楊梅酒是人們特別喜歡的一款飲品，尤其是對于女性而言，它的制作過程是特別簡單的，現(xiàn)在一些家庭都會自己動手開始釀造就能夠體驗到制作果酒帶來的快樂和成就感，也讓我們在飲用的時候更加的安心和放心。那么在進(jìn)行制作楊梅酒時具體的操作步驟和技巧都有哪些呢？
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈；
2、稱取100克冰糖備用；
各式楊梅酒
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了；
10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。
喝楊梅酒的注意事項
1、不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強(qiáng)，喝太多會損害身體健康。而且喝多了還會出現(xiàn)胃潰瘍，最終導(dǎo)致上火。
2、糖尿病患者不宜喝。楊梅中含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了楊梅酒，就有可能會出現(xiàn)血糖升高的情況，危害身體健康。
3、便秘患者不宜喝。楊梅酒中含有大量的酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)會刺激腸胃，容易使便秘的情況加重。另外，也不能空腹喝楊梅酒。
綜上所述，果酒很多人都喜歡的飲品之一，對于一些飲酒的人對他來說是非常喜歡的，需要選用楊梅進(jìn)行白酒浸泡，兩者進(jìn)行結(jié)合能夠最大程度的保留楊梅中的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是在夏季的時候，可以感覺讓自己頓時的神清氣爽，在我們拉肚子的時候也能夠起到一定的緩解效果，可以起到消食的作用。我們在制作過程中可以選擇新鮮的楊梅為主要原料，之后選擇中度或者是純糧白酒釀造而成，如果制作成功，相信會別有一番風(fēng)味。
