說到楊梅酒，這是我們大家比較了解的一種水果酒了吧，這是很多人都非常喜歡喝的了，我們經(jīng)常的喝楊梅酒也是很有好處的，酸酸甜甜的可以幫助大家開胃，那么我們應(yīng)該如何的釀制楊梅酒來喝呢，這是大家不熟悉的了，下面就讓我們一起看看吧。
挑選楊梅
挑選楊梅是有技巧性的，很多人不了解楊梅的話會挑選出劣質(zhì)的楊梅，使用劣質(zhì)楊梅泡酒的時候會影響到楊梅酒的口感。大家在選擇楊梅的時候，應(yīng)該選擇沒有破損的楊梅，沒有破損的楊梅可以保證酒的口感，并且要把楊梅的葉子和果梗給去除，然后使用二鍋頭進行清洗楊梅。
整理楊梅
我們挑好了楊梅之后進行整理，首先應(yīng)該把楊梅放在二鍋頭中洗干凈，然后晾干。并且要把廣口瓶清洗干凈，這樣為了避免細菌滋生。然后把廣口瓶晾干，就做好了準(zhǔn)備工作，我們在進行清洗的時候一定要注意洗干凈才行了，如果洗不干凈就容易導(dǎo)致出現(xiàn)細菌滋生的情況出現(xiàn)，導(dǎo)致釀酒的失敗了。
釀楊梅酒
我們把準(zhǔn)備工作做好之后，就可以開始釀楊梅酒了。首先應(yīng)該把楊梅和冰糖層層交疊，這樣可以把楊梅和冰糖進行溶解。然后再把一層楊梅一層冰糖放進瓶子里面，接著白酒漫過楊梅，蓋上瓶蓋就可以了，之后我們就把楊梅酒放在陰暗干燥的環(huán)境下放置就可以了哦。
啟封
在經(jīng)過3個月的釀造之后，一壺清香可口的楊梅酒就釀成了，我們在開啟瓶蓋的時候，一定要迅速分離酒和楊梅，在喝的時候可以倒上蜂蜜，這樣可以保證楊梅酒的口感，而且也可以讓我們喝楊梅酒的食用功效更出色了，這是大家需要重視的哦，喝楊梅酒就不妨試試這樣的方法吧。
野生楊梅酒的功效與作用
1、預(yù)防高血壓和中風(fēng)
平時人們多喝一些野生楊梅酒，能吸收豐富的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以提高人類心臟功能，也能營養(yǎng)心肌，更能促進血液循環(huán)，它不但能讓人們的血壓處于穩(wěn)定狀態(tài)，還能預(yù)防中風(fēng)和心臟病以及動脈硬化等多種疾病發(fā)生。
2、消炎止瀉
野生楊梅酒中還含有多種天然抗菌消炎成分，它能消滅人體腸道中的，大腸桿菌和痢疾桿菌，以及金黃色葡萄球菌，能在消除人類腸道炎癥的同時起到明顯的止瀉作用，它對人類的腹瀉與腸炎，以及痢疾等腸道感染性疾病，都有明顯預(yù)防和治療作用。
3、開胃消食促進消化
野生楊梅酒中含有大量的天然果酸和豐富的維生素c，人們在飲用時能品嘗到明顯的酸味，它們被人體吸收以后則能促進胃液分泌，也能增加食欲，會讓人們有種胃口大開的感覺，平時人們適量飲用可以提高腸胃消化功能，也能減少食欲不振與食少腹脹等不良癥狀的出現(xiàn)。
4、促進新陳代謝
平時多喝一些野生楊梅酒，能吸收豐富的有機酸，能加快身體內(nèi)垃圾與毒素的代謝，而且能增加人體毛細血管的通透性，可以防止細胞癌變，它們對維持人體正常的新陳代謝有很大的好處。另外野生楊梅酒中含有的黃酮類化合物和維生素c以及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還是天然的抗癌物質(zhì)，人們對預(yù)防癌癥發(fā)生都有積極的作用。
經(jīng)過了我們的介紹之后，大家對于如何的釀制楊梅酒就可以有更多的了解和認識了吧，可以發(fā)現(xiàn)楊梅酒作為我們常見的一種保健品，經(jīng)常的去喝好處還是極大的，所以大家就應(yīng)該學(xué)會烹飪楊梅酒的方法了，這樣才可以更好的去喝楊梅酒哦。
