蘋果酒作為以蘋果為主要原料釀造而成的一款果酒，他無論是從營養(yǎng)價值還是口感而言都有著一定的優(yōu)勢，再進行選用泡酒為主時其實完全不需要任何的酒精，也不需要酵母，制作方法特別簡單，在釀造蘋果酒之前，只需要把白糖換成冰糖，在釀造蘋果酒的時候，制作方法是特別簡單的，下面跟隨小編一起來學習一下吧。
①將蘋果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋果汁），放到發(fā)酵罐備用。
②先用糖度計測量蘋果汁糖度，用糖度25度減去蘋果汁糖度等于須補足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。
?、蹖⑸疤羌铀眯』鹬笕诨Ｉ疤撬爬渲?5℃時，倒入發(fā)酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發(fā)酵罐中。
?、軐⒕朴盟钚愿山湍妇鶕?jù)程序活化復水備用。
?、輰⒔湍妇湃氚l(fā)酵用酒罐（或者櫻桃罐）。
?、薜谝惶煊梅饪诿薏挤饪冢珊醚醢l(fā)酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，采厭氧發(fā)酵，外用橡皮筋套緊。
⑦大約30天后即可開封飲用
自釀果酒的注意事項
自釀果酒不要把蓋子密封過嚴，發(fā)酵時會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，密封過嚴會撐壞容器的，稍微遮蓋即可。注意衛(wèi)生，避免雜菌感染，一般都不會有太大問題。
釀酒用的容器很有講究，建議用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不銹鋼、鋁、銅、鐵等材質(zhì)的金屬容器，這樣容器會導致釀出來的水果酒里有害物質(zhì)含量偏高。
最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為最佳這樣比較容意看見內(nèi)部的情形，材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先，果酒在泡制時其容量為到達容器的八分滿即可，切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面。
泡果酒的話選擇35度的白酒最適合，太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風味蓋住，另外對于酒的用量亦須加以注意。
輔助材料以冰糖為最佳，因冰糖是所有糖類中最易取得，且純度最高的不易造成水果酒的顏色變化，并且最能維持水果的原來風味。
綜上所述，蘋果酒在釀造的過程中會將其中的營養(yǎng)物質(zhì)進行最大程度的保留，對人的身體有著一定的好處，適量的喝一些蘋果就不僅有著十分出色的味道，而且口感是特別清純的，營養(yǎng)更加的豐富，采用最上等的蘋果為主要原料釀造而成，適量的飲用能夠幫助我們促進消化，維持人體的酸堿平衡，而且能夠起到軟化血管和抑制脂肪堆積的效果，這對于一些喜歡愛美減肥的女性而言是最好的辦法。
