眾所周知，我國自古就有“酒是陳年好”、“百年陳酒十里香“之說，意思是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，進駐市場銷售后才會有高額的溢價能力。但并非所有的酒都能放上幾十年，同時也并非所有陳放多年的白酒都值得收藏，所收藏之酒不僅需“系出名門”，還需要做好產(chǎn)品篩選、儲存及選準時機“進手”“出手”，下面小編就給大家介紹一下白酒的保存期限是多久吧！
白酒的保質(zhì)期
醬香白酒期限50年或更長、藥香型酒期30年或更長、濃香型酒期10年、清香型期限5年。當然，如果儲存得當，尤其酒瓶封口處密封到位的話，白酒內(nèi)在質(zhì)量保存期限還可自然延長。
我國12種白酒香型中，也只有醬香酒比較適合儲存，比如茅臺酒.....而劍南春、瀘州老窖、五糧液屬于濃香型白酒，這些白酒一般存放3-5年口感佳，時間久了酒質(zhì)下降得厲害。
白酒的度數(shù)，白酒有很多種度數(shù)，就拿茅臺來說，有39°、42°、53°，實際上只有高度白酒適合珍藏，也就是53度的茅臺酒。
一個瓶裝白酒不經(jīng)過任何密封措施，存放50年，恐怕只剩下半瓶或者空瓶了，遺留下來的酒則不能喝。環(huán)境也很重要，空氣不能太冷或太熱，這些都是需要考慮的因素。
“酒越陳越香”是有一定的科學道理的
1、酒的物理變化
物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。
在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。
2、酒的化學變化
白酒在自然老熟中的化學變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產(chǎn)生的。
但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進一步氧化生成醋酸，醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。
白酒的品評方式
1、醬香型
無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。茅臺酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。
2、濃香型
濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3、清香型
清香型白酒，亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒、遼寧山雁王等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
4、米香型
如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
白酒的營養(yǎng)價值
白酒是用米、高粱、麥等做為主要原料加曲釀造而成，品種多樣，醇香甘甜。白酒還對促進食欲、消除疲勞、御寒提神等都有這很好的效果，在平常適量的飲用酒精度較低的白酒還可以促進血液循環(huán)，對心血管和身體的循環(huán)系統(tǒng)都有很好的保健效果。另外還有研究曾表示，每天飲用1g左右的白酒哎可以預防并改善肝臟損害。
雖然白酒對人體的保健作用非常多，但這都是在適量飲用的基礎上，否則一旦過多飲用白酒會對身體健康有害，適量即可。
以上就是關于白酒保質(zhì)期的相關介紹，總之，白酒經(jīng)過較長的存儲時間，酒的質(zhì)量會更加的醇厚。很多朋友都會覺得白酒越陳越好，其實并不是所有的白酒都這樣。一般來說，白酒沒有保質(zhì)期，但是在存儲的過程中會釋放出一些脂類物質(zhì)，這樣就增加了酒的香味
