眾所周知，德國在全世界范圍內最為知名和暢銷的是啤酒，但是德國同樣涉足葡萄酒行業(yè)，而且葡萄種植面積非常廣，葡萄酒產量也非常高，德國由于獨特的氣候優(yōu)勢，所以非常適合葡萄種植，德國地區(qū)最為知名的葡萄酒品牌就是雷司令葡萄酒，這款葡萄酒也因為品質較高和口感較好，得到了世界上諸多葡萄酒愛好者的喜愛和認可，近幾年來銷量和出口量遙遙領先，德國目前擁有13個主要的葡萄酒產區(qū)，德國釀造的葡萄酒除了散發(fā)濃郁的葡萄香氣之外，還夾雜著黑色水果的淡淡香氣，這也是德國葡萄酒的一大特點。
德國是全世界最北部的葡萄酒產區(qū)（北緯47至55度，東經(jīng)6至15度），由于受大西洋暖流影響，其平均氣溫不會低于9℃，加之萊茵河秋季濃霧對葡萄樹起到一定保暖的作用，使得該國本應嚴苛的葡萄種植條件得到一定改善。
德國目前共有13個葡萄酒產區(qū)，包括阿爾（Ahr）、巴登（Baden）、弗蘭肯（Franken）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、中部萊茵（Mittelrhein）、摩澤爾（Mosel）、那赫（Nahe）、法爾茲（Pfalz）、萊茵黑森（Rheinhessen）、萊茵高（Rheingau）、薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）、薩克森（Sachsen）和符騰堡（Wurttemberg）。其中最重要的產區(qū)是萊茵高，所產葡萄酒散發(fā)著精致的香氣，酸味活潑，十分優(yōu)雅。世界上第一個釀造雷司令葡萄酒的約翰山酒莊（SchlossJohannisberg）就出現(xiàn)在萊茵高。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區(qū)，也是德國最具活力的葡萄酒產區(qū)之一，所產的葡萄酒精致馥郁，溫和柔軟，酒體適中。
萊茵法茲原文為“宮殿”之意，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。此區(qū)是德國所有葡萄酒產區(qū)中，氣候最佳、土壤最肥沃的地區(qū)，再加上高密度的種植方式，使得每公頃葡萄產量非常高，也是德國葡萄酒產量最高的地區(qū)。
德國的葡萄酒名氣雖然比不上法國的葡萄酒，但依然在國際地位中擁有一定的名氣，在德國也有多個葡萄酒生產的產區(qū)，其生產的葡萄酒也豐富多樣。
德國葡萄酒有什么特點或優(yōu)勢？
德國葡萄酒品質優(yōu)異，素以甜白葡萄酒著稱，在很長一段時間里，德國的甜白葡萄酒可以說是稱冠全球。如今，德國的葡萄酒中有70%是白葡萄酒，其中甜白葡萄酒和不甜白葡萄酒各占半壁江山。德國紅葡萄酒雖然產量較少，但近年來其品質也出現(xiàn)了可喜的上升趨勢。
一直以來，德國葡萄酒都以其迷人優(yōu)雅的風味而聞名。很多品酒家都認為，頂級的德國葡萄酒擁有極度均衡的糖分和酸度，兩者的水乳交融，使德國葡萄酒宛如吸收了天地精華而誕生的優(yōu)雅女神，風度迷人。此外，這些頂級的德國葡萄酒大多都沒有經(jīng)過蘋果酸——乳酸發(fā)酵、新木桶陳年等刻意雕琢，因此可以保留淳樸的個性，其清澈透明的原始特指受到很多人的喜愛。從整體來說，德國葡萄酒大多都有平易近人的氣質，它們協(xié)調，清爽，酒精濃度低，散發(fā)著水果香氣，即使是不擅飲酒的人也能在其中得到品嘗的樂趣。
德國沒有像法國、意大利、西班牙和葡萄牙那樣好的自然條件。該國溫度較低，不能到處都發(fā)展葡萄種植。然而德國有萊茵河、摩澤爾河、美因河、內卡河、阿爾河及納厄河等眾多的河流和支流的大片河谷地。在河谷地帶，日照充分，氣候溫和濕潤，冬季的適當?shù)蜏赜譂M足了葡萄枝蔓休養(yǎng)生息的條件。而且河水在白天可以吸收熱量，晚上釋放熱量，葡萄園由此獲得相對較高的溫度。因此，德國的葡萄園全部建在河谷地帶，在河谷發(fā)展葡萄園，成了德國葡萄種植和葡萄酒生產的一大特色。
綜上所述，德國地區(qū)種植的葡萄非常適合用來釀造甜白葡萄酒，甜白葡萄酒由于在發(fā)酵過程中保留了大部分的糖分，所以口感較為清爽甘甜，比較適合大部分女性飲用，除了可以直接飲用之外，冰鎮(zhèn)之后飲用口感更佳。
