白酒，歷史悠久，形成了博大精深的文化，而這白酒文化的內(nèi)核就是對白酒人文之美的追求。從酒器、酒具到飲酒方式，這種人文之美呈現(xiàn)在各個層面。比如，無論是儲酒還是裝酒，白酒都要求是陶壇或者酒海，尤其是陶壇更為普遍，這樣既能呈現(xiàn)白酒的古樸之美，又能有利于白酒本身的“呼吸”，從而讓白酒達(dá)到更為的口感，那白酒兌什么喝合適呢？下面我們就一起來了解一下吧！
白酒單獨飲用比較合適
白酒與水混合后容易變混濁，因為白酒的成分非常復(fù)雜，除了乙醇、酒精和水外，還有大量的酒精、脂肪、酸等微量物質(zhì)，這些成分可以溶于酒精，但不溶于水。原本完整的比例，由于加水過多，會導(dǎo)致這些微量物質(zhì)的沉淀，造成渾濁的物質(zhì)，影響美感，而且經(jīng)常喝的人很容易看出來。
與水混合的酒對味道有很大的影響。無論是濃香型還是清香型白酒，與水混合后，都會顯得沉悶無味，很難下咽。這種“有辱人格”的做法更像是浪費酒；如果是在推脫不掉的酒局上，或者不想宿醉的人，你可以嘗試把白酒和水混合在一起，減少白酒的酒精含量，以保住你的面子，不過，辦法之一還是喝低度酒。
白酒度數(shù)與酒精的關(guān)系
日常生活中，由于很多大家耳熟能詳?shù)陌拙贫紴楦叨染?，如醬香酒的經(jīng)典度數(shù)是53度，濃香酒的經(jīng)典度數(shù)是52度，所謂經(jīng)典度數(shù)就是指這個度數(shù)為該香型的主流酒精度。的確，52、53度的白酒更受廣大酒友們的青睞，所以很多酒友會有一個誤區(qū)，酒都是高度的好，低度酒通通都是兌水的劣質(zhì)酒
對于白酒來說，酒的度數(shù)跟其質(zhì)量一般來說是不掛鉤的。大家都知道，酒之所以會有度數(shù)，是因為不同酒的酒精含量是不一樣的，乙醇含量越高，其酒精度數(shù)就越高，酒就越烈，越“夠勁”。而對于商家來說，酒有度數(shù)之分，是為了迎合眾多消費者的需求，畢竟蘿卜青菜各有所愛，每種酒都是會有其忠實的粉絲的。
白酒有高、低度之分，一般來說，酒精度在25到45度之間的白酒為低度酒，而酒精度在45到68度之間的白酒都可以稱為高度酒。正如前面所說，很多酒友都是偏愛52、53度的白酒，因為這個度數(shù)的酒相對來說口感更為醇厚、恰到好處的刺激，喝完后舒坦、盡興。從科學(xué)的角度來分析就是在這個度數(shù)的時候酒類分子與水分子的親和力強，酒的口感柔和，酒味協(xié)調(diào)。而有很多大品牌的主打高端產(chǎn)品的酒精度一般都為52-54度，就是利用了這一點。
但是并不是就說明高度酒就比低度酒好，因為如果真的按照工藝來區(qū)分，優(yōu)質(zhì)的低度好酒其釀造技術(shù)要求更高，“降度”比“升度”更難!因為剛剛蒸餾出來的原漿酒都是度數(shù)高的酒，而想要讓它度數(shù)降下來，卻還要不“降香”，并不是說只是兌水那么簡單。
白酒酒度歷史發(fā)展進(jìn)程
我國的釀酒技術(shù)和西方一直不同，我國的酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年的時候，我國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了，可以達(dá)到十多度。
北宋時期，遼國、金國等進(jìn)駐我國以后，才首創(chuàng)出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚，但后來滿清入關(guān)后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流，直到現(xiàn)在。
白酒酒度怎么檢測
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測，也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒酒精度數(shù)多少
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
我國上市的白酒中，較烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)可高達(dá)75度。度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內(nèi)臟有害，建議大家少喝。
白酒，作為文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細(xì)細(xì)道來。
