啤酒是我們平時一年四季都可以喝的酒精飲料及啤酒作為世界上最古老的酒精飲料之一，在這么多年的發(fā)展下來一直有著非常高的地位，不管是在哪里，可能語言不通的情況下，有了酒以后便成為一種共同的語言，我們通過就可以快速的交到一些朋友，從古至今有著以酒會友的習慣。在我們的生活當中可以見到各種各樣的啤酒，經(jīng)常見到的啤酒便是小麥啤酒和黑啤酒了，小麥啤酒是用小麥麥芽為原料釀制而成的，黑啤酒是焦麥芽為原料釀制而成，那么這兩種啤酒有哪些區(qū)別呢？一起來看一下吧。
一、小麥啤酒
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式（Style）和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用“上層發(fā)酵法”（TopFermentation），原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為WhiteBeer。“白啤酒”最知名的代表為產(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”
小麥啤酒是很受德國人，奧地利人以及比利時人歡迎的特色啤酒之一，由于小麥啤酒的酵母含有對人體有益的多種維他命，蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等成份，對皮膚保養(yǎng)具有明顯的效用。風味迷人，只要喝個500CC就能攝取人體一天所需的營養(yǎng)素。所以，對大多數(shù)喜歡小麥啤酒Weizen的人而言，從小麥啤酒得到的滿足感是其他型式的啤酒無法企及的。
二、黑啤酒
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。
黑啤酒怎么喝好喝
步驟一
喝黑啤前，先聞一下黑啤的果香、麥香、焦糖香，泡沫一定要喝，其中富有氨基酸;啤酒宜大口喝，但不能牛飲，一口一口地喝。喝啤酒也講究次序，可先喝白啤，再喝黃啤、棕啤，最后喝黑啤，從淡到濃，品味不同的果香，達到微醺的興奮感。
步驟二
喝黑啤的時候，等倒好后，等上面的白色氣泡沒有消失，用嘴去接觸那些氣泡，會感覺到氣泡的破裂，非常爽。
氣泡下沉的原因，杯子中央的氣泡則無阻力的上浮到表面，這樣形成了一根上浮氣泡柱，四周的氣泡在上浮的過程中碰到被壁而減速，這樣周圍的液體卷吸上升的氣泡產(chǎn)生一股水流。由此我們就可以看到這種下沉的氣泡這一現(xiàn)象。
黑啤酒怎么喝
步驟三
趁著有氣泡往上升，這個時候，啤酒喝下去，會在體內(nèi)也有氣泡的出現(xiàn)，這個時候，你會有打嗝的可能，這樣一打嗝，把體內(nèi)的熱氣打出來，會有涼爽的感覺。
步驟四
啤酒剛打回來，就喝，這個時候，啤酒有著極香的麥芽香，而如果放得時間過長，則不會再香，也會發(fā)苦。
步驟五
啤酒的最適合溫度，就是10至15度的樣子，所以，這個溫度下喝最好，如果時間長，則溫度上升，不好喝，如果冷凍，溫度低，也難喝。
黑啤酒怎么喝
步驟六
喝啤酒的時候，不要吃太辛辣的食物，也不要吃油膩的食物，建議你的是可以吃點兒黃瓜片，或者是金針菇，可以幫助你感覺到啤酒香。
總結(jié)，黑啤酒起源于德國，而且我們在生活當中可以少量的喝一些，黑啤酒對身體是有一定的好處的，而且德國的黑啤酒是非常好喝的，如果有條件的話，我們可以去德國當?shù)仄穱L一下，當?shù)鼐哂刑厣钠【?，而且感受一下當?shù)氐钠【莆幕?br>
