波特酒它其實作為一種加強類型的葡萄酒，會經(jīng)過特務的蒸餾和發(fā)酵過程是作而成，和雪莉酒有著一定的相似之處，其實最早開始使用這樣名字的國家是在葡萄牙地區(qū)。之后便在全國普及，它是生產(chǎn)于斗羅河的地帶，被稱之為是黃金河谷，在這里經(jīng)過祖祖輩輩的耕耘釀造所生產(chǎn)出的波特酒曾經(jīng)在全球風靡一時，現(xiàn)在受到了人們的喜歡。會以多種多樣的方式和與眾不同的品種來進行釀造，從而涌現(xiàn)出了很多有名的波特酒品牌。
1.飛鳥園酒莊“國家園”年份波特（QuintadoNovalNacionalVintagePort）
飛鳥園的首款年份波特是1931年，也是酒莊的標志性年份酒?！癗acional”是單一園，直譯為“國家園”，該詞大致可解釋為“植根于國家的土壤”，無需嫁接。國家園年份波特裝瓶后最佳適飲期為5-50年。2015年，知名酒評家簡西絲·羅賓遜給“1963年份飛鳥園國家年份波特”的評價是“性感豐滿”。
“國家園年份波特”酒評家分數(shù)很高，平均96分。價格自然不菲，WS均價$1077（約合6800元）。
當然，您還可以選擇比較接地氣的“飛鳥園年份波特”——QuintadoNovalVintagePort
評分：93分
均價：$112（約709元）
2.泰勒酒莊FladgateVargellas園老樹年份波特（TaylorFladgateVargellasVinhaVelhaVintagePort）
TaylorFladgate也是一座非常古老的酒莊，有300多年歷史，
VargellasVinhaVelha所用釀酒葡萄產(chǎn)自杜羅河谷的頂級園中最古老的葡萄樹，有些樹齡達80-120年，產(chǎn)量極小，限量發(fā)行。實際上，TaylorFladgateVargellasVinhaVelha年份波特只發(fā)行了7個年份，因此收藏價值極高。酒評家平均分95分，售價卻足夠驚喜，均價只有$252（合約1594元）。
TaylorFladgate年份波特更實惠，分數(shù)：94分
均價：$134（848元）。
3.道斯酒莊年份波特（Dow'sVintagePort）
1961年，道斯酒莊被辛明頓家族酒莊（Symingtons）收購，其年份波特只在最好的年份才釀制。以1896年份波特為例，1998年，在這款酒102歲之際，知名酒評家詹姆斯·薩克林竟然給予了98分的高分。
道斯酒莊年份波特，平均分數(shù)：95分
均價：$108（683元）
4.格蘭姆酒廠石墻園年份波特（W&JGraham'sTheStoneTerracesVintagePort）
1890年，蘇格蘭人William與JohnGraham創(chuàng)建了格蘭姆酒廠，現(xiàn)在格蘭姆品牌也隸屬于辛明頓家族。它的”石墻年份波特”系列平均分數(shù)94分，均價$190（約1200元）。如果覺的這個價格高了，可以選擇普通年份波特——W&JGraham'sVintagePort，分數(shù)：94分，
均價：$111（約700元）
5.芳塞卡年份波特（FonsecaVintagePort）
分數(shù)：94分
均價：$117
始于1815年,該酒莊是有機與可持續(xù)耕作的先驅(qū)。獲得國際酒評家羅伯特·帕克的盛贊，將芳塞卡酒莊比作“年份波特中的波美侯”。詹姆斯·薩克林也稱贊“芳塞卡的年份波特是頂級佳釀中品質(zhì)始終如一的典型”,從1840年的首個年份波特，到最近的2011年份波特。簡西絲·羅賓遜給予芳塞卡2011年份波特19.5分的高分（20滿分）。
波特酒的種類有哪些
白色波特酒
白色波特酒的甜味和陳釀過程，不同于其它的波特酒。其中，最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。最老的酒則是經(jīng)過了很長的陳釀過程，風味濃郁，可以作為餐后酒飲用。白色波特酒的甜度分為4類：特干（ExtraSeco）、干（Seco）、甜（Doce）和眼淚波特酒（Lágrima）。
白色珍藏波特酒（ReservaWhite）是一種品質(zhì)更高的白色波特酒，它是由經(jīng)過至少7年橡木桶陳釀的酒調(diào)配而成。它的色澤為金黃色，味道非常持久。
茶色波特酒
茶色波特酒是調(diào)配而來的葡萄酒，通常會在舊木桶中放置3年左右。這些舊木桶不會賦予葡萄酒任何橡木的特色。在陳釀的過程中，生產(chǎn)商會進行幾次分離操作，來促進氧化以及賦予葡萄酒金黃的色澤。
茶色珍藏波特酒（TawnyReserva）這一分類適用于茶色和寶石紅葡萄酒。茶色珍藏波特酒比茶色波特品質(zhì)更高，根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，其色調(diào)也存在一些差異，包括紅色、近似紅寶石色、褐色以及類似最老的茶色。茶色珍藏是由酒齡為5-7年的陳年酒調(diào)配而成。
寶石紅波特酒
這種葡萄酒的顏色與紅寶石相類似，因此被稱為寶石紅波特。這是因為其陳釀的過程中很少或幾乎沒有受到氧化的影響（通常在橡木桶中放置的時間不超過3年）。這是一種年輕、酒體飽滿、果香味豐富的葡萄酒。
寶石紅珍藏波特酒（RubyReserva）這一分類適用于茶色波特和寶石紅波特。相比寶石紅波特酒，寶石紅珍藏波特酒更芳香、更圓潤、結構更復雜。在生產(chǎn)調(diào)配的過程中，篩選也會更為仔細。
桃紅波特酒
桃紅波特酒是一種最新的波特酒。它是一種新鮮、順滑、萬能的波特葡萄酒。粉色來自于非常濃郁的紅葡萄，以及除成熟之外的生產(chǎn)過程。
谷物波特酒
這種酒是指由單一年份收獲的葡萄生產(chǎn)的品質(zhì)較好的茶色波特酒。這種酒至少會在橡木桶中陳釀7年。由于長時間陳釀，酒中新鮮的水果香氣會發(fā)生氧化而變成酒香（bouquet，一種香氣），包括干果、木材及香料等香氣。
綜上所述，波特酒在這些釀造的過程中，會在發(fā)酵沒有結束之前就會將葡萄汁加進去繼續(xù)發(fā)酵，在一定的條件下，酒精高度會被殺死，所以它的酒精度數(shù)非常低，經(jīng)過經(jīng)久不衰，口感醇香的特點，受到了很多葡萄酒愛好者的喜歡。之后便在全國普及它作為一款加強類型的葡萄酒，在世界上有著一定的特色。
