啤酒是在很多人聚會或者是重大節(jié)日時會出現的，現在已經受到了年輕人的歡迎，市場上的啤酒種類也更加的復雜五花，異彩紛程，其中黑啤酒和小麥啤酒是深受人們喜歡的。因為它相比于普通的啤酒而言，擁有著健康的營養(yǎng)物質和純天然綠色的飲料對于身體有著好處，黑麥啤酒作為一種保健功效極強的酒類飲品它富含濃烈的味道，而小麥啤酒是采用原汁原味的小麥為主要原料釀造成，從而能夠最大程度的保留了小麥的營養(yǎng)物質。那么除了這些原料，這兩者之間還有什么樣的區(qū)別嗎？
小麥啤酒和黑啤哪個好喝
黑?。蝴溠吭现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【?。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
小麥啤酒酒體蒼白、泡沫豐富，也讓小麥啤酒又有了白啤酒之稱，我們日常見到的白啤酒實際上就是小麥啤酒，而有些小麥啤酒釀造過程中加入了烘烤過的麥芽，所以也有很多黑啤版本的小麥啤酒。
小麥啤酒流行于德國、比利時等歐洲國家，以及美國等新世界地區(qū)，最常見的是德國的Weissbier、比利時的Witbier和美國的Wheatbeer，還有一些衍生及創(chuàng)新風格的小麥啤酒遍布世界各地。
小麥黑啤酒和大麥黑啤酒的差別在哪里
大麥黑啤酒
大麥黑啤酒是一種下層發(fā)酵的全麥啤酒（特指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒）。酒精度一般來講是4.8-5.0%vol?？诟幸话闫?，偏咖啡苦味，麥芽焦香，濃厚香醇。
釀造過程：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽（大麥加工）。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產生其他發(fā)酵副產品。較后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在較后的啤酒成品中。
小麥黑啤酒
小麥黑啤酒是一種深色的小麥啤酒。因為小麥啤酒又可以稱作白啤酒（淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤呈棕色），所以其分支更突出了小麥啤酒的多樣性。小麥啤酒均為上層發(fā)酵，原麥汁濃度在11-14°P之間。酒精度5.0-6.0%vol。（酵母可以在瓶內完成，通?？梢栽谄孔拥撞靠吹匠两档慕湍?，呈渾濁狀。）所有的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香（天然淳樸的麥香，酒花的清香，小麥黑啤里面還透著巧克力般的香醇潤滑），經常還伴有細膩的丁香。
釀造過程：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達70%。同樣會用到羅斯特麥芽（小麥加工）。在反復的加熱與制冷的二次發(fā)酵過程（瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃）中，德式孢園酵母（釀酒酵母）輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨特的口感。
綜上所述，啤酒它的顏色比較深，而且具有比較濃濃的焦糖香味小麥啤酒它采用發(fā)酵法為主要工藝釀造而成，顏色比較偏白，泡沫更加豐富，如果說黑麥啤酒被稱之為黑啤酒，那么小麥啤酒并會稱之為白啤酒，小麥啤酒他比較流行在德國和比利時的一些地方。
