西班牙作為全球范圍內(nèi)葡萄種植面積最廣以及葡萄酒產(chǎn)量最高的國家之一，也根據(jù)葡萄酒不同等原料以及電池方面建立了嚴格的葡萄酒分級制度，其中最為知名的就是do級葡萄酒，西班牙地區(qū)的葡萄酒主要分為普通餐酒和高檔葡萄酒兩個大的類別，do級別的葡萄酒指的是法定產(chǎn)區(qū)酒，這個級別的葡萄酒必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，在品質(zhì)和口感方面擁有一定的保證，由于西班牙建立了葡萄酒的嚴格分級制度，因此近幾年來，西班牙葡萄酒的出口量和銷量一直位居世界前列。
DO級紅酒是西班牙紅酒的一個級別，西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（TableWine）和高檔葡萄酒（QualityWine）兩等。
DO（DenominationdeOrigen）法定產(chǎn)區(qū)酒，簡稱DO，要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴格的管制系統(tǒng)，同時所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標準，全國共有50個DO產(chǎn)區(qū)。在酒標上，經(jīng)常能夠看到“VinodeCosecha”，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
DO是西班牙紅酒的一個級別，是其原產(chǎn)地的一個監(jiān)控制度（DenominacionesdeOrigen）西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分為2等，普通餐酒（TableWine）和高檔葡萄酒（QualityWine）兩等西班牙紅酒DO制度又分成5個等級1.VdMVinodeMesa日常餐酒入門級葡萄酒，可釀制自非法定產(chǎn)區(qū)的葡萄園或品種。類似于多數(shù)國家的餐酒，嚴格的制度使酒的風(fēng)格多變，類似于意大利的托斯卡納新酒；2.VdlTVinodelaTierra地區(qū)產(chǎn)酒產(chǎn)區(qū)范圍較小，酒標上會標上遼闊的地理名稱，如安達盧西亞、卡斯蒂亞－拉曼??；類似于法國的VDP級3.VCPRDVinodeCalidadProducidoenRegiónDeterminada優(yōu)良地區(qū)餐酒類似于法國的VDQS級別，被指出是進占DO級的踏腳石4.DODenominaciondeOrigen法定產(chǎn)區(qū)酒由區(qū)域掌控委員會負責(zé)管理、推展當(dāng)?shù)仄咸丫啤?/p>
葡萄酒對老人有什么好處？
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒含一種名為原花色素的多酚化合物，其具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化防衰老等保健功效。當(dāng)老年人飲用適量葡萄酒后，葡萄酒中的原花色素可以促進維生素C誘導(dǎo)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，從而降低了膽固醇的含量，防止冠心病等疾病的發(fā)生。此外，老年人從葡萄酒中攝入的原花色素，還可以維持動脈管壁的透性，從而防止動脈硬化等疾病的出現(xiàn)。所以，一些葡萄酒大師們常說，葡萄酒是老年人防治心血管病的天然佳品。
葡萄酒尤其是紅酒中含豐富的白藜蘆醇，此種物質(zhì)化學(xué)名稱為芪三酚，具有很好的抗氧化能力。研究表明，如果老年人的腦細胞內(nèi)β淀粉狀蛋白過量或失衡，則腦細胞容易受到損傷，從而引發(fā)老年癡呆癥的發(fā)生。而葡萄酒中的白藜蘆醇可以有效降低腦細胞中的β淀粉狀蛋白聚集，從而很好地保護老年人的腦細胞，降低老年癡呆癥的患病風(fēng)險。
有健康專家研究顯示，老年人在飲用100毫升左右的葡萄酒后，胃液在葡萄酒的刺激下可以分泌得更為旺盛，從而有利于老年人消化能力的提高。此外，葡萄酒尤其是紅酒由于富含丹寧，有助于老年人腸道肌肉系統(tǒng)內(nèi)的平滑肌纖維的收縮，從而可以很好地調(diào)節(jié)結(jié)腸功能。此外，在餐桌上適量地飲用一點白葡萄酒，也很有利于食物的消化和吸收，因為一些白葡萄酒中含有的山梨醇可以很好地刺激膽汁和胰腺的分泌，從而帶來幫助消化、消除便秘的益處。
綜上所述，大部分人應(yīng)該都知道，適量飲用葡萄酒對我們的身體健康是有一定益處的，除了女性適合飲用葡萄酒之外，中老年人也非常適合飲用葡萄酒，由于葡萄酒中含有大量的白藜蘆醇成分，這種成分能夠在一定程度上起到延緩衰老和預(yù)防癌癥的作用。
