我們都知道金酒也被稱之為是松子酒，它擁有著十分復(fù)雜的味道，既可以進(jìn)行單獨(dú)的飲用，也可以調(diào)制各種各樣的雞尾酒，很多人對(duì)于這款金酒是了如指掌的，我們?cè)卺勗斓臅r(shí)候會(huì)加入杜松子，很多人認(rèn)為其實(shí)這是多此一舉的，其實(shí)杜松子對(duì)于金酒有著一定的好處，具體有什么樣的作用呢？
現(xiàn)在來(lái)普及一下什么是金酒吧，它就是調(diào)配酒的一種，就是平時(shí)我們所說(shuō)的蒸餾酒因?yàn)榇蟛糠值慕鹁圃卺勗爝^(guò)程中都會(huì)加入各種植物藥材進(jìn)行浸漬，如圓當(dāng)歸、橙子皮和杜松子等，在很多情況下以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和藥用價(jià)值。它是無(wú)色透明而且具有非常怡人的香氣，它的作用就是利尿效果特別的顯著。而眾所周知的是杜松子作為藥材使用已經(jīng)有非常悠久的歷史了，在古埃及人們是以杜松子來(lái)當(dāng)消毒劑的，古希臘人則通過(guò)燃燒杜松來(lái)預(yù)防傳染病。
釀制杜松子酒的方法
1.挑選新鮮的杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁，洗凈，磨成粉碎。
2.取干凈容器，將脫臭酒精放入，然后將杜松子等混合物料放入，密封好口，浸泡20天左右，取出過(guò)濾，待用。
3.取干凈容器，將冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，攪拌均勻，再將杜松子等混合浸出液放入，攪拌均勻。最后加入白蘭地、檸檬汁，繼續(xù)攪拌。
4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存1～2個(gè)月，然后啟封過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用。
杜松子酒既可以稱為酒，又可以稱作酒精飲料，在外國(guó)原本杜松子酒是一種雞尾酒的存在，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，變成了一種家家經(jīng)常飲用的飲品。我們自己在家里釀，一定要釀足夠長(zhǎng)的時(shí)間，使杜松子的香味完全揮發(fā)出來(lái)。還有一個(gè)注意事項(xiàng)是釀杜松子酒的時(shí)候一定要放置在陰涼處，不要讓杜松子酒接觸陽(yáng)光，否則會(huì)被氧化分解，就沒(méi)有杜松子酒純正的口味了。
綜上所述，金酒在荷蘭的時(shí)候就開(kāi)始被發(fā)現(xiàn)，他最先被當(dāng)作藥物來(lái)治療痛風(fēng)的效果之后，隨著釀酒企業(yè)的發(fā)展，金酒便在英國(guó)受到了歡迎，于是如果憑借自己高超的技術(shù)使得金酒在當(dāng)?shù)貍涫軞g迎，釀造出了一種更加具有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，相比于荷蘭的金酒，有著一種青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的局面。在金酒里面加入杜松子，使得金酒有了一種特殊的香氣。而且在埃及的時(shí)候人們會(huì)使用杜松子來(lái)進(jìn)行消毒或者是預(yù)防傳染病，所以它擁有著一定的效果。
