黃酒，采用精致糯米為原料，在繼承明清時期“酥酒”傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現(xiàn)代生物科學的原理，加入蜂蜜、黃酒曲及嵩云山泉水等，用陶罐低溫發(fā)酵陳釀，并加入20余種調制而成，是一種不僅口感好，功效也是很多的酒，那怎么飲用大家知道嗎？相關的介紹如下！
夏季飲用黃酒的方法
夏季一般天氣炎熱，黃酒也不用像冬季那樣經過加熱飲用，夏季一般可直接飲用黃酒原液，同時也可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一下，味道更加的爽口，由于黃酒原液后勁比較大，很多初次喝黃酒的朋友都不了解，所以醉酒的較多，在喝的時候可以加入適量的涼開水沖淡飲用。在農村夏季喝黃酒的人比較多，大多是在農忙的時候提上一壺黃酒在勞累之時喝上一碗自釀的黃酒達到消暑解渴的目的。
冬季飲用黃酒的喝法
在冬季由于天氣寒冷干燥，所以喝黃酒的時候一定要記得加熱，加熱黃酒可以選擇原液黃酒，對于胃寒、胃酸朋友可以在黃酒中加入適量的蔥段、姜片、枸杞和紅棗等，黃酒在加熱過程中也要特別注意控制黃酒的溫度，一般加熱黃酒控制在50攝氏度左右便可，小火慢慢加熱，大火容易受熱不均勻，如果溫度過高，黃酒中的酒精成分會揮發(fā)掉，喝起來味道泛酸，沒有黃酒原來的醇香。由于黃酒在加熱過后入口會比較嗆口，所以在飲用時切忌大口，要小口慢慢品嘗。
和白酒一樣，黃酒也可以浸泡中藥
用于養(yǎng)生目的，針對于不同身體狀況和不同的養(yǎng)生目的，可以搭配不同的中藥材，對于浸泡藥酒，藥材并沒有統(tǒng)一的配方，更具每個人都會有不同的配方，可以在咨詢醫(yī)師之后飲用，俗話說得好是藥三分毒，有不少朋友為了快速達到養(yǎng)生的目的，濫用藥酒，較終適得其反，在藥酒飲用上，大家一定要提高警惕性，并不是每個人都適合飲用藥酒的。
另外在我國大陸以外有很多國家和地區(qū)都有飲用黃酒的習慣，在我國香港，人們喜歡在黃酒中放入冰塊，并且和其他的酒類調制后飲用，在日本，在黃酒中放入檸檬片飲用是一種比較時尚且普遍的喝法?？傊煌幕⒉煌赜蛑g對于黃酒都有著不同的理解和看法，對于黃酒的喝法更是有著各自讀獨到的見解。
喝黃酒有什么作用
黃酒營養(yǎng)價值較高，而其酒精含量僅為l5%—l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國較古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，并含有21種氨基酸及大量B族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體、抗衰老、保護心血管和心肌健康的作用。
黃酒在烹飪過程中的用途
烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質和各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而令菜肴更可口。
三十年河東，三十年河西，黃酒價值的回歸，與其說是酒水市場競爭格局下的又一次重新選擇，不如說是人們健康意識增強帶來消費訴求轉型的結果。在當下，健康營養(yǎng)酒逐漸成為酒類產品消費的主流，茗桂銀杏黃酒的問世也為人們的健康生活多了一道保障。
