白酒，中國歷史中非常特殊的存在，很多人好奇白酒為什么叫白酒，白酒作為中國文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱的由來，因此，下面小編就給大家介紹一下白酒為什么叫白酒吧！
白酒為什么叫白酒
水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構(gòu)成了遇見小酒釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體。
“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據(jù)不同對(duì)象用濃淡兩種墨勾成；復(fù)勾則光以淡墨勾成，再根據(jù)情況復(fù)勾部分或全部，其目的是為加重質(zhì)感和濃淡變化，使物像更具神采。
值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一撤。通過神奇的勾調(diào)技術(shù)，把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點(diǎn)，按不同的比例組合進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，再通過點(diǎn)滴之間的藝術(shù)，達(dá)到了畫龍點(diǎn)睛地作用，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。
白酒命名的現(xiàn)狀
綜觀目前40多萬白酒的名稱，當(dāng)前許多白酒企業(yè)都一窩蜂地走“流行概念”的道路，如什么“貢、王、玉、金、神”，好“字”用盡；接著168、518、519、888、999吉利數(shù)字接連登場；再后，5年、10年、50年、100年、2000年等一批陳年老酒不斷問世；再發(fā)展就是一星、二星、三星、四星、五星使稱謂再創(chuàng)新高。
如果對(duì)其進(jìn)行分類，主要有以下十個(gè)方面：
1、是以地名或地方特征命名。以一個(gè)地名（省、市、縣，乃至其它無所不見）來作白酒名稱或以地方名勝或地方的美麗傳說來命名，如貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、瀘州老窖酒、雙溝大曲酒、蘇酒、皖酒、京酒、黃鶴樓酒、孔府家酒、赤水河酒、杏花村酒、趵突泉酒、板城燒鍋酒等等。
2、以生產(chǎn)原料和曲種命名。以生產(chǎn)白酒所用的糧食原料及曲種來命名，如五糧液酒、雙溝大曲酒、瀏陽河小曲酒、高粱酒、滄州薯干白酒、小高粱酒等等。
3、以生產(chǎn)方式命名。主要是以“坊”、“窖”、“池”等作酒名，讓人感到這酒的年代的悠久，有信任感。如瀘州老窖酒、水井坊酒、千年酒坊酒、伊力老窖酒、國坊老窖酒、月池酒等等。
4、以詩詞歌賦、歷史故事命名。如蒙古王酒、杏花人家酒、杏花村家酒、大宅門酒、十面埋伏酒、精五門酒、兵馬俑酒等等。
5、以帝王將相、才子佳人命名。如兩相和酒、曹操酒、宋太祖酒、百年諸葛酒、華佗酒、諸葛釀義酒、鐘旭酒、秦始皇酒、君臨天下酒、太白酒、關(guān)公坊酒、文君井酒、屈原大曲酒等等。
6、以佛教道教、仙神鬼怪命名。如老子酒、莊子酒、八卦鴛鴦酒、中國道酒、小糊涂仙酒、酒妖酒、酒鬼酒、酒神酒等等。
7、以歷史年代命名。如1573酒、1915酒、百年香江酒、八百歲酒、道光廿五酒、百年皖酒、六百歲酒、1952晉原酒、清宮酒、永隆弦酒、千秋汾酒等等。
