常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會(huì)覺(jué)得很不適，辣喉。從收藏價(jià)值來(lái)低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒，一般來(lái)酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱(chēng)之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問(wèn)題，有人覺(jué)得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此。
1、喝白酒應(yīng)該喝低度酒還是高度酒？
要回答這個(gè)問(wèn)題，首先得說(shuō)明一下低度酒與高度酒的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱(chēng)之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會(huì)覺(jué)得低度白酒過(guò)于“水”，沒(méi)味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會(huì)覺(jué)得很不適，辣喉，
其次，兩者工藝也有明顯的區(qū)別。調(diào)制低度酒，并不是單純地加水稀釋?zhuān)且?jīng)過(guò)加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列復(fù)雜工藝才能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，因此，降度的勾兌比高度酒勾兌難度要更大一些，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜的口感，也要處理降度后的渾濁。也就是把“雜質(zhì)”去除的同時(shí)，保留其他香味物質(zhì)，難度很大，
由此可見(jiàn)，低度白酒的生產(chǎn)成本可不低，這就導(dǎo)致有些小酒廠為了節(jié)省成本，在酒中添加香料、香精等添加劑來(lái)維持白酒的風(fēng)味，但這些物質(zhì)會(huì)對(duì)身體帶來(lái)許多不利的影響，所以為了避免踩坑，選擇高度酒相對(duì)穩(wěn)妥一些。如果非要選低度酒，也一定要選擇大品牌的產(chǎn)品，才更加安全可靠，另外，從收藏價(jià)值來(lái)說(shuō)，低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒。
白酒在存藏過(guò)程中都會(huì)有一個(gè)揮發(fā)的過(guò)程，這是難以避免的，而且白酒的度數(shù)越低，水分越多，揮發(fā)速度也就越快，40度以下的白酒放上幾年就容易水化，變得寡淡無(wú)味，所以藏酒也一定得選擇高度白酒。最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實(shí)往往是相反的，因?yàn)榫扑杏坞x的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大，
另外，低度酒因?yàn)楹萌肟冢幌窀叨染颇敲创碳?，所以很多人不知不覺(jué)就會(huì)喝多，很難把握攝入量。總而言之，無(wú)論是從健康還是儲(chǔ)藏價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，高度白酒都是更好的選擇，其中，52~54度的高度白酒最佳。因?yàn)檫@時(shí)的酒精分子和水分子結(jié)合得最完美、最牢固，不僅喝起來(lái)綿柔順滑，而且耐放，越陳越香，以上就是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的見(jiàn)解，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
2、男人喝低度白酒酒量大，還是高度酒酒量大？
不管是男人還是女人，他（她）的酒量一般來(lái)說(shuō)都是有一個(gè)相對(duì)固定的量，所以，一個(gè)人的酒量大小與酒精度的高低其實(shí)是沒(méi)有絲毫關(guān)系的。現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，人體飲用的酒精90%要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，而人體代謝酒精的能力主要由兩種酶決定：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，它們對(duì)酒精的分解代謝能力取決于兩種“酶”的活性數(shù)量，如果乙醇脫氫酶的活性低，那么喝酒就容易頭暈頭疼；如果乙醛脫氫酶活性較低，那么喝酒就容易臉紅。
因此，人體的基因決定了一個(gè)人的體內(nèi)“酶”的活性和數(shù)量，從而決定了一個(gè)人的酒量大小，我們平常見(jiàn)到的喝酒高手，一般都是體內(nèi)含有較多活性和數(shù)量的“酶”，強(qiáng)大的酒精分解代謝能力，確保了他們?cè)诰凭稚系陌灾鞯匚?。一個(gè)人與生俱來(lái)的基因決定了他（她）體內(nèi)分解酒精的酶的多少，從而也就決定了他（她）的酒量大小，
在這種情況下，如果一個(gè)人能喝300毫升40度的白酒，那么喝50度的白酒就只能喝240毫升了；如果是喝60度的白酒就只能喝200毫升了。因此，不管是喝高度酒還是低度酒，一個(gè)人的酒量并不會(huì)有較大的變化，喝低度酒的量雖然說(shuō)要多一些，喝高度酒的量要少一點(diǎn)，但是喝進(jìn)體內(nèi)的酒精含量基本是差不多的。在平時(shí)的飲酒過(guò)程中，為了自己的身體健康，飲用白酒的時(shí)候一定要量力而行，不要飲酒過(guò)量，
3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對(duì)身體的傷害大？
