在世界上有著不一樣的葡萄酒，每款葡萄酒都存在著不一樣的分級制度，現(xiàn)在尤其是在法國，為了能夠更好的對于葡萄酒起到管理的效果，也更好的保證消費(fèi)者的知情權(quán)，所以會對于葡萄酒進(jìn)行分級管理，可以分為日常餐酒地區(qū)餐酒，優(yōu)良地區(qū)餐酒之后人們看到了這種顯著的療效，便開始紛紛模仿，法國法國的等級制度，也成為了各國紛紛效仿的對象，屹立不倒，成為了標(biāo)桿。
法國的葡萄酒分級制度
2009年以前，法國葡萄酒分級為四個等級，從低到高分別是：
日常餐酒VDT(VindeTable)
地區(qū)餐酒VDP（VindePays）
優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS(VindedeQualiteSuperieure)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC(Appellationd’Originecontr?lé)
AOC是Appellationd’OrigineControllee的縮寫，翻成中文原產(chǎn)地控制命名。酒標(biāo)表示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
如果說VDT,VDP和VDQS是小學(xué)生，中學(xué)生，高中生，那么AOC就是大學(xué)生。
2009年根據(jù)歐盟的新法律，法國葡萄酒分級變?yōu)椋?/p>
AOC(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)
VDP(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)
VDT(日常餐酒葡萄酒)變成VDF（VINDEFRANCE）
注：VDQS(優(yōu)良產(chǎn)區(qū)葡萄酒)取消，根據(jù)質(zhì)量分別融入AOP和IGP
智利的葡萄酒分級制度
Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。
GranReserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。
ReservaDeFamilia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品。
Premium：至尊限量級，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會釀制Premium
對于智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求而論。
德國的葡萄酒分級制度
德國葡萄酒分為：
1.最高等級酒(QmP)：又可細(xì)分成六級；
2.法定產(chǎn)區(qū)酒(QbA)：較QmP略低一級；
3.地方性餐酒(LANDWEIN)；
4.一般性餐酒(TAFELWEIN)；
在QmP中，其六個等級是照葡萄的成熟度來細(xì)分，越晚采摘的葡萄所釀制的酒越香甜也越高級。這六級分別是：
1.KABINETT：一般成熟的葡萄釀制。
2.SPATLESE：較晚摘的葡萄釀制。
3.AUSLESE：更晚摘的葡萄釀制。
4.BEERENAUSLESE：部分葡萄已經(jīng)受到“貴腐霉”的感染，甜度更高。
5.EISWEIN：就是所謂的“冰酒”，采摘葡萄的溫度要在攝氏負(fù)八度以下，并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，口感酸度及甜度極高的最高級葡萄酒。
6.TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當(dāng)高。
西班牙的葡萄酒分級制度
VDM：這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
VC：可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。
VDLT：類似于法國的VinDePays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
DO：和法國的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。
DOC：這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。
葡萄酒鑒別好壞的方法
顏色
紅葡萄酒：鮮紅、寶石紅、深紅、暗紅、紫紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。
玫瑰紅葡萄酒：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。
白葡萄酒：近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。
好的葡萄酒顏色是自然的，變質(zhì)的葡萄酒顏色會變得不自然有渾濁感。
香味
香氣有很多種類：花香、果香、動物氣味、香脂氣味、燒焦氣味、化學(xué)氣味、香料氣味、植物與礦物氣味都可能會有。
好的葡萄酒這些香味都是令人舒服的，和諧、優(yōu)雅、純凈的。葡萄酒的香氣有多種多樣，但絕對不會是嗆鼻、讓人不舒服的，如果葡萄酒有指甲油那樣刺鼻的味道，就說明已經(jīng)變質(zhì)了。
味道
好的葡萄酒入口時是順滑的、平順，口感豐滿或清爽，吞下后會讓人回味無窮。如果喝下葡萄酒會有刺激感，在口中有化學(xué)氣味或臭味，那么這瓶酒就不能喝了。
綜上所述，根據(jù)不同的法律法規(guī)，所以會將葡萄酒進(jìn)行等級的劃分，不僅僅是針對法國，目前在智利，德國以及我國國家也會對于葡萄酒進(jìn)行等級的劃分，從而使葡萄酒有著更好的辨識度，在經(jīng)過了最高規(guī)格的釀造工藝和葡萄品種的選擇之后，通常會由低到高進(jìn)行一致的排列，受到了人們的推崇，也通常這樣的等級制度會在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)明。
