黃酒，采用精致糯米為原料，在繼承明清時(shí)期“酥酒”傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生物科學(xué)的原理，加入蜂蜜、黃酒曲及嵩云山泉水等，用陶罐低溫發(fā)酵陳釀，并加入20余種調(diào)制而成，是一種不僅口感好，功效也是很多的酒，那怎么飲用大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
夏季飲用黃酒的方法
夏季一般天氣炎熱，黃酒也不用像冬季那樣經(jīng)過(guò)加熱飲用，夏季一般可直接飲用黃酒原液，同時(shí)也可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一下，味道更加的爽口，由于黃酒原液后勁比較大，很多初次喝黃酒的朋友都不了解，所以醉酒的較多，在喝的時(shí)候可以加入適量的涼開(kāi)水沖淡飲用。在農(nóng)村夏季喝黃酒的人比較多，大多是在農(nóng)忙的時(shí)候提上一壺黃酒在勞累之時(shí)喝上一碗自釀的黃酒達(dá)到消暑解渴的目的。
冬季飲用黃酒的喝法
在冬季由于天氣寒冷干燥，所以喝黃酒的時(shí)候一定要記得加熱，加熱黃酒可以選擇原液黃酒，對(duì)于胃寒、胃酸朋友可以在黃酒中加入適量的蔥段、姜片、枸杞和紅棗等，黃酒在加熱過(guò)程中也要特別注意控制黃酒的溫度，一般加熱黃酒控制在50攝氏度左右便可，小火慢慢加熱，大火容易受熱不均勻，如果溫度過(guò)高，黃酒中的酒精成分會(huì)揮發(fā)掉，喝起來(lái)味道泛酸，沒(méi)有黃酒原來(lái)的醇香。由于黃酒在加熱過(guò)后入口會(huì)比較嗆口，所以在飲用時(shí)切忌大口，要小口慢慢品嘗。
和白酒一樣，黃酒也可以浸泡中藥
用于養(yǎng)生目的，針對(duì)于不同身體狀況和不同的養(yǎng)生目的，可以搭配不同的中藥材，對(duì)于浸泡藥酒，藥材并沒(méi)有統(tǒng)一的配方，更具每個(gè)人都會(huì)有不同的配方，可以在咨詢(xún)醫(yī)師之后飲用，俗話(huà)說(shuō)得好是藥三分毒，有不少朋友為了快速達(dá)到養(yǎng)生的目的，濫用藥酒，較終適得其反，在藥酒飲用上，大家一定要提高警惕性，并不是每個(gè)人都適合飲用藥酒的。
另外在我國(guó)大陸以外有很多國(guó)家和地區(qū)都有飲用黃酒的習(xí)慣，在我國(guó)香港，人們喜歡在黃酒中放入冰塊，并且和其他的酒類(lèi)調(diào)制后飲用，在日本，在黃酒中放入檸檬片飲用是一種比較時(shí)尚且普遍的喝法?？傊煌幕?、不同地域之間對(duì)于黃酒都有著不同的理解和看法，對(duì)于黃酒的喝法更是有著各自讀獨(dú)到的見(jiàn)解。
喝黃酒有什么作用
黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而其酒精含量?jī)H為l5%—l6%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國(guó)較古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并含有21種氨基酸及大量B族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體、抗衰老、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。
黃酒在烹飪過(guò)程中的用途
烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿(mǎn)座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類(lèi)物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。
三十年河?xùn)|，三十年河西，黃酒價(jià)值的回歸，與其說(shuō)是酒水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局下的又一次重新選擇，不如說(shuō)是人們健康意識(shí)增強(qiáng)帶來(lái)消費(fèi)訴求轉(zhuǎn)型的結(jié)果。在當(dāng)下，健康營(yíng)養(yǎng)酒逐漸成為酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)的主流，茗桂銀杏黃酒的問(wèn)世也為人們的健康生活多了一道保障。
