藍(lán)莓是一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色，有香爽宜人的香氣，是人們比較喜愛(ài)的水果之一。藍(lán)莓酒就是以藍(lán)莓為主要原料，經(jīng)過(guò)多種工序釀造而成的。藍(lán)莓酒能使藍(lán)莓里面的多種元素更容易被人體吸收，效果比藍(lán)莓汁更好。那么經(jīng)常喝藍(lán)莓酒有什么好處呢？接下去就跟著小編一起來(lái)看看吧。
藍(lán)莓酒的釀制方法
藍(lán)莓酒因其富含豐富營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值而備受大眾青睞，自亮相市場(chǎng)以來(lái)一直深受大眾喜愛(ài)。但由于藍(lán)莓果酒價(jià)格高昂，很多工薪消費(fèi)家庭望而卻步。
首先需要做好自制藍(lán)莓酒的原材料以及相關(guān)準(zhǔn)備工作，家用藍(lán)莓酒做法的具體詳細(xì)步驟如下：
1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干；
3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。
4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。
5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)藍(lán)莓酒1-2公分；
6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>
7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。
8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬；浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。
藍(lán)莓酒的功效與作用
1、抗衰老
藍(lán)莓中所含的花青素是純天然抗衰老的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。經(jīng)研究證明，花青素是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，對(duì)人體的生物有效性是100%，其抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。花青素憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用保護(hù)人類(lèi)免受自由基的損傷，防止因過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，保持皮膚光滑有彈性，還能優(yōu)先防止腦神經(jīng)衰老，強(qiáng)化血管，從而起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
2、對(duì)抗老年癡呆
曾有研究顯示，兒童每天吃一些藍(lán)莓，學(xué)習(xí)能力在一段時(shí)間后會(huì)有所改善；成人在工作疲倦時(shí)吃一些，可以使頭腦立即清醒起來(lái)，決策出錯(cuò)的幾率也會(huì)有所降低。藍(lán)莓酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細(xì)胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強(qiáng)大壓力。
3、減肥
你之所以胖，是因?yàn)槟愫鹊乃{(lán)莓酒不夠多！藍(lán)莓酒可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過(guò)消腫達(dá)到減肥的目的。
5、抗癌
藍(lán)莓是抗癌先鋒，藍(lán)莓中的有益成分能抑制癌細(xì)胞酶活性，限制其增長(zhǎng)。豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分還可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。
6、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓酒能改善視力、緩解眼疲勞！二戰(zhàn)期間，英國(guó)皇家空軍飛行員就配備藍(lán)莓，以增強(qiáng)他們夜間值勤時(shí)的視力。藍(lán)莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能夠優(yōu)先促進(jìn)視紫質(zhì)的生成，從而達(dá)到提高視力的作用，在緩解眼睛疲勞，減輕夜盲癥及視力衰退，防止視網(wǎng)膜病變等方面有特效。
以上就是有關(guān)藍(lán)莓酒的功效知識(shí)介紹。藍(lán)莓酒作為一種酒精度較低的酒類(lèi)，還有其強(qiáng)大的功效，讓很多愛(ài)美的女性都愛(ài)不釋手。每天適量飲用藍(lán)莓酒可以改善膚質(zhì)，有效改善睡眠，有美容養(yǎng)顏的功效。小編提醒，藍(lán)莓酒雖好，但是不宜貪杯，任何酒類(lèi)喝多只會(huì)起到反作用，反而有害身體健康。
