眾所周知，在我們身邊年輕人喜歡的就是在那些聚餐上拼酒的人，從啤酒喝到白酒，偶爾還來點(diǎn)黃酒、葡萄酒，不喝得頭昏腦脹滿嘴胡話不罷休，并且誰喝的多誰就在談判中占優(yōu)勢(shì)。這種所謂的“酒桌文化”的延伸似乎與古人相比的確少了更多的內(nèi)涵，并把原本白酒里蘊(yùn)藏著的真正的文化內(nèi)涵壓制了，這似乎也是“白酒文化”發(fā)展至今的一種陋習(xí)，那喝白酒有哪些好處大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白酒由水和酒精組成，含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。
據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的三分之一到二分之一被它白白消耗掉。由此可見，白酒具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分只是很少的，一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。但這些成分的作用也不容小覷。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒的作用有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
適當(dāng)飲酒對(duì)人體是非常有益的，但是過量飲酒就會(huì)傷肝，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝炎、肝硬化，并逐步演變?yōu)楦伟?/p>
如何少量喝白酒益健康
1、少量飲酒有營(yíng)養(yǎng)
W.H.O的一項(xiàng)調(diào)查表明，法國(guó)人喜歡吃牛排，肉類、尤其是脂肪的攝入量，是美國(guó)人的數(shù)倍;然而，心腦血管病的發(fā)病率，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)人。究其原因，竟是法國(guó)人得益于紅葡萄酒。研究表明，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學(xué)物質(zhì)，能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心腦血管病，抗癌癥。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無機(jī)鹽及微量元素。啤酒被稱為‘液體面包’含有豐富的氨基酸和維生素;優(yōu)質(zhì)白酒被稱為‘液體蛋糕’;黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2~1.6克蛋白質(zhì)，可提供120千卡熱量。總之，酒中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、少量飲酒開胃口
許多地區(qū)有‘開胃酒’、‘加飯酒’之說。那么，喝酒為甚麼能開胃、加飯呢?是因?yàn)?就中所含的維生素和酸性物質(zhì)，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘開胃’、‘加飯’的作用。
3、少量飲酒提性致
喝酒，是人際關(guān)系的一種融合劑，能提精神,助興致,調(diào)氛圍,增樂趣。親朋聚會(huì)，同事會(huì)餐，商務(wù)洽談，外交活動(dòng)，‘無酒不成席’，無酒無氛圍，喝酒是一項(xiàng)不可缺少的內(nèi)容。所以，中國(guó)人一年能和一個(gè)西湖水的酒;成年男性的飲酒率達(dá)42.2%。顯然，國(guó)家酒類專賣是一筆不菲的收入。
然而，事物總是遵循從量變到質(zhì)變的規(guī)律，如果飲酒過度，非但無益，反而有害;超過一定的量之后，量越大，對(duì)人體損害越重。
吃哪些食物緩解酒精中毒
1、香蕉
飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3~5個(gè)，可清涼血，潤(rùn)肺解酒。
2、維生素C
飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。飲酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服Vc片6~10片，還可預(yù)防酒精中毒.
3、梨
梨解酒效果良佳。一次食梨小的3~5個(gè)，大的2~3個(gè)，中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服。
4、荸薺
具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50~100克;若中毒嚴(yán)重將荸薺洗凈去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿見影。
影響白酒品質(zhì)的因素
1、水質(zhì)
俗話說：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生產(chǎn)的主要成分，水質(zhì)的好壞直接影響酒的質(zhì)量和風(fēng)味。世界名酒的出產(chǎn)地大都有特別優(yōu)良質(zhì)的水，好水出好酒，所以中國(guó)白酒不同產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)是影響白酒品類很關(guān)鍵的原因之一。
2、曲質(zhì)
曲是“酒之骨”“酒之魂”；白酒大曲的原料，是以南方小麥為主，用以生產(chǎn)醬香型及濃香型酒；北方生產(chǎn)清香型白酒，多以大麥、豌豆為原料，不同產(chǎn)區(qū)的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方與工藝，為白酒的釀造提供了特定的復(fù)合微生物群系、多尺度酶系以及廣范風(fēng)味前體物質(zhì)，由此大曲的品質(zhì)也是影響白酒風(fēng)格的關(guān)鍵原因之一。
3、氣候環(huán)境多樣性
白酒不同產(chǎn)區(qū)特定的氣候環(huán)境是影響白酒釀造微生物群系及其代謝的關(guān)鍵原因。微生物群系是貫穿影響白酒釀造“一曲、二泥、三發(fā)酵”三方面的主體原因，而特定多樣的自然環(huán)境又影響了微生物群系的構(gòu)架、代謝以及其風(fēng)味物質(zhì)的形成。所以，獨(dú)特而多樣的氣候環(huán)境是影響白酒品質(zhì)的又一關(guān)鍵原因。
注意：
再厲害的人，也禁不起酒精的摧殘，要想做一個(gè)既能喝、不傷害身體、喝了不容易醉又健康，就要掌握一定的喝酒方法！
