紅酒一旦開瓶后就需要及時喝完，如果喝不完的情況下則要密封保存好，然后在兩三天內(nèi)盡快喝完。相反，紅酒一旦開瓶喝剩下之后，不注意保存的話，之后再喝的時候香氣味道就會變得很差。所以，喝剩下的紅酒也需要認(rèn)真的保存好。那么開瓶后的紅酒如何保存？這里小編就用四個方法教你保存開瓶后的紅酒。
四個方法保存開瓶后的紅酒
1、儲存在冰箱里
打開后儲存葡萄酒的最佳方法是將葡萄酒儲存在一個水瓶(普通的塑料瓶子)中，這個瓶子的大小應(yīng)該剛好可以裝滿葡萄酒，直到瓶頸或頂端。用蓋子把水瓶密封好，放在冰箱里?，F(xiàn)在你一定在想為什么不直接使用原來的瓶子并用軟木塞把它封閉起來？這是因為一旦封口被打開，軟木塞就會讓位于空氣，進(jìn)入酒瓶，這可能會破壞葡萄酒。將它儲存在裝滿水的瓶子里，直到頂部沒有空間讓空氣進(jìn)入。這種方法實際上可以儲存一周的葡萄酒，所以你必須在這段時間內(nèi)喝完。當(dāng)你端上那種酒時，如果你認(rèn)為人們可能會覺得看到你端上水壺很尷尬，你也可以把它倒回原來的瓶子里。確保原酒瓶干凈干燥。
2、把空氣抽出來
這最適合紅酒。市場上有許多真空設(shè)備，其中'Vac-u-Vin'是最受歡迎的，可以幫助你從酒瓶中抽出空氣。一旦做到這一點，你就可以把瓶子緊緊地密封起來，放在冰箱里。請注意，許多葡萄酒愛好者不推薦白葡萄酒使用這種方法。
3、把氣體放進(jìn)去
一種非常受歡迎的產(chǎn)品叫做“私人保藏”，是由來自加利福尼亞的ScottA.Farmer發(fā)明的。這種產(chǎn)品的概念是將氮氣、氬氣和二氧化碳的混合物噴入葡萄酒瓶中，因為這些氣體會在葡萄酒上形成一層，防止氧氣混合。這些氣體沒有自己的氣味，所以不會以任何方式腐蝕葡萄酒！噴射完氣體后，盡可能將軟木塞放回瓶子上，并以直立的姿勢冷藏。這將使你的葡萄酒在幾天內(nèi)保持良好狀態(tài)，直到一周，這取決于葡萄酒的類型。
4、大瓶換小瓶
這種方法與第一種使用水瓶的方法非常相似。如果你經(jīng)常看起來有剩余的酒，我寧愿你買半瓶。雖然這可能并不總是可能的，但是一定要儲備一些半瓶葡萄酒，這可能會幫助你儲存滿瓶剩余的葡萄酒。最好的辦法是打開瓶塞，就把一半的酒倒進(jìn)較小的瓶子里。把軟木塞密封好，放在冰箱里，喝剩下的一半。裝滿瓶子，直到軟木塞讓空氣難以進(jìn)入葡萄酒，以保持軟木塞濕潤！
開瓶后的紅酒能放多久？
已經(jīng)開瓶的紅酒保質(zhì)期和未開瓶的紅酒保質(zhì)期是不一樣的，未開瓶的紅酒保質(zhì)期長，而一旦打開的紅酒保質(zhì)期則會比較短。一般情況下，紅酒一旦打開，就會有空氣進(jìn)入到瓶中去和紅酒發(fā)生氧化作用，加快紅酒衰老，這時的紅酒一般放3天就會開始變質(zhì)了。所以，紅酒一旦打開就應(yīng)該在變質(zhì)前喝完，不要存放久了。
未開封紅酒的保存方法
1、打造酒架
喜歡喝紅酒，喜歡收藏紅酒，也能欣賞來紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來打造一個酒架，這個酒架更多的是展示紅酒。畢竟長久保存紅酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
2、適溫的紅酒酒柜
這是日常生活中收藏紅酒，性價比最高的一種辦法，需要的地方不大差不多就0.5平方米左右，不過可以具體的大小還是要根據(jù)你所持有的紅酒瓶數(shù)，而且打造這個酒柜的時候，就可以做到保存紅酒的基本條件了，溫度和濕度都是可以控制的。
3、專門的酒窖
這種辦法比較燒錢，不過很適合真正愛紅酒，懂紅酒的人?；ㄉ弦还P錢，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存紅酒的條件。這樣的保存紅酒最佳但是最耗錢也是最麻煩的。
此外，如果家里沒有酒窖、酒柜以及酒架的話，那么也可以將葡萄酒放置在家里的衣柜和儲物間，但是要確保衣柜和儲物間沒有任何異味。
本次內(nèi)容就介紹到這里。事實上保存喝剩下的紅酒，最簡便的方法就是密封好之后放在冰箱里冷藏，然后在短時間內(nèi)盡快喝完。紅酒一旦開瓶后是不能存放太久的，否則口感會變差，甚至變質(zhì)。因此，大家喝剩下的紅酒，需要注意在兩三天內(nèi)喝完，不宜存放太久。
