在白酒中乙醇的含量對于酒精的度數(shù)高低也起著一定的決定性作用，低度白酒它是喝起來并沒有任何的刺激感，而且也能夠多喝幾杯，但是很多人發(fā)現(xiàn)雖然低度白酒很容易入口，但是也容易攝入過量的酒精導(dǎo)致喝醉的可能性，而高度白酒喝起來有一種辛辣燒喉的感覺很多年輕人是受不了的，所以他們在選擇低度白酒，那么在釀造低度白酒時，所有的白酒都是純糧食酒嗎？
把被檢驗的白酒放入蒸餾器中，經(jīng)過高溫蒸煮，蒸餾器中剩下的液體按照“火檢法”燃燒后的液體檢驗標(biāo)準(zhǔn)檢測即可。
糧食酒：看，液體渾濁；聞，谷物發(fā)酵的香氣，酸味；嘗，酸味。
酒精酒：看，清澈透明；聞，騷澀難聞的化學(xué)味道、塑料味道；嘗，白水味加化學(xué)試劑的令人作嘔的味道。
40度以上的高度白酒用火檢法比較方便，40度以下的酒不易燃燒，適合蒸餾法來檢測。
金門高粱酒兌什么好喝
酸甜系酒譜
材料：
酸梅3顆
熱水50cc
38度金門高粱酒80cc
冰塊少許
步驟：
杯中放入酸梅3顆
倒入熱水50cc
靜置3分鐘待酸梅充分釋放香氣
加入適量冰塊
加入38度金門高粱酒80cc
療愈系酒譜
材料：
檸檬角1個
通寧水150cc
58度金門高粱酒60cc
冰塊少許
步驟：
將檸檬汁擠入杯中
加入冰塊
加入58度金門高粱酒60cc
加入通寧水150cc
綜上所述，其實現(xiàn)在在市場上存在著一些無良商家和不法分子，很容易在釀造白酒的時候，摻雜一些其他的成分，并不會使用純正的糧食釀造而成，需要我們?nèi)ミM行辨別。我們可以通過觀文來進行，如果聞到它是一種難聞的刺激性或者是化學(xué)味道，說明是假的白酒，如果是糧食的香氣更加的清澈透明，說明它是純糧食釀造的白酒，當(dāng)然也可以利用一些其它的竅門去進行檢驗。
