青島純生啤酒與普通的啤酒存在著一定的差別，作為一款特別的飲品，現(xiàn)在在市場上已經(jīng)有所流行，有著十分火爆的銷量，純生啤酒他在發(fā)酵的過程中采用純正發(fā)酵釀造而成，從而擺脫了細(xì)菌的污染和傷害，在整個(gè)釀造過濾和包裝的過程中經(jīng)過嚴(yán)格的微生物釀造制作而成，從而實(shí)現(xiàn)了無菌制造，保留了啤酒最純正的口感和新鮮的風(fēng)味，對于青島這款價(jià)格是多少呢？
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青島純生啤酒特點(diǎn)
青島純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好、口感好、營養(yǎng)豐富。青島純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上,不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌,而采用物理方法除菌,達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的生啤酒。
如果說青島純生啤酒是新鮮的水果,那普通的啤酒就只能是水果罐頭了。
據(jù)介紹,啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵,一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn),是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染,只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。
青島純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上,其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。
純是指啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來,一般的啤酒生產(chǎn)容易污染雜菌,影響啤酒品質(zhì)。
生是指發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母,普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì),須對灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進(jìn)行熱處理會(huì)損失部分營養(yǎng)物質(zhì),并對新鮮口感造成損害,破壞原有的啤酒香味,產(chǎn)生不愉快的老化味。青島純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌,保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無菌灌裝,避免了二次污染。
因?yàn)椴捎貌捎昧耸窒冗M(jìn)的生產(chǎn)工藝,因此青島純生啤酒便具備了四大特點(diǎn),一是口感更新鮮,二是口味更純正,三是穩(wěn)定性更高,四是營養(yǎng)價(jià)值更高。
此外,青島純生啤酒采用了無菌膜過濾技術(shù),濾除了酵母菌和雜菌,保質(zhì)期比普通啤酒還要長。
小編總結(jié)，純生啤酒無論是從原料供應(yīng)設(shè)備，與普通啤酒擁有著一定的區(qū)別，作為一款非常高科技和創(chuàng)新的產(chǎn)品，它經(jīng)過特的酵母經(jīng)過重整發(fā)酵釀造而成，保留了一定的穩(wěn)定性和豐富性，在釀造的過程中由于不會(huì)進(jìn)行雜菌的處理，所以一般保質(zhì)期相對來說比較短，而對于但它的價(jià)格大部分是平穩(wěn)的，所以我們完全不用擔(dān)心自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
