現(xiàn)在很多人都喜歡自釀葡萄酒，今天小編要為大家介紹一個葡萄酒生產(chǎn)國家，格魯吉亞，格魯吉亞葡萄酒釀造非常普及，幾乎每個家庭都自釀葡萄酒。本文小編為大家具體介紹格魯吉亞葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
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格魯吉亞葡萄酒的風(fēng)土如何？
格魯吉亞的氣候比較適合葡萄酒業(yè)的發(fā)展。這里的天氣雖然很極端，但卻不同尋常。夏季陽光充足，冬季溫和且無霜害。這里天然泉水豐富，黑海賦予了格魯吉亞適中的氣候和潮濕的空氣，使得此地非常適合種植葡萄樹。這里的土壤非常適合栽培植物，酒農(nóng)們經(jīng)常將葡萄藤附著在其他水果樹的樹干上，這樣當葡萄成熟的時候，就會和其他水果一樣垂掛在樹上。這種栽培方式叫做“maglari”。土壤有紅土、黃土和黑土等。格魯吉亞復(fù)雜地貌所形成的水土多樣性非常適合葡萄種植。
格魯吉亞的葡萄品種主要有哪些？
1、晚紅蜜
晚紅蜜是格魯吉亞種植最廣泛的紅葡萄品種，釀造出的葡萄酒風(fēng)格多樣，干型到甜型都有。晚紅蜜是一種染色葡萄品種，果肉和果皮都含有紅藻素，其表皮很硬，能夠抵抗寒冷的天氣，釀造出的葡萄酒顏色深濃，酸度高，單寧平衡，酒體飽滿，具有很好的陳年潛力。
2、白羽
白羽是卡赫季地區(qū)（Kakheti）最傳統(tǒng)、最具知名度的白葡萄品種，DNA測試顯示，其歷史可追溯到5,000多年前，是世界上最早栽培的葡萄品種之一。白羽廣泛種植在格魯吉亞以及前蘇聯(lián)的國家。白羽果實酸度十足，通常晚至10月才采摘，以降低酸度，可用于釀造各種風(fēng)格的葡萄酒，包括加強酒和白蘭地（Brandy）。白羽葡萄酒擁有良好的結(jié)構(gòu)，酸度高，帶有水果、香料以及花朵的香氣。
3、西哈維
西哈維的產(chǎn)量很低，能夠釀制出風(fēng)格多樣的葡萄酒，從干型到甜型，經(jīng)常用于釀造加強酒。西哈維葡萄酒通常帶有濃郁的花香，香氣迷人，并帶有無花果干以及杏子的味道，這些風(fēng)味在運用奎弗瑞法釀制而成的葡萄酒中尤為明顯。
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格魯吉亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
由于葡萄栽培差別明顯，格魯吉亞葡萄釀酒地區(qū)分為東部和西部，共5個區(qū)。格魯吉亞葡萄酒生產(chǎn)主要集中在卡赫基、卡爾特里和伊梅列季三個地區(qū)。
1、卡赫基
該地區(qū)位于格魯吉亞東南部，是格魯吉亞最主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植葡萄品種眾多，全國約70%的葡萄酒產(chǎn)于此地。該地區(qū)具備生產(chǎn)高品質(zhì)酒葡萄最適宜的氣候，年平均降水400至800毫米?？ê栈貐^(qū)的葡萄以其特有的味道和芳香氣而聞名，種植的主要葡萄品種有：茨南達里、薩佩拉維、卡乎里、姆茨瓦涅和希赫維。這里的土壤類型是褐土，營養(yǎng)物質(zhì)較為貧乏，是高加索地區(qū)葡萄栽培的一大特征。
2、卡爾特里
卡爾特里（Kartli）占據(jù)著木特克瓦里谷地和哥里、木赫蘭低地的廣闊地區(qū)。該地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒大部分以“歐洲”方式灌裝，也生產(chǎn)起泡葡萄酒。卡爾特里地區(qū)屬大陸性氣候，夏天干熱，因年平均降水不超過350至500毫米故葡萄園需定期澆灌?？柼乩锼a(chǎn)葡萄品種中最著名的是可伊西、布介沙烏里、其奴里和果盧里和姆茨瓦涅。
3、伊梅列季
伊梅列季（Imereti）位于格魯吉亞西部的東側(cè)，包括里沃尼、克維里拉和其它河流的谷地。該區(qū)為潮濕的溫帶氣候，有適宜葡萄生長的充足降水。伊梅列季地區(qū)同樣使用傳統(tǒng)的釀酒方法，其工藝與卡赫基地區(qū)的主要區(qū)別在于該地區(qū)與意大利的果維爾諾采用同類方法：在發(fā)酵期的葡萄汁中加入了4-5%的葡萄皮，穩(wěn)定過程從6周延長到8周，成品顏色從深草黃色到琥珀色，口味醇酸。
以上就是格魯吉亞葡萄酒的相關(guān)介紹，很多就有或許只聽說過法國等葡萄酒國家，但其實格魯吉亞葡萄酒也非常值得大家嘗試哦。
