目前美國的葡萄酒在市場上有著一定的威名，其中作為比較有名的霞多麗葡萄品種，它是美國葡萄，就加州產(chǎn)量最大的品種之一，在這里有著十分涼爽的氣候，所以對于葡萄的種植起到了一定的好處，因此便釀造了多變的霞多麗風(fēng)格，攜帶著柑橘的味道和桃子的香氣，現(xiàn)在在一些美國其他的地方都會有所生產(chǎn)，在眾多的國家中，美國葡萄酒的生產(chǎn)量是位居全國第四的。
美國有自己的葡萄品種，但這些葡萄釀出來的酒卻有一股非常濃郁的“狐貍味”，這令習(xí)慣了歐洲葡萄酒的消費(fèi)者難以忍受。美洲葡萄并不可行，只能靠移植歐洲葡萄品種或者將美洲葡萄和歐洲葡萄雜交。第一個(gè)在商業(yè)上獲得成功的美國葡萄酒是來自于美國俄亥俄州的卡托巴起泡酒（Catawba），該起泡酒在19世紀(jì)50年代中期的時(shí)候已馳名大西洋兩岸。但隨之而來的黑霉病、南北戰(zhàn)爭以及酒莊主人的逝世，這樣的成功也只是一閃而逝。
接下來，19世紀(jì)80年代和90年代的葡萄根瘤蚜病和1918年至1933年之間的禁酒令對美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的打擊更是巨大。禁酒令廢除后，加州葡萄酒迅速勃興，美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)也真正地發(fā)展起來。為發(fā)展美國的葡萄酒業(yè)，一些美國人遍游歐洲，向當(dāng)?shù)蒯劸茙煂W(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并積極尋覓和引進(jìn)適宜在美國生長的優(yōu)良葡萄品種。到了1976年的“巴黎盲品會”，美國葡萄酒打敗法國葡萄酒，以強(qiáng)勢的姿態(tài)進(jìn)入人們的視野，開始名聲大噪。
赤霞珠紅葡萄酒
赤霞珠是在加州最廣泛種植的葡萄品種，超過整個(gè)州種植面積的25%。赤霞珠在加州的納帕谷（NapaValley）極富表現(xiàn)力，可媲美波爾多（Bordeaux）的赤霞珠。雖然該地區(qū)也有釀酒者會將赤霞珠與其他葡萄品種混合釀成波爾多風(fēng)格的混釀，但多是釀酒者還是傾向于將赤霞珠釀成單一品種的葡萄酒。這些葡萄酒通常擁有柔和而成熟的高單寧，酒體飽滿復(fù)雜，酒精度高，擁有黑色水果（黑加侖、黑加侖）、水果蛋糕和橡木（丁香、香草等）的風(fēng)味。加州比較有名的赤霞珠來自盧瑟福、奧克維爾和亞歷山大谷（AlexanderValley）。
代表酒莊：嘯鷹酒莊（ScreamingEagle）、哈蘭酒莊（HarlanEstate）等。
仙粉黛紅葡萄酒
仙粉黛（Zinfandel）被認(rèn)為是一個(gè)極具加州特色的葡萄品種。加州有許多樹齡幾十年甚至上百年的老藤仙粉黛，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味十分飽滿濃郁。因?yàn)橄煞埙炱咸呀?jīng)常會成熟得不均勻，當(dāng)一串葡萄完全成熟時(shí)，有些葡萄果粒已經(jīng)成為葡萄干了，所以酒中有時(shí)會有漿果或果脯的味道。仙粉黛紅葡萄酒的酒體飽滿，口感濃郁，有水果、果脯和香料的味道，同時(shí)酒精度很高（通常達(dá)到17%ABV），有時(shí)酒中還會有少量的殘?zhí)?。在此需要提一句的是，仙粉黛也?jīng)常被釀成桃紅葡萄酒，即白仙粉黛（WhiteZinfandel）。白仙粉黛擁有典型的水果香氣，低酒精度和中等的甜度，口感較為輕盈易飲。加州比較有名的仙粉黛產(chǎn)區(qū)是洛迪（Lodi）、索諾瑪谷（SonomaValley）和干溪谷（DryCreek）。
代表酒莊：雷文斯伍德酒莊（Ravenswood）、豪客酒莊（OakRidgeWinery）等。
黑皮諾紅葡萄酒
加州大部分的產(chǎn)區(qū)都過于溫暖，不能讓黑皮諾展現(xiàn)出其典型特征。但在卡尼羅斯、圣巴巴拉郡、蒙特利郡和索諾瑪郡較涼爽的地區(qū)，出產(chǎn)的黑皮諾紅葡萄酒質(zhì)量較好。加州的黑皮諾紅葡萄酒酒體偏重，大部分都有濃郁的果香，帶有紅櫻桃、草莓等紅色水果風(fēng)味，也有一些明顯的動物和植物味，如皮革、肉和濕樹葉的味道。
俄勒岡州因?yàn)闅夂蜉^溫和或涼爽，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重心放在了黑皮諾上。這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒常與勃艮第進(jìn)行對比，因此還有“美國的金丘”（AmericanCoted’Or）之稱。俄勒岡黑皮諾以口感細(xì)膩、果香四溢著稱。
代表酒莊：杜魯安酒莊（DomaineDrouhin）、愛德森酒莊（Adelsheim）等。
霞多麗白葡萄酒
