格魯吉亞相信很多人都是非常了解的，他作為一種特別的區(qū)域，在這里根據(jù)一定的釀造工藝和釀造條件可以進(jìn)行細(xì)分，根據(jù)最傳統(tǒng)的釀造方式，已經(jīng)有了最完美的繼承者和追隨者，獨(dú)具特色的地理位置和氣候，對(duì)于葡萄酒的釀造起到了一定的好處，有著多年的歷史。
Khareba酒莊是格魯吉亞傳統(tǒng)釀酒的繼承者和追隨者，酒莊建于1995年，位于卡赫季州下轄的一座城鎮(zhèn)--克瓦雷利?？送呃桌靥幱诟呒铀魃矫}與阿拉扎尼山谷之間，是卡赫季州葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心。克瓦雷利有很多酒莊，其中最為著名是Khareba酒莊。酒莊最大的特色為山洞酒窖，這原本是蘇聯(lián)在山洞中開鑿的隧道，最初作為軍事用途，但卻從來沒有被啟用過，后來意外成為了貯藏葡萄酒的絕佳場(chǎng)所。
卡赫季傳世酒莊是格魯吉亞歷史悠久的酒莊之一，位于格魯吉亞著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)卡赫季。酒莊歷史可以追溯到19世紀(jì)80年代，由天才釀酒師安季莫茲·奇哈依德澤在格魯吉亞美麗的村莊之一“阿斯康”建造，他所釀造的葡萄酒聞名歐洲?？ê占緜魇谰魄f一直堅(jiān)持使用格魯吉亞傳統(tǒng)釀造工藝來釀酒，古老的奎弗瑞釀酒工藝和陶瓶裝酒傳統(tǒng)，是酒莊最大的特色。這種釀酒工藝在延續(xù)了數(shù)千年之后，今天成為了格魯吉亞的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
MARANI酒莊在阿拉贊地區(qū)的中心，矗立著一座最大的城市--卡赫基。1915年，離這座城市東北方，不遠(yuǎn)處，瑪朗尼MARANI---杰拉夫地區(qū)紅酒酒莊正式建立。酒莊距離由東北到西北的高加索山脈和阿拉贊河谷110公里。這個(gè)區(qū)域的特點(diǎn)是獨(dú)特的歷史和釀酒傳統(tǒng)，在喬治亞州栽培和生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。這里的7個(gè)主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，共有22500公頃紅葡萄和白葡萄。
山雞之淚酒莊建于2007年，與其他歷史悠久的酒莊不同的地方，這個(gè)酒莊的主人并不是格魯吉亞當(dāng)?shù)厝?，他是一個(gè)來自美國(guó)的浪漫畫家--JohnWunderman。山雞之淚誕生于約翰先生人生經(jīng)歷的一段故事，它蘊(yùn)含著格魯吉亞歷史文化遺產(chǎn)的精髓。在一個(gè)溫和夏天的晚上，約翰在一個(gè)葡萄園里寫生，羅拉先生開車來到約翰的拖拉機(jī)旁，問他：你愿意和我共進(jìn)晚餐嗎？約翰說：我不認(rèn)識(shí)你，你為什么要和我共進(jìn)晚餐？羅拉說：如果你在這里寫生，一定和我一樣對(duì)這片葡萄園發(fā)狂摯愛，這是我們友誼的開始。之后約翰慢慢地喜歡上這片葡萄園，因他對(duì)葡萄園的熱愛把此葡萄園購(gòu)買下來，命名為山雞之淚酒莊。酒莊主人用最最古老的方式釀制葡萄酒，用已經(jīng)成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的淘缶（陶罐）釀制工藝制作成了今天在市面上面的“山雞之淚”，并且因?yàn)獒劸乒に嚨墓爬虾驼滟F，所以每瓶的產(chǎn)量都是限量版的，只有珍惜才值得擁有。
TBILVINO酒莊成立與1962年，自成立之日起，酒莊便是格魯吉亞葡萄酒界中的佼佼者。1999年，酒莊擴(kuò)建并引進(jìn)了最先進(jìn)的意大利設(shè)備和釀造工藝，酒莊將傳統(tǒng)的格魯吉亞釀酒工藝與歐式工藝相結(jié)合，使格魯吉亞葡萄酒真正走上了國(guó)際化道路。TBILVINO酒莊是格魯吉亞第一家獲得相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證體系的酒莊。除了在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中保有絕對(duì)份額，酒莊從2009年開始連續(xù)保持格魯吉亞出口總量第一位，出口市場(chǎng)將近30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。此外，酒莊多款葡萄酒在最近的五年中榮獲了多項(xiàng)國(guó)際大賽的金獎(jiǎng)。
