預(yù)調(diào)酒是一種含有酒精的水果味飲料，也屬于包裝好的雞尾酒的一種，預(yù)調(diào)酒的度數(shù)非常低，只有3~12度左右，在釀造過(guò)程中加入了大量的果汁成分，所以口感比較清爽和甘甜，類似于酒吧中常見(jiàn)的雞尾酒的口感，市面上常見(jiàn)的預(yù)調(diào)酒，種類非常多，而且口味也具有多樣性的特點(diǎn)，這種新興的酒類品牌，在剛上市的時(shí)候，就受到了諸多消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可，是風(fēng)靡一時(shí)的酒類，我們也經(jīng)?？梢栽陔娨晞『蛷V告中看到不同品牌的預(yù)調(diào)酒，逐漸出現(xiàn)在大眾視野中，銷量遙遙領(lǐng)先。
預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預(yù)先調(diào)配好，包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒)，直接飲用。預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種，屬于相對(duì)新興的品類。
預(yù)調(diào)酒是一種含2.5%-9%酒精的果汁混合飲料，酒精質(zhì)感只比啤酒稍強(qiáng)勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預(yù)調(diào)酒的基酒，三五個(gè)人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青檸、藍(lán)莓等各種水果汁，不僅口味純正，繽紛艷麗賞心悅目，還降低了喝酒的價(jià)格，也得到了實(shí)惠。各種風(fēng)味的水果調(diào)合不同口味的酒，將健康、口感、爽快的感覺(jué)融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長(zhǎng)的回味。難怪此酒一經(jīng)推出，便得到了廣大泡吧族的青睞。
說(shuō)白了就是預(yù)先調(diào)配好的雞尾酒，其實(shí)是以各類基酒加果汁調(diào)配好的雞尾酒然后瓶裝，一般情況下雞尾酒都是在酒會(huì)或者酒吧里現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配的。
預(yù)調(diào)酒有保質(zhì)期嗎？
預(yù)調(diào)酒其實(shí)就屬于雞尾酒，是配制酒，這個(gè)是有保質(zhì)期的。因?yàn)槔锩鏁?huì)加果汁或者其他成分。
從存儲(chǔ)食品的保質(zhì)期來(lái)看，玻璃包裝和PET塑料包裝有區(qū)別嗎?日用玻璃協(xié)會(huì)的行業(yè)專家認(rèn)為，保質(zhì)期一方面取決于內(nèi)裝物本身，另一方面則取決于密封性能，更重要的是取決于包裝材料的性能。他強(qiáng)調(diào)，”玻璃包裝是世界上公認(rèn)最好的包裝之一，性能非常穩(wěn)定，不會(huì)對(duì)內(nèi)容物產(chǎn)生污染，所以，同樣的食品，用玻璃包裝的肯定比塑料包裝的保質(zhì)期長(zhǎng)。而且，很重要一點(diǎn)，化學(xué)里有一個(gè)最基本的原理，就是相似相溶原理，酒屬于有機(jī)物，塑料也是有機(jī)物，彼此間很容易產(chǎn)生反應(yīng)，塑料里的成分溶進(jìn)酒里對(duì)健康十分不利,酒、食用油、醬油、醋等最好的包裝還是玻璃的。
短飲類雞尾酒在10~20分鐘飲用完比較好，而長(zhǎng)飲類雞尾酒也最好在30分鐘內(nèi)飲用完。
其中考慮的幾個(gè)重要因素是：溫度（不管是冷飲，還是熱飲，溫度的改變對(duì)口感的影響都非常大），酒精及其他化學(xué)物質(zhì)的揮發(fā)，氧化
當(dāng)然，國(guó)外也有一些雞尾酒是工業(yè)化調(diào)制好后裝瓶出售的，國(guó)內(nèi)大家所熟悉的應(yīng)該是朗姆預(yù)調(diào)酒。它的保存時(shí)間就很長(zhǎng)了。
綜上所述，市面上常見(jiàn)的大多數(shù)預(yù)調(diào)酒品牌都是有保質(zhì)期的，由于預(yù)調(diào)酒中加入了新鮮果汁的成分，所以保質(zhì)期相對(duì)較短，基本上在一年左右，部分預(yù)調(diào)酒也可能會(huì)含有添加劑的成分，保質(zhì)期則較長(zhǎng)一些，不過(guò)口感方面沒(méi)有較大差別。