霞多麗是加州產(chǎn)量最大的葡萄品種，大約占年產(chǎn)量的20%。這里的優(yōu)質(zhì)霞多麗白葡萄酒來源于太平洋帶來的海風(fēng)和晨霧，讓氣候變涼爽，減慢了葡萄的生長速度，讓葡萄果實(shí)擁有濃郁而復(fù)雜的芳香。加州霞多麗風(fēng)格多變，許多都是酒體飽滿型的，擁有濃郁豐富的柑橘水果、桃子、和橡木味。比較有名的產(chǎn)區(qū)包括俄羅斯河谷、卡尼羅斯、索諾瑪?shù)鹊?，產(chǎn)出的霞多麗風(fēng)格稍微雅致一些。
此外，俄勒岡州和華盛頓州也種有大量霞多麗。俄勒岡州出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒通常品質(zhì)較高，帶有濃郁的核果類水果香氣，口感精致細(xì)膩，圓潤飽滿。華盛頓州出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒則酸度活潑、酒體細(xì)膩精致，有些夏布利（Chablis）的風(fēng)格。
代表酒莊：威迪酒莊（WenteVineyards）、伯格斯多姆園（BergstromVineyard）、阿貝加酒莊（Abeja）等。
長相思白葡萄酒
根據(jù)酒莊和消費(fèi)者的需求，長相思在加州可能被釀為無橡木味的芳香清爽型干白，也可能被釀為有橡木味的飽滿成熟型干白。加州納帕谷的長相思經(jīng)常被標(biāo)為白富美（FumeBlanc），通常會經(jīng)橡木桶陳釀，讓酒體變得更豐腴圓潤一些。白富美白葡萄酒擁有青草、蘆筍等草本植物特征和烤面包、甘草、香草等橡木特征，風(fēng)味十分誘人。
如何鑒別原裝進(jìn)口葡萄酒
看酒標(biāo)上的葡萄酒等級：
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國葡萄酒；第二級是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)酒區(qū)VinsDelimitesdeQualiteSuperricure(V.D.Q.S)；第三級是地區(qū)餐酒，VinsdePays(V.P)；第四級是日常餐酒VinsdeTable(V.T)。而新世界的酒比較容易識別。以澳大利亞為例，主要分為出產(chǎn)國、產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。
看葡萄酒的年份：
看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，不仿看年份，2000后，2003，2004，2005都是好年份。而新西蘭和美國的酒，因?yàn)闅夂蚱焚|(zhì)都比較穩(wěn)定，年份就不重要了。
識別原裝進(jìn)口葡萄酒與國內(nèi)灌裝酒：
酒瓶外觀
分辨酒究竟是原瓶進(jìn)口還是國內(nèi)灌裝要看特定的國際碼，法國國際碼是3，澳大利亞國際碼是9，國內(nèi)灌裝的為6。
根據(jù)法律，進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有，質(zhì)量將不能保證。標(biāo)示“原酒莊裝瓶”的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。
看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感，也會有不明懸浮物？(瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
看酒塞標(biāo)識
軟木酒塞上的文字和酒瓶標(biāo)簽上的文字要一致。
酒體平衡的酒才是好酒：
葡萄酒的酸，好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒了架構(gòu)。在品酒術(shù)語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。
舉例來說，比如新西蘭奇異莊園的白蘇維翁白葡萄酒，酸度和丹寧含量就非常和諧。在世界上都非常有名，這款酒充滿醋栗、西番蓮、柚子和脆紅椒的香氣，加上野酸橙、成熟柚子及酸栗的豐富口感，回味悠長而清爽。
綜上所述，美國有著自己的獨(dú)特葡萄品種，很多人可能對于葡萄酒并不太接受，但是隨著葡萄酒的普遍，越來越多的人對于葡萄酒有著更好的印象，現(xiàn)在美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)才真正的發(fā)展了起來，并且開始向一些其他的國家，引進(jìn)最先進(jìn)的釀酒技術(shù)，經(jīng)過實(shí)踐和積累經(jīng)驗(yàn)的方式，使自己的葡萄酒品牌名聲大噪，逐漸的進(jìn)入人們的視野當(dāng)中，迎來了更多的關(guān)注度。
