德國(guó)的葡萄酒現(xiàn)在在市場(chǎng)中也已經(jīng)普及開(kāi)來(lái)，其中比較重要的產(chǎn)區(qū)是萊茵高所生產(chǎn)出的葡萄酒，散發(fā)著獨(dú)一無(wú)二的香氣，喝在口腔中有一種活潑的味道和口感，最具有特色的是以雷司令葡萄品種為代表的葡萄酒。所生產(chǎn)出的葡萄酒更加的酒體馥郁，口感適中，恰到好處，現(xiàn)在我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在不同的葡萄酒國(guó)家所生產(chǎn)出的葡萄酒，都會(huì)在酒標(biāo)上對(duì)于葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行標(biāo)明，一般都會(huì)利用縮寫字母來(lái)進(jìn)行代替，如何能夠讀懂德國(guó)葡萄酒酒標(biāo)，這就需要我們提前做好攻略。
葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)：
日常餐酒（DT）、地區(qū)餐酒(DL)、高級(jí)葡萄酒（QbA）和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（QmP），其中優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒按甜度又分為小房酒（Kabinett）、遲摘葡萄酒（Spatlese）、精選葡萄酒（Auslese）、逐粒精選葡萄酒（Beerenauslese）、逐粒枯萄精選葡萄酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）這6個(gè)級(jí)別。
葡萄酒的產(chǎn)區(qū)：
德國(guó)目前共有13個(gè)產(chǎn)區(qū)，包括弗蘭肯（Franken）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、中部萊茵（Mittelrhein）、摩澤爾（Mosel）、那赫（Nahe）、法爾茲（Pfalz）、萊茵黑森（Rheinhessen）、萊茵高（Rheingau）、薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）、薩克森（Sachsen）和符騰堡（Wurttemberg）。其中最重要的產(chǎn)區(qū)是萊茵高，所產(chǎn)葡萄酒散發(fā)著精致的香氣，酸味活潑，十分優(yōu)雅。世界上第一個(gè)釀造雷司令葡萄酒的SchlossJohannisberg酒莊就出現(xiàn)在萊茵高。萊茵黑森是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是德國(guó)最具活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的葡萄酒精致馥郁，溫和柔軟，酒體適中。
葡萄酒酒標(biāo)常見(jiàn)用語(yǔ)：
1.Qualitatswein：著名產(chǎn)地監(jiān)制葡萄酒
2.Tafelwein：日常餐酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDT
3.Landwein：地區(qū)鄉(xiāng)土葡萄酒，德國(guó)普通佐餐酒，等同于法國(guó)VDP級(jí)別
4.Abfuler：裝瓶者
5.Anreichern：增甜
6.Erzeugerabfullung：釀酒者裝瓶
7.Halbtrocken：半干
8.Herb：微酸
9.Heuriger：當(dāng)令酒，類似新酒
10.Jahrgang：年份
11.Jungwein：新酒
12.Sekt：起泡酒
13.Trocken：干型
14.地名+er：表示“~的”或“來(lái)自”的意思，例如“KallstadterSaumagen”即表示，該酒產(chǎn)自位于Kallstadter村莊，名叫Saumagen的葡萄園
15.APNr(APNumber)：德國(guó)較高品質(zhì)葡萄酒（QbA或QmP級(jí)葡萄酒）的酒標(biāo)上均有此系列數(shù)字的標(biāo)注，是AmptlichePrüfungsnummer的縮寫，表示該酒通過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)與分析。通常90％的酒都可通過(guò)該檢查，所以并不能確切反映葡萄酒品質(zhì)的差異。
16.Blauburgunder：德語(yǔ)對(duì)黑比諾（PinotNoir）葡萄品種的稱呼也可稱為Sp?tburgunder。
17.Bleichert：德語(yǔ)指桃紅葡萄酒（Rosé）。
18.Edelf?ule：德語(yǔ)指貴腐菌（Noblerot）。
19.ErsteLage：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)（VDP）制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園（GrandCru或Firstgrowth），但該詞匯一般只在莫舍爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)使用。
