多樣的氣候，獨具特色的釀造環(huán)境，對于意大利威尼托葡萄酒起到了便利的好處和關(guān)鍵性的決定性因素，現(xiàn)在在市場上已經(jīng)成為了非常受歡迎的葡萄酒之夜，根據(jù)陳年能力去進行一定的儲存，從一定程度上來說，意大利威尼托葡萄酒具備了隨著時間的流失，口感越醇厚，酒味越香的特點。
GiuseppeQuiutarelli是維羅納最好的酒廠，在意大利首屈一指，是用風(fēng)干葡萄釀制葡萄酒的先驅(qū)。該酒廠出產(chǎn)的瓦爾波利塞拉葡萄酒口感圓潤，濃厚香醇，特別值得品嘗。此外，該酒廠用風(fēng)干葡萄釀制的瓦爾波利塞拉阿馬羅尼葡萄酒也很瘦歡迎。
威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于意大利，在意大利中排在第三位，擁有14個DOCG級別的子產(chǎn)區(qū)。威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點是口感醇厚，酒體飽滿，果香馥郁，令人回味。
氣候多樣的威尼托依山傍海，北部阿爾卑斯山（Alps）腳下氣候涼爽，適宜白葡萄生長，南部亞得里亞（Adriatic）沿海平原氣候溫暖，盛產(chǎn)飽滿誘人的紅葡萄酒。這里分布著14個DOCG產(chǎn)區(qū)和29個DOC產(chǎn)區(qū)，其中DOC級葡萄酒的產(chǎn)量位列意大利第一。威尼托的白葡萄酒和起泡酒占產(chǎn)量的3/4以上，也是意大利為數(shù)不多的生產(chǎn)白葡萄酒要多于紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。
提到威尼托，怎能不了解強勁飽滿的阿瑪羅尼和清新爽口的普洛賽克。阿瑪羅尼（Amarone）是意大利特有的、一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，釀造一瓶阿瑪羅尼需要比一般葡萄酒多兩倍的葡萄、120天的風(fēng)干，以及45天以上的緩慢發(fā)酵過程。它來自于科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）與莫利納拉（Molinara）等意大利本土品種的混釀，酒體豐滿馥郁，酒精含量較高，一般都在15%以上，入口軟綿，沒有單寧的苦澀，卻有成熟櫻桃香味和李子香，酒品中的甘草、煙草、巧克力和無花果的味道使得此酒能與風(fēng)味濃郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。陳年潛力巨大，基本可陳上10-15年甚至更久，從一定程度上來說，阿瑪羅尼符合“越陳越香”的說法。
普洛賽克（Prosecco）則釀自威尼托第一大品種歌蕾拉，近年來風(fēng)頭強勢，在葡萄酒愛好者中越來越風(fēng)靡。普洛賽克價格實惠、風(fēng)格易飲，被譽為“大眾情人”。它的結(jié)構(gòu)雖然相對簡單，酒精度較低，但也使得它酒體輕盈，氣泡柔和，酸度中等。這種起泡酒通常散發(fā)著花朵、桃子、梨子和蘋果的芳香，還有些許香草豆莢的氣息，口感清新淡雅，更重要的是，香甜易飲的普洛賽克是餐桌上的“多面手”，適合搭配各種美味佳肴。
意大利威尼托有哪些著名的葡萄酒
意大利的三大葡萄酒之一——阿瑪羅尼（另外兩大為：巴羅洛Barolo和基安蒂Chianti）就產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)，具體是產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的瓦波利切拉，因此全稱為瓦坡里切拉·阿瑪羅尼（AmaronedellaValpolicella）。阿瑪羅尼也被稱為“瓦坡里切拉葡萄酒之王”。除了阿瑪羅尼外，該產(chǎn)區(qū)的瓦坡里切拉紅葡萄酒（ValpolicellaDOC）、里帕索紅葡萄酒（ValpolicellaRipassoDOC）、雷喬托甜葡萄酒（ReciotodellaValpolicellaDOCG）、蘇瓦韋白葡萄酒（SoaveDOC）以及普洛賽克（Prosecco）起泡酒也非常著名。
綜上所述，意大利威尼托到葡萄酒有著十分清新爽口的感覺，在釀造的過程中會使用曬干的半干型葡萄品種釀造而成，這樣相比于普通的葡萄酒，它的糖分含量要更加的高一些。在釀造的過程中，通過出類拔萃的技術(shù)，將意大利的威尼托葡萄酒經(jīng)過一定的生活釀造制造而成，散發(fā)出了清新淡雅的香氣，無論是搭配中餐還是西餐，都特別適合，帶給您一種與眾不同的體驗感，散發(fā)著桃子和蘋果的水果香氣。當(dāng)然對于這類型的葡萄酒，它的酒精含量要更加的高一些。
