霞多麗目前在世界上有著廣泛的種植面積，獨(dú)特的氣候?qū)τ谙级帑惼咸训纳L(zhǎng)起到了一定的好處，在溫暖的地區(qū)可能會(huì)呈現(xiàn)出一種熱帶水果的特點(diǎn)，如果在寒冷的地區(qū)會(huì)有這淡淡的水果香味，以及一些其他礦物質(zhì)的味道，在進(jìn)行釀造的過(guò)程中，會(huì)對(duì)于葡萄品種進(jìn)行一定的提煉釀造而成。
霞多麗葡萄酒的特點(diǎn)取決于它生長(zhǎng)的氣候，來(lái)自寒冷地區(qū)的霞多麗帶有淡淡的果園水果香，如鮮梨、青蘋(píng)果、柑橘和某些礦物質(zhì)味道；來(lái)自溫暖地區(qū)的霞多麗呈現(xiàn)出濃郁的熱帶水果味、香料、桃子、烤蘋(píng)果和甜瓜香味。
霞多麗是由霞多麗葡萄制成的白葡萄酒。它起源于法國(guó)的勃艮第，現(xiàn)在它生長(zhǎng)在世界上許多釀酒的國(guó)家。這種葡萄被認(rèn)為是一種中性的葡萄，其大部分特征來(lái)自于它的風(fēng)土和釀酒過(guò)程中對(duì)葡萄的提煉。
來(lái)自勃艮第等寒冷地區(qū)的霞多麗葡萄酒將具有中度酒體特征，帶有淡淡的果園水果，如新鮮梨、青蘋(píng)果、柑橘和某些礦物質(zhì)。來(lái)自溫暖地區(qū)的霞多麗葡萄酒呈現(xiàn)出濃郁的熱帶水果味、香料、桃子、烤蘋(píng)果和甜瓜。
傳統(tǒng)上，霞多麗被認(rèn)為是一種氣候涼爽的葡萄。因?yàn)樗畛醍a(chǎn)于法國(guó)勃艮第，那里的天氣比較涼爽；霞多麗有能力保持顯著的酸度和淡淡的水果味。因此，它能夠展示葡萄酒中的礦物成分。夏布麗是舊大陸最受認(rèn)可的霞多麗葡萄酒之一。然而，霞多麗葡萄酒也是為香檳生產(chǎn)的，在法國(guó)其他地區(qū)也有種植。
當(dāng)霞多麗在世界上較溫暖的地區(qū)種植時(shí)，這種酒的特性不同。與來(lái)自舊大陸的葡萄酒相比，它酒體豐滿，酒精含量較高，顯示的是更飽滿、更成熟的水果味。
涼爽氣候的霞多麗可以在法國(guó)、新西蘭、維多利亞和塔斯馬尼亞(澳大利亞)、意大利北部、奧地利、德國(guó)、索諾馬(加利福尼亞)、俄勒岡州、華盛頓、紐約和加拿大找到。
溫暖氣候的霞多麗可以在亨特谷(澳大利亞)、納帕和南加州、南非、阿根廷和烏拉圭找到。
霞多麗葡萄酒可以和什么食物搭配著喝
肉類搭配
與未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，最好選擇以下肉類搭配佐餐，如：雞胸肉、火雞胸肉、豬大排骨、大比目魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、鱘魚(yú)、油薄皮魚(yú)、大西洋鮭魚(yú)、龍蝦、螃蟹、扇貝、蝦、蛤蚌、牡蠣等。
香料和香草搭配
適合與龍嵩葉、荷蘭芹、百里香、檸檬皮屑、墨角蘭、白胡椒、青蔥、家禽佐料等香料或香草類搭配。
奶酪搭配
適合與柔軟-半柔軟的牛乳奶酪和山羊奶酪等搭配
蔬菜（素食者）搭配
適合與黃色南瓜、豌豆、西葫蘆、蘆筍、面筋、白蘑菇、松露、雞油菌（Chanterelles）、杏仁搭配。
綜上所述，霞多麗葡萄酒目前在新西蘭，澳大利亞地區(qū)非常常見(jiàn)，作為比較受歡迎的一種，在溫暖的地區(qū)進(jìn)行種植有著完全不同的特性，其實(shí)有一些舊世界的葡萄酒相比，新世界霞多麗的葡萄酒酒精含量比較高，酒體呈現(xiàn)出一種豐滿和富有結(jié)構(gòu)性的特點(diǎn)，在法國(guó)地區(qū)有著廣泛的種植面積，大多數(shù)都是來(lái)進(jìn)行釀造香檳的，釀造出的香檳也受到了很多人的廣泛認(rèn)可，我們?cè)诤冗@款霞多麗葡萄酒的時(shí)候，既可以作為餐前酒，也可以作為佐餐酒，搭配一些肉類香草進(jìn)行飲用。