金娜達(dá)利酒莊坐落在格魯吉亞卡赫季最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，周圍環(huán)繞著迷人的葡萄園。除了生產(chǎn)最高級(jí)的葡萄酒，該釀酒廠還擁有一個(gè)內(nèi)部博物館和一個(gè)18公頃的公園，客人可以在那里品嘗優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。莊園還舉辦展覽，音樂節(jié)，科學(xué)會(huì)議等等。金娜達(dá)利酒莊是十九世紀(jì)三十年代格魯吉亞集首富、文學(xué)家、翻譯家與一身的阿列克山德勒修建的私人莊園，他也是最早把臺(tái)球引入到外高加索地區(qū)的人，酒莊現(xiàn)歸國(guó)家所有，已改造為葡萄酒博物館。
GWS酒莊，格魯吉亞葡萄酒公司GWS成立于1993年。在1999年至2006年的7年間，公司在釀造的葡萄酒在品質(zhì)上有了很大的進(jìn)展，從而提高了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。
公司在不同的地區(qū)和國(guó)際上，獲得了140多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中金獎(jiǎng)67個(gè)，銀獎(jiǎng)41個(gè)，銅獎(jiǎng)21個(gè)以及若干個(gè)榮譽(yù)證書。
瑪朗尼酒莊在阿拉贊地區(qū)的中心，矗立著一座最大的城市--卡赫基。
1915年，離這座城市東北方，不遠(yuǎn)處，瑪朗尼MARANI---杰拉夫地區(qū)紅酒酒莊正式建立。
酒莊距離由東北到西北的高加索山脈和阿拉贊河谷110公里。這個(gè)區(qū)域的特點(diǎn)是獨(dú)特的歷史和釀酒傳統(tǒng)，在喬治亞州栽培和生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。這里的7個(gè)主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，共有22500公頃紅葡萄和白葡萄。
格魯吉亞的紅酒該怎么選擇呢
格魯吉亞的酒確實(shí)好喝，我就是因?yàn)槿チ烁耵敿獊喓冗^他們的酒后著了魔入了迷，愛上了葡萄酒，還為此考了評(píng)酒師，希望能更專業(yè)地向身邊的朋友推薦格魯吉亞的葡萄酒。
格魯吉亞的紅葡萄酒多數(shù)都是由單一薩別拉維釀造而成，
薩別拉維是格魯吉亞古老的紅葡萄品種，世界上唯二的果肉為紅色的紅葡萄之一，典型香味是黑醋栗，釀成的酒顏色很深，當(dāng)?shù)厝朔Q之為巨人的血液。格魯吉亞紅酒最大的特點(diǎn)是果味濃郁，丹寧柔順，容易入口。
酒標(biāo)上標(biāo)的如阿拉扎尼山谷、金茲瑪拉烏利、穆庫(kù)扎尼都是產(chǎn)區(qū)名。阿拉扎尼（AlazaniValley）屬于餐酒級(jí)別，酒體相對(duì)輕些，余味較短，勝在價(jià)格便宜，性價(jià)比高，喝喝也無妨，有半甜白和半甜紅。
其次是薩別拉維（Saperavi）干紅，比較年輕，所以丹寧還有點(diǎn)緊實(shí)，記得喝前先醒酒。
金茲瑪拉烏利（Kindzmarauli）和卡萬奇卡拉（Khvanchkara）是半甜紅，斯大林最愛，如果平時(shí)很少喝酒，特別是女士，選這兩款就沒錯(cuò)了。
穆庫(kù)扎尼（Mukuzani）干紅都需要過橡木桶，桶味輕柔與果味相得益彰。格魯吉亞酒比較讓我滿意的一點(diǎn)就是桶味不會(huì)很重以致蓋過果香。
最值得一試的是Qvevri陶罐酒，用當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N連皮帶梗經(jīng)Qvevri發(fā)酵和熟化，釀出來的酒被稱為橙酒，
回味時(shí)間長(zhǎng)、香氣復(fù)雜，結(jié)構(gòu)明顯，Qvevri釀造工藝被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，到格魯吉亞必須一嘗。
不過各種漂亮陶罐造型的酒不建議嘗，會(huì)讓你大失所望的，不過如果是相中瓶子造型想帶回去當(dāng)紀(jì)念品那就另當(dāng)別論了。
小編總結(jié)，在格魯吉亞當(dāng)?shù)乇容^有名的產(chǎn)區(qū)是卡赫季，他作為比較歷史悠久的酒莊之一，已經(jīng)成為了聞名世界的一款，在進(jìn)行釀造的過程中會(huì)使用最傳統(tǒng)的工藝制造而成。經(jīng)過陶瓶裝酒的傳統(tǒng)方式，這樣的酒莊已經(jīng)成為了格魯吉亞當(dāng)?shù)匚幕拇砗蛿?shù)千年文明的延續(xù)，作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，所生產(chǎn)出的葡萄酒備受人們的推崇。而山雞之淚酒莊他與其他的酒莊存在著完全不一樣的地方，在這里是由美國(guó)浪漫的畫家作為基礎(chǔ)，從而生產(chǎn)出的紅酒都是限量版的。
