黑啤酒和白啤酒作為啤酒中的兩大種類，兩者之間完全是相反的，無論是從顏色口感還是其他方面而言，黑啤酒它的顏色為咖啡色，因此也被稱之為是濃色啤酒，因為麥芽濃度一般在12~20度左右，所以酒精含量相對來說比較低，但是在喝的時候會有著最明顯的苦澀味道，但是非常的突出，隨著類型的多樣化黑啤酒和白啤酒已經(jīng)成為了市場上顯而易見的種類。
1、黑?。汉谄←溠课吨?，較甜。酒花較多數(shù)酒濃，自酒精度3％～7．5％，具滋補作用。
2、白?。喊俸猩倭烤凭?，酒體濃厚，味微酸，爽口，營養(yǎng)豐富。
二、外觀不同。
1、黑?。汉谄【凭埔撼始t褐色，含有豐富的二氧化碳。
2、白?。壕埔撼拾咨?，清涼度透明。
三、制造工藝不同。
1、黑?。汉谄【浦饕x用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
2、白?。喊灼【埔源髥桘溠亢托←溠繛樵?，有時加入一定比例的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。
黑啤和白啤哪個營養(yǎng)價值高
1、黑啤
黑啤酒主要是大麥加焦香麥為原料，而且口感突出，泡沫細(xì)膩，苦味也因品牌的不同而不同。
黑啤酒相對于其他的啤酒，在營養(yǎng)價值上更高，和普通的啤酒一樣，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，還含有豐富的維生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好幾倍。相應(yīng)的，黑啤酒的熱量要比普通的啤酒的熱量要高一些。
2、白啤
白啤酒主要是有麥芽作為原料，酒也是白色的，口感清涼，泡沫也比較持久。白啤喝起來比較爽口，口感也更柔和一些，趨于平淡。白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸較多，大大提高了白啤酒的營養(yǎng)價值。如果把黑啤比作一個剛猛的勇士，那么白啤便是一個稍顯柔弱的少女。
綜上所述，黑啤酒是起源于德國的一款，著名品牌通常會使用烘烤的麥芽為主，經(jīng)過一定的釀造和獨具特色的工藝制作而成濃郁的顏色，而白啤酒他，主要是以小麥芽和大麥芽經(jīng)過一定的結(jié)合，我們會發(fā)現(xiàn)它的顏色并不是清澈透明的，擁有著白色的渾濁物，相反以這樣生啤酒的形式而存在，對于它的營養(yǎng)物質(zhì)都會進(jìn)行大大的提高，與普通的啤酒相比，口感要更加的爽口和柔和。
