生活中很多可食用的鮮花都能釀酒喝，菊花就是一種可以用來泡酒的花，因?yàn)榫栈ㄓ兴幱脙r(jià)值，所以泡酒喝對身體也有好處。那怎樣自制菊花酒？菊花酒有喝多不同的做法，下面小編就給大家介紹一種簡單自己制作菊花酒的方法。
自己制作菊花酒的方法
用料：菊花2千克、糯米3千克、酒曲適量、生地黃1千克、當(dāng)歸500克、枸杞500克
做法：
1、將菊花、生地黃、當(dāng)歸用水清洗一下，放入鍋中加滿水，煎煮半小時(shí)后，過濾掉渣取汁。
2、將糯米加適量水煮到半熟，瀝干后加入第一步驟的藥汁蒸熟。
3、將蒸熟的糯米藥汁混合適量酒曲，裝入釀菊花酒的瓦壇中，用稻草或者棉花圍住瓦壇來保溫發(fā)酵，直到菊花酒能聞到甜味，即可服用。
菊花酒的制作配方
配方1：
配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
制法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲（先壓細(xì)），藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
配方2：
配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次。取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲（壓細(xì)）、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣，即成。
功效：養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。
主治：肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。
用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
菊花酒制作方法很多，配方也有很多種，不同的配方制作出來的菊花酒功效都不一樣。還有一種最簡單的菊花酒制作方法是取鮮菊花60克搗汁，用黃酒50毫升沖服。1劑/日，2次/劑。功能是清熱解毒，活血止痛。
總結(jié)，菊花為常用中藥，能疏風(fēng)清熱、平肝明目，用以制作菊花酒喝，也能起到不錯(cuò)的作用，而且做法配方很多，大家可以根據(jù)自己的需求制作。但是要注意，菊花酒也是酒，不能多喝，多喝反而不利于身體健康，要適量。
