智利的紅酒由于獨(dú)特的氣候和文化，所以釀造出的紅酒更加的高端一些，經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)存，釀造出的紅酒品質(zhì)也非常突出。在這樣的狹長(zhǎng)地帶，對(duì)于葡萄樹(shù)的種植起到了一定的好處，尤其是對(duì)于新手而言，選擇一款好的紅酒才能夠?yàn)槲覀円院蟠蛳铝己玫幕A(chǔ)，從而不會(huì)起到排斥的效果。智利紅酒之所以受到人們的喜歡，是因?yàn)樗灿兄约鹤瞠?dú)一無(wú)二的特點(diǎn)。
智利屬于新世界葡萄酒國(guó)家，智利紅酒的特點(diǎn)是多采用單一品種釀制，色澤鮮艷，酸度較高，層次感強(qiáng)，既有老歐洲葡萄酒的風(fēng)格，又有南美洲葡萄酒的特色。
您會(huì)發(fā)現(xiàn)智利中部長(zhǎng)達(dá)800公里的地帶，總能看見(jiàn)青翠的葡萄園，里面種植了各種各樣的葡萄品種，主要是由于多樣化的氣候條件，在南方比較潮濕涼爽，特別是在首都圣地亞哥產(chǎn)區(qū)，降水比較少，干型氣候造成了晝夜巨大的溫差，使得該地種植的葡萄糖分比較高。在該產(chǎn)區(qū)所釀造出來(lái)的紅酒色澤鮮艷，具有豐富的單寧，酒體比較豐滿，還帶有一股紅色漿果，還有黑巧克力，混合著胡椒般的辛辣口味，備受廣大顧客朋友的歡迎。
一般來(lái)說(shuō)智利紅酒的特點(diǎn)就是味道口感非常不錯(cuò)，智利產(chǎn)區(qū)的氣候更加文化，所釀造的紅酒屬于高端品質(zhì)紅酒，也屬于珍藏級(jí)別，都是經(jīng)過(guò)橡木桶儲(chǔ)存陳釀的，比品種級(jí)的葡萄酒品質(zhì)更好。
另外，智利紅酒還有特珍藏級(jí)別的紅酒，這種紅酒往往出現(xiàn)在比較高端宴會(huì)場(chǎng)所，不少大型家庭聚會(huì)當(dāng)中，都會(huì)看見(jiàn)它的身影，每一顆葡萄都是經(jīng)過(guò)了精心的挑選，儲(chǔ)藏的時(shí)間更長(zhǎng)，質(zhì)量味道也會(huì)更好。智利紅酒還包括了家族珍藏級(jí)和至尊限量級(jí)的紅酒，每年生產(chǎn)的數(shù)量有限，其中，Premium系列的酒釀造時(shí)間更長(zhǎng)，品質(zhì)更加突出。
新手怎么選擇紅酒
黑比諾PinotNoir
學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒，第一步需要理解酸度（acidity）對(duì)葡萄酒口感結(jié)構(gòu)的影響。黑比諾（PinotNoir）可以說(shuō)是把握葡萄酒的酸度的理想品種。
黑比諾葡萄酒在所有的紅葡萄酒中屬于酒體非常輕盈的類(lèi)型，顏色也比較清淡；將酒杯湊近鼻子，可以聞到櫻桃、樹(shù)莓等水果香氣。由于黑比諾的單寧含量比較低，加上輕盈的酒體，使得其酸度比較突出，品飲時(shí)可以很輕松辨識(shí)到酸度所扮演的重要角色。
舊世界的黑比諾葡萄酒一般結(jié)構(gòu)更加“清瘦”，酸度也會(huì)更加突出；相比之下，新世界的黑比諾更傾向于成熟的風(fēng)味，有著更濃厚的果醬味道，在一定程度上會(huì)蓋過(guò)酸度的影響。因此，最好選擇舊世界的黑比諾作為品鑒入門(mén)的素材。
西拉Syrah
初步了解酸度之后，接下來(lái)就可以了解一下“酒體”。所謂“酒體”，其實(shí)指的是人們對(duì)葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感覺(jué)的描述。葡萄酒入口之后，人們需要用舌頭的中間偏后的部位去感受它的“重量”。
如同濃墨一樣的西拉（Syrah）葡萄酒，帶有李子、藍(lán)莓等黑色水果的濃香，以及一點(diǎn)點(diǎn)巧克力和煙草的味道，厚重的酒體帶來(lái)飽滿強(qiáng)勁的口感，入口的同時(shí)也不失柔滑，是體驗(yàn)厚重酒體的最佳選擇。
赤霞珠CabernetSauvignon
接下來(lái)，我們來(lái)測(cè)試一下自己對(duì)“單寧”的接受程度。所謂單寧（Tannin）是一種源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物質(zhì)，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿，同時(shí)增加口感的復(fù)雜性。
單寧對(duì)口感的最顯著的影響，就是帶來(lái)“干澀”的感覺(jué)，讓口腔顯得有褶皺之感，這也是許多初飲葡萄酒的小伙伴們非常不喜歡的一點(diǎn)。
不過(guò)，單寧帶來(lái)的好處是極強(qiáng)的陳年能力——像赤霞珠（CabernetSauvigonon）這樣高單寧的葡萄酒，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀之后，可以發(fā)展出非常復(fù)雜的風(fēng)味，帶給愛(ài)好者無(wú)窮的享受。
小編總結(jié)，智利的紅酒有著十分悠久的歷史，由于對(duì)一些限量版的紅酒，每年生產(chǎn)的數(shù)量也是有一定限制的，只有對(duì)一些土豪才會(huì)去進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，從而有著更大的收藏空間，對(duì)于一些投資愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這樣的紅酒是您最佳的選擇隨著時(shí)間的流逝，紅酒品質(zhì)便會(huì)更加的突出，相比于一些高端的紅酒他也有自己的特色體現(xiàn)，備受廣大消費(fèi)者的歡迎。
