對(duì)于人們來說白酒無非是可以分為高度白酒和低度白酒的，如今在市場(chǎng)上低度白酒受到了年輕人的歡迎，因?yàn)樗]有任何辛辣刺激的感覺，無論是在是在工作應(yīng)酬還是重大聚會(huì)的時(shí)候，都可以看到各種各樣的低度白酒品牌的，而且也出現(xiàn)了一種黃酒類型或者是米酒類型的品牌。高度白酒和低度白酒除了在酒精含量的不同之外，他們之間還有什么樣的區(qū)別？
酒度怎么檢測(cè)的
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。
我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒分多少度
標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒關(guān)系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
自釀酒可高達(dá)75度
我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達(dá)75度，“度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快?！?br> 低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。
真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡(jiǎn)單加水勾兌。
優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜
我國(guó)白酒的特點(diǎn)是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問題：
一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化；
二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀；
三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味。
高度酒和低度酒哪個(gè)更
對(duì)于一般人來說，他們可能會(huì)覺得低度酒不是很嗆人，而且，對(duì)人體的傷害會(huì)比較小，其實(shí)喝低度酒，會(huì)比喝高度酒的人更容易醉，對(duì)于高度酒來說，因?yàn)楦叨染频奈侗容^濃，人們?cè)跐撘庾R(shí)里也會(huì)，覺得少喝一些，
在生產(chǎn)過程中，低度酒和高度酒在工藝上也是有區(qū)別的，從工藝上來說，低度酒的工藝要比高度酒的工藝，復(fù)雜，成本也會(huì)高一點(diǎn)，因此也會(huì)導(dǎo)致一些小酒廠使用，不正規(guī)的降低度曲酒有哪些牌子
每每談到低度酒，人們對(duì)于他也是青睞有加的，現(xiàn)在隨著低度白酒市場(chǎng)的發(fā)展，產(chǎn)量也出現(xiàn)了增加的趨勢(shì)?，F(xiàn)在低度白酒也已經(jīng)成為了人們所鐘愛的產(chǎn)品，它擁有著十分平衡的微量成分更加的協(xié)調(diào)，在儲(chǔ)存的過程中隨著時(shí)間的流逝，可能口感會(huì)有所下降，但是這仍然阻礙不了年輕人對(duì)于他們的步伐，低度曲酒都有哪些品牌值得我們?nèi)ミM(jìn)行選購(gòu)。
低度曲酒有哪些牌子
1、青花汾酒
青花汾酒作為汾酒的核心大單品，酒體度數(shù)包括42度、48度、53度以及更高的65度等眾多度數(shù)。由于清香型白酒的特殊性在于酒精度在42度時(shí)醇和水的締合度很好，口感綿柔平順，因此以42度為代表的低度青花汾酒不僅在當(dāng)?shù)睾苡惺袌?chǎng)，全國(guó)范圍內(nèi)也擁有一大批忠實(shí)消費(fèi)者。
2、古井貢酒
古井貢酒在白酒低度化上一直在不斷努力和嘗試，37℃亳菊系列無疑是最具代表性的產(chǎn)品之一。作為古井集團(tuán)歷時(shí)3年研發(fā)而成的健康型低度白酒，37℃亳菊酒是繼年份原漿之后的又一戰(zhàn)略性產(chǎn)品，重點(diǎn)針對(duì)25-55歲的年輕人群與中高端人群。37℃亳菊酒采無極之水、純糧釀造，以菊中珍品亳菊入酒，在口感上低而不淡，入口綿柔，適合細(xì)細(xì)品味，不僅有很好的消費(fèi)者體驗(yàn)，而且順應(yīng)低度化、健康化飲酒趨勢(shì)。
3、38度水晶劍南春
38度水晶劍南春可以說是名酒品牌低度系列酒中知名度較高、更為暢銷的一款，曾被普遍認(rèn)為是最成功的低度酒。通常低度酒的香味與高度酒相比有明顯的差別，劍南春通過技術(shù)手段解決了這一難題，劍南春的低度酒很好的保持了自己獨(dú)特的口感。
4、竹葉青
竹葉青更是汾酒作為低度清香型優(yōu)級(jí)白酒的典型代表。隨著大眾消費(fèi)升級(jí)和健康飲酒理念增強(qiáng)，竹葉青積極擴(kuò)大消費(fèi)群體，立足于健康養(yǎng)生的品牌定位切割白酒主流市場(chǎng)。36度的新品葛根竹葉青酒更以暢飲化為突破口，放大汾酒的名酒優(yōu)勢(shì)。
5、衡水老白干
衡水老白干來說，低度39和高度67一樣，都代表衡水老白干的經(jīng)典度數(shù)。以衡水老白干古法20年為例，作為衡水老白干精心打造的代表性產(chǎn)品，按照度數(shù)的高低分為了67度、39度兩款產(chǎn)品。其中39度古法20年讓人能夠更好地體驗(yàn)到醇柔口感而適用于商務(wù)宴請(qǐng)等場(chǎng)合。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉還特別提到，39度的老白干不僅有最高的品質(zhì)，也是價(jià)值最高的產(chǎn)品。
低度酒為什么喝的人越來越少
第一：
醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。
一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。
第二：
易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多。
第三：
醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。
綜上所述，低度白酒作為一款比較受大眾華喜歡的飲品，現(xiàn)在涌現(xiàn)出了很多比較有名的品牌，其中有古井貢酒經(jīng)過不斷的努力和嘗試，作為特別推出的一款好酒系列，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一款比較健康的低度白酒，在口感上也順應(yīng)了人們健康化和潮流化的趨勢(shì)，入口綿柔，細(xì)細(xì)品味你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙，也是一款非常有價(jià)值的品牌，值得人們?nèi)ミM(jìn)行選購(gòu)和品嘗。度方法，這也可能會(huì)導(dǎo)致低度酒對(duì)人體的傷害比較大，因此造成了行業(yè)內(nèi)一些消費(fèi)者認(rèn)為低度酒并不好。
小編總結(jié)，其實(shí)人們認(rèn)為高度白酒和低度白酒與質(zhì)量是有一定關(guān)系的，其實(shí)兩者之間并無任何太大的聯(lián)系，對(duì)于一些低度的白酒并不認(rèn)為他有著劣質(zhì)的效果，我國(guó)所有的白酒市場(chǎng)中，瀘州老窖曾經(jīng)生產(chǎn)過一款高達(dá)73度的白酒，它在市面上是稀少的，對(duì)于一些害怕烈酒的人而言，對(duì)于他是非?？謶值模鋵?shí)對(duì)于高度白酒和低度白酒兩者之間最本質(zhì)的區(qū)別是經(jīng)過釀造工藝的不同生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短而決定的。
