黃酒，在我國非常受人們歡迎，黃酒可以作為一種飲料酒飲用，更是一種酒文化，黃酒在我國有著數(shù)千年的歷史了，但事實上，就目前來說，很多的人對于黃酒卻不是很了解，因此，下面小編就給大家介紹一下黃酒的保質(zhì)期吧！
黃酒有保質(zhì)期
我國規(guī)定，只要酒精量超過10%，就能免保質(zhì)期，黃酒是我國的傳統(tǒng)酒，釀造工藝雖已經(jīng)完善，但是酒精度并不如現(xiàn)代酒這么高，很多黃酒的酒精度在10%以下，因此，黃酒是有保質(zhì)期的。
黃酒保質(zhì)期多久
黃酒的保質(zhì)期的長短和存儲的方法以及器皿密封度等有關(guān)，一般黃酒的保質(zhì)期在1~3年，保存比較好的有3~6年的保質(zhì)期，因此，女兒紅也不能存放太久，哪些十幾二十幾年的女兒紅還是不要隨意喝，多半已經(jīng)變質(zhì)。
黃酒過了保質(zhì)期有的還能喝
黃酒保存的方法得當(dāng)就能延長保質(zhì)期，因此，很多黃酒標識的是保質(zhì)期1~3年，但是若是保存得很好，就算過了保質(zhì)期，黃酒也仍舊不會酸敗，也可放心飲用，只要黃酒不出現(xiàn)酸味，就能喝。
黃酒怎么辨別是否變質(zhì)
黃酒和白酒不同，白酒保存得當(dāng)幾乎不會變質(zhì)，黃酒酒精含量低，反而含有很多釀造原料成分，在存放過程中，就會慢慢變質(zhì)，黃酒變質(zhì)的標準就是酒味變酸。
黃酒怎么保存最好
黃酒屬發(fā)酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好。以陶壇和泥頭封口為最佳，有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。
選購黃酒的方式
1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、選購時可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標準為：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。
總之，一般黃酒的保質(zhì)期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質(zhì)期。普通黃酒貯存一年左右口感最好，如果放置時間過長，則會影響口感和品質(zhì)，打開之后應(yīng)該盡快喝完，即便沒有打開，黃酒也是有保質(zhì)期的！
