽(tīng)信了朋友的一些言語(yǔ)，果然效果還是非常的好的,那么大家知道嗎，其實(shí)呢，果酒也是需要去好好的釀制的那么大家知道嗎，做過(guò)酒的時(shí)候，需要用什么酒呢？
今天呢就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于做果酒需要什么酒的文章，希望大家通過(guò)小編的一個(gè)分享呢，可以明白我們?cè)谌粘ａ勚乒频臅r(shí)候呢，到底需要用什么樣的酒才是最好的，以及我們釀制果酒的時(shí)候呢，應(yīng)該注意些什么，我們應(yīng)該怎么樣才可以使得果酒的一個(gè)。度數(shù)還有他的一個(gè)香味達(dá)到頂峰，最后呢，小編也要希望大家在任何時(shí)間段內(nèi)的都可以保持清醒，認(rèn)真做事，大家看文章吧。
果酒采用的酒度數(shù)一般用40度以上的酒即可，因?yàn)樗氖纫陨系木埔呀?jīng)完全可以殺死病菌和細(xì)菌了，一些微生物也不可能在四十多度的酒精里面存活，所以說(shuō)這樣的度數(shù)剛剛可以釀制果酒那具體的一些釀制方法呢。
釀果酒用什么白酒好
低度果酒的話(huà)，度數(shù)在17度以下比較好，如果是高度果酒，酒度在50度以上。
酒精能防止微生物對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定的作用，因此，果酒的酒精度大多在12-24度，泡酒時(shí)請(qǐng)選擇35°以上的純糧酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒為佳，低度酒不利于將水果的香味取出來(lái)。
釀果酒的注意事項(xiàng)
1、挑選水果的的時(shí)候，要選優(yōu)質(zhì)果實(shí)，不要選那些開(kāi)裂、腐爛或是發(fā)霉的果實(shí)。霉變等果實(shí)帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會(huì)導(dǎo)致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，這類(lèi)霉變水果發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。
2、不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來(lái)清洗水果的習(xí)慣。用于釀酒的水果，由于沾有泥塵等雜質(zhì)，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會(huì)去除殺死過(guò)果皮表面的天然酵母菌，不利于釀酒過(guò)程中的發(fā)酵。還有的家庭習(xí)慣用鹽水清洗果蔬，用于釀酒的水果也不建議這樣做。可以用涼白開(kāi)清洗。
3、很多人的自釀果酒的知識(shí)來(lái)自于葡萄酒，往往愛(ài)自作聰明，直接把葡萄酒的釀制知識(shí)用于制作其他果酒。事實(shí)上，自釀其他果酒，不可完全照搬葡萄酒釀制技術(shù)。
葡萄不需要去皮釀造，而荔枝等果皮無(wú)法食用的水果，必須要去果皮后再釀造，否則，釀出來(lái)的果酒里甲醇等有毒有害物質(zhì)含量過(guò)高。
4、我們知道葡萄是不去核釀酒的，但是，有些水果必須要去核后再進(jìn)行釀造，否則，釀出來(lái)的果酒不但有一股苦澀味，果核發(fā)酵后還會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。枇杷是必須要去核釀酒的，荔枝則去不去核均可。具體水果去核與否，大家可以查資料或是咨詢(xún)專(zhuān)家權(quán)威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。
由此可見(jiàn)，做果酒時(shí)候用到的一些酒類(lèi)呢，大部分都是一些非常低廉的酒類(lèi)，比如說(shuō)普通的一些個(gè)白酒就可以做到這樣的一個(gè)效果，但是呢，大家也要明白，雖然說(shuō)。那個(gè)白酒也可以加入到果酒當(dāng)中，但是呢，會(huì)破壞果酒本身的一個(gè)發(fā)酵姿態(tài)，會(huì)使的果酒非常的刺激，所以小編建議大家還是不要使用這種方法了，畢竟對(duì)我們沒(méi)有什么好處，那同時(shí)呢，小編還建議大家可以靠著果酒自身發(fā)酵的一個(gè)酒精度來(lái)飲用這樣的果酒呢，才是充滿(mǎn)原汁原味，充滿(mǎn)香氣的，小編希望大家在日常喝果酒的同時(shí)呢，一定要控制好自己的一個(gè)酒精攝入量，只有這樣，大家才可以保持清醒。
