我們都知道，白酒除了用來(lái)喝以外，還有很多的妙用，比如說(shuō)用來(lái)烹飪，本文小編為大家介紹白酒燉雞的做法，感興趣的朋友們一起來(lái)學(xué)習(xí)動(dòng)手制作吧。
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材料準(zhǔn)備
鍋具：樂(lè)享雙層蓋燉煮鍋
食材：
A：雞腿1.5斤切塊，鹽巴適量，胡椒粒適量，百里香適量，白酒30毫升
B：蒜頭10顆切碎，洋蔥1顆切丁，紅蘿卜1條切塊，西洋芹3根切段，柳松菇50公克，玉米2根切塊，馬鈴薯2顆切塊，杏鮑菇3根切塊，香菇、蘑菇8朵切半
調(diào)料：無(wú)鹽奶油50公克，白酒300毫升，胡椒、鹽巴、百香里適量
制作步驟
1.將材料A混合均勻，腌10-15分鐘。
2.取陶鍋放入奶油，小火將做法1雞肉煎至兩面金黃，起鍋備用。
3.利用鍋內(nèi)雞油爆香蒜頭、洋蔥炒至金黃后，依序放入其他材料B，與步驟2雞肉。
4.倒入白酒，以大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火以雙層蓋燉煮30分鐘，加入鹽巴與胡椒調(diào)味。
TIPS
1、陶鍋原有的蓄熱佳、導(dǎo)熱快效果，在雙層鍋蓋，替鍋內(nèi)加壓的設(shè)計(jì)下，將此優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得更淋漓盡致。
2、當(dāng)需烹調(diào)久煮料理時(shí)，更節(jié)能省時(shí)，讓你輕松上菜。
3、喜歡奶味者，可在起鍋前加牛奶或鮮奶油，奶香更濃郁。
雞肉有什么功效？
1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量是所有食物中最高之一。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、月經(jīng)不調(diào)的人可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、雞肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。
3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育提供很多的營(yíng)養(yǎng)。
4、雞肉除了蛋白質(zhì)含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
5、相對(duì)于牛肉和豬肉，雞肉的維生素A也很多。
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吃雞肉有什么注意事項(xiàng)？
1、膽固醇高的人盡量不要吃雞肉，膽固醇會(huì)更加高，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化等疾病。
2、對(duì)雞肉過(guò)敏的人不能吃。對(duì)雞肉過(guò)敏的人，一般吃了雞肉之后，皮膚會(huì)產(chǎn)生紅腫，腹瀉，頭痛、喉嚨疼痛等癥狀。
3、感冒發(fā)燒不能吃，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人不能吃雞肉和雞湯。因?yàn)?，感冒時(shí)，人的腸胃會(huì)變差，消化能力很弱，一般飲食主要以清淡為主。不能吃太油膩的食物，而雞肉屬于油膩的食物，很難消化。所以最好等病痊愈了再吃。
4、有高血壓的人不要吃。會(huì)使血壓升高，引起心臟的繼發(fā)性病變。
5、患有動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂的人不能喝雞湯。
6、服用鐵制劑時(shí)不能吃雞肉。
7、有腎病，腎功能差的人，不能吃雞肉。因?yàn)槟I功能差的人對(duì)于雞肉中的蛋白質(zhì)是很難分解的，如果吃了雞肉就會(huì)使病情加重。有尿毒癥的人，也禁止食用雞肉。因?yàn)殡u肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，它會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
以上就是關(guān)于白酒燉雞的相關(guān)內(nèi)容，大家感興趣可以按照上述操作自己動(dòng)手制作哦，但是如果要開(kāi)車(chē)或者孕婦小孩不建議大家食用含酒精的菜肴哦。
