普通啤酒和白啤酒最大的區(qū)別就是釀造原料和口感的差異，普通啤酒主要選用麥芽和啤酒花，酵母等作為主要釀造和生產(chǎn)原料，口感上相對清爽，而啤酒則選用淡色麥芽作為主要釀造原料，而且加入了大量的啤酒花成分，所以在口感上要更加純正，適口感較強，而且由于啤酒花含量較高，所以白啤酒的酒香味更加濃郁，泡沫豐富細膩，具有經(jīng)久不散和掛杯的特點，但是白啤酒相對于普通啤酒來說，除了口感和品質(zhì)較高之外，價格方面也相對較高一些。
特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當今消費者對營養(yǎng)的要求。與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
白啤，一般就是Weizenbier（小麥啤酒），其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類BayerischerWeissbier（巴伐利亞白?。erlinerWeisse（柏林白啤酒)和LeipzigerGose（萊比錫白啤酒），風味上差異很明顯，也不能一概而論。
黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,發(fā)酵度高而釀成.起源于捷克,以皮爾森啤酒最著名,我國大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。
啤酒放冰箱為什么會爆炸？
1玻璃瓶裝的啤酒放在速凍箱里會被凍炸，也就是結冰后會炸，如果短時間，不結冰的情況下不會有事，但有時候會忘記及時取出。建議冷藏保存。
2易拉罐裝的飲料結冰后就會改變品質(zhì)、口感，雖然凍不爛，但也不建議冷凍。適宜冷藏。
3塑料瓶裝的飲料同2。
總之，如果是想要馬上喝到冷飲，是可以放速凍里的，不過一定要在結冰前及時把它取出來。
碳酸飲品千萬不要放到0℃以下的環(huán)境下儲存。通常來說，放在冷藏室或常溫下保存，要避免高溫暴曬和低溫冷凍。如果還是有些擔心，不妨先將飲料放進較大的容器內(nèi)，然后加滿水，之后再放進冰箱，或者飲用時，直接加入冰塊，既美味又安全。
罐裝啤酒放在冰柜里，半小時，就可能會炸。不要超過半小時。
啤酒，無論是聽裝還是瓶裝，都不能長時間放到冷凍柜內(nèi)（短時間可以），否則有爆炸風險，但如果是放到0度以上的保鮮柜內(nèi)，沒有任何問題。至于上層還是下層，那要看您的冰箱下層是不是冷凍柜了，如果是冷凍柜，那肯定是不能放到冰箱下層的，否則會爆炸。
如果你的冰箱溫度在零下幾度的話，瓶子就可能會冰碎，因為啤酒的冰點就在零度左右（具體多少我不太清楚），當啤酒的溫度達到它的冰點時，啤酒就會結成固態(tài)，又因為固態(tài)的啤酒的密度是大于液態(tài)的啤酒，當啤酒由原狀態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時，體積就會膨脹，從而脹破啤酒瓶。
綜上所述，在我們的日常生活當中，很多人會反應，啤酒放到冰箱中會有爆炸的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是非常常見的，我們都知道，啤酒除了常溫保存之外還可以冷藏存儲，但是切記一定不要冰凍存儲，啤酒在冰凍之后，體積會變大，容易對包裝造成擠壓和膨脹的作用，導致包裝炸裂，容易對我們的身體造成傷害。