8、以時(shí)代特征和場所命名。如劍南國宴酒、國典酒、國藏汾酒、國賓酒、國壯酒、中華鼎酒、國粹酒、中南海酒、釣魚臺(tái)酒、*****酒、藍(lán)色經(jīng)典酒、神舟酒、世紀(jì)金酒、秦郵嬌子酒等等。
9、以動(dòng)、植物命名。如桂花酒、古鶴松酒、紅杉樹酒、牡丹酒、小獅子酒、小豹子酒、醉猿酒、真龍酒、錦花龍酒、熊貓酒、金獅子酒、紅駿馬酒等等。
10、以情感命名。有情、緣等情感，如今世緣酒、情緣酒、同心結(jié)酒、塞北情酒、一飲相思酒、和酒、歲寒三友酒、西部風(fēng)情酒、隨緣酒等等；有祝福情感，如千家福酒、喜年喜酒、錦上添花酒、金滿人間酒、金六福酒、好日子酒、紅雙喜酒、等等；有區(qū)域情感，如店小二酒、百年老店酒、醉香江酒、宿遷人酒、黑土地酒、北大荒酒、劉老根酒、莊稼漢酒、軍魂酒、老農(nóng)民酒、草原馬王酒、土老帽酒等等；有民俗情感，如藏羚羊酒、伊力金酒、王朝奶酒、金駱駝酒、唐古拉酒、隱者醉酒、天寨村酒等等。
白酒的命名之道
好的命名要體現(xiàn)特征、簡潔明了、構(gòu)思獨(dú)特、響亮上口、簡單易記憶、容易產(chǎn)生正面聯(lián)想。特別是隨著白酒同質(zhì)化競爭的日趨激烈，消費(fèi)者的眼球成為了稀缺的資源，從“消費(fèi)者請(qǐng)注意”到“請(qǐng)消費(fèi)者注意”，要求白酒企業(yè)的命名要吸引廣大消費(fèi)者的注意力，盡力塑造出白酒品名個(gè)性，縮短與消費(fèi)者之間的距離，因此，主打“文化牌”、“情感牌”、“健康牌”成為未來白酒命名的關(guān)鍵，需要深挖白酒的文化，形成系列化的命名。當(dāng)然，為了有效塑造賣點(diǎn)與個(gè)性，也可以是體現(xiàn)制造工藝的特征和原材料的獨(dú)特。
白酒口感如何
白酒好喝不好喝，其實(shí)就是要在辣、苦、甜、澀，醇厚或稀薄這些基礎(chǔ)上評(píng)價(jià)好與不好。好一點(diǎn)的白酒，從口感判斷，比如說辣，辣其實(shí)是一種痛覺，白酒要有辣的感覺，但又不能辣到讓人受不了，或者永遠(yuǎn)那么辣下去。這好比我們?cè)诤芏嗟胤匠岳苯罚窈?、陜西的辣椒，確實(shí)辣，辣得發(fā)疼，卻不香，但四川川菜里的辣椒就不同了，又鮮又香，雖然辣，但沒有辣到那么厲害，這就屬于辣得有分寸。作為白酒來說，好的白酒之所以好喝，就是辣得有分寸，不能不辣，又不能辣到過分。
同樣，白酒不能不苦，一點(diǎn)苦都沒有，這個(gè)白酒就感覺沒有味道，如果太苦又難以下咽。甜也是這個(gè)道理，醇甜是好白酒的一個(gè)重要特點(diǎn)，更好一點(diǎn)的叫綿甜，能從白酒里喝出甜的人，一定是喝過很多酒才能感受到甜，否則就根本感受不出來的。
還有綿柔，也是在白酒有強(qiáng)烈刺激性這個(gè)前提下，刺激的程度不那么嚴(yán)重，相比暴烈的強(qiáng)刺激柔和一點(diǎn)，這個(gè)就叫綿柔。
至于醇厚和稀薄，這兩種口感也是比較而言的產(chǎn)物，所謂醇厚就是，白酒入口之后，感覺不一定粘度真的就有那么大，而是它的流動(dòng)性較弱，在舌尖上、口腔里滯留的時(shí)間較長，且不是一直保持相同的強(qiáng)度，而是慢慢的，比較柔和的衰減的過程，有時(shí)候我們把這個(gè)感覺也叫綿長。
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好的白酒命名容易在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象，容易打開市場銷路，增強(qiáng)品牌的市場競爭能力，正如孔圣人所說：“名不正則言不順，言不順則事不成?！?/p>
