眾所周知，葡萄酒之所以與保健拉上關(guān)系，全拜紅葡萄的果皮含有一種獨(dú)特的酵素，能將果皮中的酒多酚轉(zhuǎn)化為具有抗氧化能力的化學(xué)分子。這種抗氧化物能夠防治動脈內(nèi)的膽固醇LDL氧化，從而降低心臟病的發(fā)病率。紅酒尤其是干紅葡萄酒中較重要的抗氧化物就是神奇的白藜蘆醇，其余為沒食子酸、兒茶素及表兒茶素等，這些成分除了存在于紅酒中，在綠茶、可可、朱古力及其它植物中也有，那飲用葡萄有哪些好處您清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
紅酒中的主要成分-單寧酸富含抗氧化物，多種維生素營養(yǎng)成分及鐵質(zhì)可美容養(yǎng)顏，防癌抗菌。醫(yī)學(xué)研究表明葡萄酒中蘊(yùn)涵豐富的維他命，能提高人體免疫力增強(qiáng)抗感冒能力。
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、和多種維生素C、B1、B2、B12等。這些營養(yǎng)成分得益于葡萄酒的天然成分和釀造過程中產(chǎn)生的成分。人體所需的各種礦物質(zhì)，包括鎂、磷、鈉、鐵、鉀、銅、鋅、碘、硫等。
健康方面的功效：能積極有效的預(yù)防三大致死疾?。喊┌Y、心腦血管疾病、冠狀動脈疾病。紅酒中的單寧酸可以降低人體劣質(zhì)膽固醇的含量，提高血液中HDL（良性膽固醇）預(yù)防動脈硬化和心血管病，如法國人喜歡吃高脂肪食品如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功于法國紅酒。
可以幫助消化并促進(jìn)新陳代謝，吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進(jìn)人體對事物中鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。葡萄皮和籽中釋出的酚類物質(zhì)，如紅色素、黃烷醇類物質(zhì)、單寧等。其中抗氧化劑的作用，具有延緩衰老、預(yù)防退化性疾病、鐵質(zhì)能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
紅酒在醫(yī)學(xué)中的重大研究
英國科學(xué)家較新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅酒里含有一種化學(xué)物質(zhì)能夠壓制住目前尚且無法醫(yī)治的一種叫“慢性阻塞性肺疾病”（COPD）。這是一種叫三羥基芪的抗氧化劑分子。炎癥一直以來被認(rèn)為是導(dǎo)致肺部惡化成COPD肺病的原因。這種肺病在現(xiàn)有的醫(yī)療水平下只能壓制還無法根治。COPD肺病被認(rèn)為是在2020年以前世界第三大死因。
英國倫敦學(xué)院研究學(xué)者路易斯—東尼里（LouiseDonnelly）說，三羥基芪有一種奇妙的效果，能夠使COPD患者肺部組織釋放的發(fā)炎分子減少到接近正常水平。
該研究小組將一種叫“巨噬細(xì)胞”的免疫細(xì)胞分別從15名COPD患者和15名健康人的肺液中分離出來。巨噬細(xì)胞是特殊的清道夫，不僅掉侵入粒子和死細(xì)胞，同時也能夠釋放出引發(fā)炎癥的發(fā)炎分子。他們認(rèn)為這些細(xì)胞是導(dǎo)致肺細(xì)胞發(fā)炎、并較終導(dǎo)致肺組織崩潰的原因。
“白細(xì)胞介素-8”（IL-8）是一種強(qiáng)大的化學(xué)引誘劑，它“引”來一種叫“嗜中性粒細(xì)胞”的白血球，這些白血球釋放出強(qiáng)大的生物酶，嚴(yán)重破壞患有COPD的肺部。當(dāng)往巨噬細(xì)胞樣品中添加入三羥基芪時，IL-8數(shù)量的增長幾乎完全停滯。研究發(fā)現(xiàn)，IL-8數(shù)量在COPD患者的巨噬細(xì)胞中減少了88%，而在吸煙者的巨噬細(xì)胞中則減少了94%.
三羥基芪也降低其他發(fā)炎分子“粒細(xì)胞-巨噬細(xì)胞集落刺激因子”（GM-CSF）的釋放，在COPD患者中減少了76%，在抽煙者中減少79%.GM-CSF能使嗜中性粒細(xì)胞在肺部存活得更長。在紅酒化學(xué)成分的作用下，IL-8和GM-CSF數(shù)量幾乎減少一半。東尼里認(rèn)為，紅酒中的化學(xué)分子三羥基芪在未來將有可能成為COPD的良藥的主要成分，具有相當(dāng)大的醫(yī)學(xué)意義。
葡萄酒主要種類
紅葡萄酒酒色分為深紅、鮮紅、寶石紅等，用葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發(fā)出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。
葡萄酒主要成分
紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十到百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。
葡萄酒不單取代從碳水化合物中之所得熱量，更能減少對碳水化合物之需求，故飲用紅酒，對減肥人士并無妨礙。
總之，研究表明，喝葡萄酒除了可以抗衰老、美容養(yǎng)顏外，還可以助消化，幫人減輕體重，幾乎可以視為完美的健康飲品，當(dāng)然的，相較于其他酒類，葡萄酒的酒精度數(shù)偏低，因此，要合理飲用！
