說(shuō)起果酒，相信很多人都喜歡喝它，它是以新鮮水果為主要原料釀制通過(guò)破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒，口感非常的清新,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那作為這么好喝的酒果酒要怎么保存大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
果酒的保質(zhì)期
自釀果酒一般最長(zhǎng)可以儲(chǔ)存7天。這個(gè)時(shí)間是有點(diǎn)短了，但是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，果酒的新鮮感也會(huì)受影響。而且我們自己在泡的時(shí)候呢，沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行殺菌，也不清楚自己泡的這個(gè)酒是多少度，所以不建議長(zhǎng)時(shí)間存放。
釀造果酒要多久
一年四季中成熟的水果是各有不同。我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)我們*常見(jiàn)的水果泡酒吧。先說(shuō)說(shuō)在這蘋果吧。大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘋果醋吧。這蘋果酒倒是沒(méi)多少人知道呢。在制作蘋果酒的時(shí)候我們只需要將蘋果洗干凈，晾干，切成塊狀，然后將蘋果，冰糖。白酒按照1:0.5:1的比例進(jìn)行泡制，如果想要味道更好一點(diǎn)，那你也可以在酒中加上一些檸檬片哦。只需要3個(gè)月的時(shí)間，我們就可以將蘋果和檸檬片取出，品嘗到自己釀的蘋果。
什么水果適合釀造果酒
1、梨——用來(lái)浸泡成水果酒就變得一點(diǎn)都不平常了,而且可選擇的烈酒也非常多,質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味,也可以用伏特加把梨本身的味道突顯。
2、蘋果——浸泡蘋果酒一定要放入肉桂,同時(shí)加一點(diǎn)丁香,用偏淡口的威士忌或者朗姆酒都可以讓蘋果酒充滿風(fēng)味。
3、橘子——微酸帶甜味的橘子,很適合加入姜片與香茅來(lái)泡酒,讓本是清香的口味多了份清爽干凈,生姜也會(huì)讓酒中多一絲淡淡的辛辣,喝完后身體微微發(fā)熱的感覺(jué)非常好。
4、櫻桃——它的味道比較濃郁,可以搭配一些桂皮、八角等偏于濃香的香料,喜好刺激口味的還可以加入干辣椒,浸泡出非常具有風(fēng)情的滋味。
5、獼猴桃——近幾年來(lái),獼猴桃也進(jìn)入了人們的泡酒行列,主要是因?yàn)樗胸S富的維生素,泡起酒來(lái)口味甘爽、清口,不信你可以嘗試一下。
果酒有沉淀物正常
果酒它的度數(shù)比較的低，在果酒當(dāng)中的黃酮，纖維素，果膠，蛋白質(zhì)等物質(zhì)很容易會(huì)受到條件變化而變化。若是果酒它的存放時(shí)間比較久一些的話，是很容易就會(huì)出現(xiàn)沉淀物的。果酒里面的這些沉淀物顏色都是比較的深，并且有部分的是結(jié)晶狀態(tài)的，很多人覺(jué)得這是果酒變質(zhì)了。
實(shí)際上不是的，這瓶果酒它并沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，是正常的。這些沉淀物質(zhì)是在制作果酒的時(shí)候采用的水果里面的一些黃酮，纖維素，果膠，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，由于條件出現(xiàn)變化，然后才析出的一種沉淀。
果酒有沉淀物可以飲用
可以正常飲用，很多時(shí)候由于新裝的果酒里面存在著一些，往往不是很穩(wěn)定的物質(zhì)，當(dāng)它們跟酒去進(jìn)行結(jié)合的時(shí)候，很容易就會(huì)干擾到果酒的一個(gè)口感來(lái)的。但果酒在經(jīng)過(guò)一段的時(shí)間去進(jìn)行存儲(chǔ)之后，里面的不穩(wěn)定物質(zhì)就可以跟酒發(fā)生一些反應(yīng)。
果酒里面的沉淀物的產(chǎn)生，是果酒整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中必須要經(jīng)歷的一個(gè)階段。若是從其他的角度來(lái)看的話，當(dāng)果酒出現(xiàn)沉淀物的時(shí)候，也是它成熟的時(shí)候了，這個(gè)時(shí)候的果酒，里面的結(jié)構(gòu)會(huì)更加的緊密，并且喝起來(lái)的口感也會(huì)更加的醇厚潤(rùn)滑。
注意：
果酒是一種低酒度的國(guó)際，并不適合長(zhǎng)時(shí)間的保存，因此建議大家一定要在及時(shí)飲用果酒，要是變質(zhì)的話就不要喝啦！