20.ErstesGew?chs：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園（GrandCru或FirstGrowth），該詞匯一般只在萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)使用。
21.Erzeugerabfüllung：葡萄酒由生產(chǎn)者負(fù)責(zé)裝瓶，范圍較廣，如果酒商從幾個(gè)葡萄酒莊買酒后自己裝瓶，也可以用該詞標(biāo)注，所以它的意義不如酒莊自己裝瓶（Gutsabfüllung）那么嚴(yán)謹(jǐn)。
22.GrossesGew?chs：由德國(guó)葡萄種植者協(xié)會(huì)制定的德國(guó)葡萄園分級(jí)里的最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的一級(jí)葡萄園，在德國(guó)多個(gè)地方使用。但莫舍爾和萊茵高兩地有自己的叫法，分別為ErsteLage和ErstesGew?chs。
23.Gutsabfüllung：表示葡萄酒是在所產(chǎn)該酒的酒莊內(nèi)裝瓶，相當(dāng)于英文的Estatebottled。
24.Halbtrocken：德語(yǔ)指酒不太甜，為半干型。
25.Keller：德語(yǔ)指酒窖，相當(dāng)于英語(yǔ)的“Cellar”。
26.Liebfraumilch或Liebfrauenmilch：出產(chǎn)于德國(guó)Rheinhessen、Pfalz、Rheingau和Nache四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，是德國(guó)出口最多的一類葡萄酒，為QbA級(jí)葡萄酒。其名稱譯為中文的意思是“圣母之乳”，因該酒最初的產(chǎn)地是在沃姆市圣母院所在地附近。按規(guī)定使用雷司令（Riesling）、西萬(wàn)尼（Silvaner）、可奈（Kerner）和米勒-吐?tīng)柛撸∕üller-Thurgau）的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于釀制單一品種高品質(zhì)酒，所以現(xiàn)在該類酒多以米勒-吐?tīng)柛邽橹鞑⒒烊肫渌恢匾咸哑贩N調(diào)制而成。屬半干型廉價(jià)的大眾化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之間，酒精度較低，不同廠商所產(chǎn)的酒品質(zhì)差異較大。
27.Rotling：產(chǎn)于德國(guó)的一類桃紅葡萄酒，產(chǎn)量不大，以紅、白葡萄混合發(fā)酵釀制而成，不是簡(jiǎn)單調(diào)兌的紅、白葡萄酒。注意與Schillerwein和Weissherbst兩種桃紅酒的區(qū)別。
28.Rotwein：德語(yǔ)指紅葡萄酒。
29.Schillerwein：產(chǎn)于德國(guó)的一類桃紅葡萄酒，多見(jiàn)于Württemberg地區(qū)，以紅、白葡萄酒簡(jiǎn)單調(diào)兌而成，品質(zhì)低廉。注意與Rotlingv和Weissherbst的區(qū)別。
30.Sekt：德國(guó)的起泡葡萄酒，絕大多數(shù)用罐式發(fā)酵法（CharmatMethod）釀制，有時(shí)是用別國(guó)的葡萄基酒再加工而成，品質(zhì)平平。如果標(biāo)有DeutscheSekt或Winzersekt，意思是以100％德國(guó)葡萄酒為原料釀的起泡葡萄酒。不過(guò)極少數(shù)Sekt是以傳統(tǒng)香檳法（MéthodeChampenoise）釀制的優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒。
31.Wein：德語(yǔ)指葡萄酒。
德國(guó)知名葡萄酒品牌有哪些
1.伊慕酒莊WeingutEgonMuller-Scharzhof
2.塔尼史酒莊Wwe.Dr.H.Thanisch
3.普朗酒莊WeingutJoh.Jos.Prum
4.約翰山酒莊SchlossJohannisberg
5.羅伯特威爾酒莊WeingutRobertWeil
6.勛彭酒莊SchlossSchonborn
7.巴塞曼喬登酒莊WeingutGeheimerRatDr.vonBassermann-Jordan
8.杜荷夫酒莊WeingutHermannDonnhoff
9.海格酒莊WeingutFritzHaag
10.卡托爾酒莊WeingutMuller-Catoir
11.舍費(fèi)爾酒莊WeingutWilliSchaefer
12.澤巴赫酒莊WeingutSelbach-Oster
13.露森酒莊Dr.Loosen
綜上所述，德國(guó)到產(chǎn)區(qū)大致可以分為13個(gè)，其中最具有特色的是釀造雷司令葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，獨(dú)具特色的位置和優(yōu)質(zhì)的泉水對(duì)于葡萄的種植起到了一定的好處，而根據(jù)葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)可以分為6級(jí)，不同的級(jí)別所采用的原料和釀造工藝也是完全不同的。以上小編給您介紹了每一種葡萄酒產(chǎn)地的標(biāo)語(yǔ)，我們可以去進(jìn)行酒標(biāo)的辨別和解析。
