白啤酒與黃啤酒都是諸多啤酒類型中比較知名和暢銷的，白啤酒也稱作淺色啤酒，酒體呈淺黃色，而黃啤酒則是市面上常見的傳統(tǒng)啤酒類型，酒體主要呈深黃色，這兩種啤酒都是以大麥芽和小麥芽作為主要釀造原料，在發(fā)酵過程中加入了一定的酵母成分以及啤酒花成分，富含豐富的維生素氨基酸以及微量元素等成分，飲用之后能夠補(bǔ)充我們體內(nèi)所缺的營養(yǎng)成分，酒精含量較低，所以口感相對清爽，飲用之后能夠增加食欲，起到促進(jìn)腸胃功能消化的作用。
一、白啤酒和黃啤酒從顏色上的區(qū)別：
白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類物質(zhì))，其最終成品酒也未進(jìn)行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。
黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯。
二、白啤酒和黃啤酒從釀造原料上的區(qū)別：
白啤酒是以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。
黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。
三、白啤酒和黃啤酒從特點(diǎn)上的區(qū)別：
白啤酒特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。
黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。
黃啤酒在國內(nèi)是最傳統(tǒng)的啤酒，如大家邊角喜愛的青島啤酒具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。酒花與麥芽香氣明顯突出，口味純正鮮美，殺口力強(qiáng)，苦味愉快無后苦，有再飲欲望。國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味。
而白啤酒比較出眾的是哈爾濱白啤，白啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時加入水果糖漿以抵消酸味。白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
喝完啤酒為什么會打嗝？
其實(shí)喝啤酒打嗝是正常的現(xiàn)象,打嗝的原因主要是由于啤酒里面還有大量的二氧化碳,當(dāng)你喝完啤酒后二氧化碳肯定會出來,就造成了你打嗝的現(xiàn)象。
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，氨基酸化合物，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。
喝啤酒后經(jīng)二氧化碳、氨基酸作用產(chǎn)生氣流，所以會打嗝。
一般因?yàn)槠【铺蚝鹊奶煲?。如果受到寒冷刺激，飽餐，吃飯過快，吃進(jìn)干硬食物后，都可能出現(xiàn)暫時性的呃逆。打嗝是一般是一個生理上常見的現(xiàn)象。打嗝是因?yàn)闄M隔膜痙攣收縮而引起的，分散注意力，消除緊張情緒及不良刺激等都可以止住打嗝。
汽水、可樂、啤酒這類飲料里面含有二氧化碳?xì)猓瑲怏w是在灌裝時通過高壓加在飲料里面的，其中一部分氣體溶解在飲料里面了，當(dāng)飲料被喝進(jìn)肚里的時候，由于溫度升高加之飲料的流動，里面的二氧化碳?xì)饩蜁坞x出來而向外涌，就形成了打嗝現(xiàn)象。
由此可見，啤酒中含量最高的就是二氧化碳成分，由于在夏季，大多數(shù)人喜歡將啤酒冰鎮(zhèn)之后再飲用，啤酒溫度過低，與我們的體溫相差太多，二氧化碳形成氣流涌入我們的消化道中，比較容易出現(xiàn)打嗝的現(xiàn)象，這屬于一種正常的現(xiàn)象，不會對我們的身體健康造成傷害，不必過多擔(dān)憂。