枇杷是一種特別好吃的水果，在南方特別普遍，經(jīng)濟(jì)實惠的水果之一。別看枇杷便宜，但是營養(yǎng)價值可是非常高的，食用方法也特別多，下面跟小編一起來了解下枇杷酒的制作方法和功效吧.
枇杷酒的功效與作用及禁忌
1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒里含有一種獨特物質(zhì)———多酚，它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，防止動脈硬化并維持血管的滲透性，防止機(jī)體氧化。
2、保護(hù)視力，保持肌膚健康。胡蘿卜素，這種來源于枇杷果實的神奇元素對保護(hù)肌膚健康有直接作用。
3、增進(jìn)食欲，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化。
4、止咳潤肺。自古以來，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。，枇杷酒發(fā)酵實驗表明，枇杷鮮果的芳香成分主要為己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且極微量;在發(fā)酵過程可產(chǎn)生很多新的呈香物質(zhì)，如苯乙醇、內(nèi)脂、酯類物質(zhì);發(fā)酵過程枇杷果實的芳香化合物有較大的損失，對枇杷果酒的風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響。
枇杷雖然服用之后對身體的保健效果很好，但平時在服用的時候一些注意事項要了解，例如枇杷外皮上的小絨毛一定要清洗干凈，頂端和底部一定要去掉等等。
枇杷酒的制作方法
原料配方：脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒），枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，檸檬皮10克，白砂糖450克，冷開水1.1升。
制作方法：
1、將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
2、取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
3、將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。
4、取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
5、取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。
6、靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1~2個月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
女人喝枇杷酒有什么好處？
女人喝枇杷酒能潤五臟，有祛痰止咳，生津潤肺，清熱健胃之功效。經(jīng)發(fā)酵釀造出來的枇杷酒，酒色金黃，澄清透明，有光澤。酒精度在7度-12度左右，具有純正，優(yōu)雅，怡悅，和諧的果香和酒香。且富含人體所需的各種氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì)，具有很高的保健功能，是目前最佳的飲料酒。
食用枇杷酒的禁忌
1、不適合和枇杷一起服用的食物
并不是所有的食物都可以和枇杷一起服用，建議枇杷以及枇杷酒不要和小麥、牛奶一起服用，避免身體健康受到影響。在服用枇杷的時候不能夠服用白酒，這是因為酒精和枇杷接觸之后會將枇杷中所含有的胡蘿卜素發(fā)生改變，變成促氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)會攻擊正常的細(xì)胞，對身體的健康的損害非常大。
枇杷如果好小麥一起服用，則容易導(dǎo)致身體生痰，這是因為小麥具有健脾止痢的作用，和枇杷一起服用則會影響健康。枇杷葉不能夠和牛奶一起服用，這是因為牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，和枇杷中所含有的蘋果酸結(jié)合之后會產(chǎn)生有機(jī)酸。如果體內(nèi)含有大量的有機(jī)酸，那么牛奶就會出現(xiàn)沉淀，體質(zhì)則會下降。
2、哺乳期可以將枇杷泡酒服用
中醫(yī)方面認(rèn)為，枇杷味甘性平，服用之后具有潤肺止咳以及清熱利尿的作用，對于一些胸悶還有肺癆、咳嗽以及痰多等癥狀有著非常不錯的效果。枇杷中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素、苦杏仁甙等等。所以說，哺乳期的女性服用枇杷酒不僅不會影響身體健康，反而好處多多。
不過，哺乳期的女性服用枇杷不能太多，一兩個就足夠了。如果大量的服用枇杷則有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)濕氣增多，最終導(dǎo)致痰多甚至是痰熱的情況。所以說，枇杷哺乳期的女性可以吃，但是一定要適量。
3、不適合服用枇杷的患者
首先我們需要弄清楚，并不是所有人群都可以服用枇杷，這些人群服用枇杷之后會產(chǎn)生不舒服的癥狀。老中醫(yī)告訴我們，有些人群服用枇杷之后身體不舒服的癥狀不僅沒有消失，反而更加嚴(yán)重了。
如上所述，枇杷酒有很好的藥用價值，對身體好處多多，制作方法也簡單，平常在家閑來沒事就可以做上一瓶枇杷酒。女人喝枇杷酒也有很好的保健作用，不過孕婦最好不要喝枇杷酒，畢竟是酒而不是果汁。
